對(duì)于柴米油鹽醬醋茶，人們平時(shí)也許并不覺(jué)得它們有什么稀奇，但在特定的時(shí)期，這些生活用品有時(shí)會(huì)變得奇貨可居。像非典時(shí)期，平時(shí)僅幾元的醋，其身價(jià)在一夜間就可以暴漲幾十倍，普洱茶更是如此，因此有人驚問(wèn)：“現(xiàn)在的茶葉，到底是投資收藏品還是日常生活消費(fèi)品？”

　　茶葉功能的價(jià)值再發(fā)現(xiàn)？

　　茶葉作為日常生活的消費(fèi)品，其作用是顯而易見(jiàn)的。但隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于茶葉的認(rèn)識(shí)和需求似乎也越來(lái)越多，而且在質(zhì)和量上都有了進(jìn)一步的提升，這對(duì)于茶葉生產(chǎn)商和發(fā)展商而言，特別是許多地方作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展的時(shí)候，茶葉的市場(chǎng)地位也就得到進(jìn)一步的揚(yáng)升。據(jù)有關(guān)媒體披露，我國(guó)名優(yōu)茶的產(chǎn)量從2000年14.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2006年的超過(guò)30萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了一倍以上，名優(yōu)茶的產(chǎn)值從55億元，增長(zhǎng)到2006年的130億元。名優(yōu)茶產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重逐年在增加，到2006年，名優(yōu)茶的產(chǎn)值已經(jīng)占到茶葉總產(chǎn)值的75%。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經(jīng)成為提高茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高的重要推動(dòng)力量。

　　名優(yōu)茶的快速發(fā)展，應(yīng)該說(shuō)得益于茶葉市場(chǎng)對(duì)于高品質(zhì)茶葉的需求而促使社會(huì)資本對(duì)茶葉生產(chǎn)的投入。茶成為當(dāng)今世界人民喜愛(ài)的飲料，不僅是因?yàn)橹袊?guó)茶具有各地獨(dú)有的地方風(fēng)味，而且因?yàn)椴鑼?duì)人體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。人體所需要的86種元素，已查明茶葉中有28種之多，所以說(shuō)茶是人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充源。茶對(duì)開(kāi)發(fā)智慧、預(yù)防衰老，提高免疫功能，改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒方面的功效已被許多科學(xué)研究所證實(shí)，因此它也是一種性能良好的機(jī)能調(diào)節(jié)劑。同時(shí)，茶還對(duì)多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助療效。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品的要求已逐漸從“溫飽型”轉(zhuǎn)向“美食型”和“保健型”。茶的這種奇妙功效，成為現(xiàn)代社會(huì)崇尚健康，追求幸福的都市人來(lái)說(shuō)，顯得特別可貴，再加上普洱茶由于制作程序相對(duì)復(fù)雜，因此一些發(fā)展商稍加渲染推廣，其價(jià)值也就被人們?cè)侔l(fā)現(xiàn)，成為許多人爭(zhēng)相收藏的藏品。

　　順德茶葉出口占粵八成

　　順德人對(duì)于茶葉的依賴，恐怕難以從歷史上進(jìn)行詳細(xì)的考究，但至少有一點(diǎn)，由于順德自古地方富庶，商貿(mào)發(fā)達(dá)，“一盅兩件”成為茶市中經(jīng)典的一個(gè)名詞。以前的茶樓，如果茶品低劣會(huì)留不住客，而今由于專門(mén)供人們喝茶聊天談生意的專業(yè)茶館越開(kāi)越多，休閑品茶也成為都市人的一個(gè)經(jīng)常節(jié)目。

　　最近本報(bào)率先披露的一條新聞?lì)H具爭(zhēng)議性：順德完全是一個(gè)不種茶，不產(chǎn)茶的地方，而今年上半年經(jīng)過(guò)順德口岸出口的茶葉，竟占廣東茶葉出口的八成五！“有沒(méi)有搞錯(cuò)？”記者不止一次聽(tīng)到有人在質(zhì)疑這條消息的可靠性。甚至連經(jīng)貿(mào)局的相關(guān)職員，也表示沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)有這樣的情況。事實(shí)上，這條消息并沒(méi)有錯(cuò)，只是茶葉出口主要是要經(jīng)過(guò)順德檢驗(yàn)檢疫局這一關(guān)，因此，截至7月31日，廣東省共出口茶葉581批，其中順德出口茶葉499批，約4305噸，共計(jì)2143.36萬(wàn)美元，占全省出口的85.9%，超越廣州、汕頭等地成為廣東省茶葉出口龍頭。而這一切，都是精明的順德人“無(wú)中生有”制造出來(lái)的結(jié)果。

　　順德人精明之處，就是能夠用其超凡的生意頭腦，用環(huán)境招商吸引了廣東省的茶葉加工企業(yè)加盟順德，以茶葉加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)了與茶有關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，順德的許多茶企將原料從生產(chǎn)基地運(yùn)到順德，經(jīng)過(guò)深加工后，再運(yùn)到市場(chǎng)終端銷售�！绊樀虏铇I(yè)”的市場(chǎng)影響力正在成為該行業(yè)的一個(gè)新坐標(biāo)。

　　茶葉：是收藏品還是消費(fèi)品？

　　對(duì)于茶葉是收藏品還是消費(fèi)品，成為許多人爭(zhēng)論的一個(gè)話題。一般消費(fèi)者從茶葉作為一種“家常便茶”來(lái)看，當(dāng)然是認(rèn)為一般的日常生活消費(fèi)品，與人們的生活密不可分。其營(yíng)養(yǎng)和保健功效，自然是人們喜愛(ài)喝茶的一個(gè)主要原因。而當(dāng)茶葉的其他功能被人們充分“挖掘”出來(lái)后，似乎茶葉的作用也越來(lái)越多，甚至被傳為能治癌癥、抗病毒等功效，或許就有言過(guò)其實(shí)的嫌疑了。

　　然而，茶葉成為收藏品，倒還主要是近年來(lái)的事。其實(shí)對(duì)于愛(ài)茶人士而言，許多茶葉并不適宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的，如通常的綠茶，就常以不同的季節(jié)來(lái)衡量茶葉品質(zhì)的好壞。非典時(shí)期，由于綠茶特有的香濃口味，特別是其獨(dú)有的殺菌效果，因而當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)。隨后的鐵觀音茶也因其茶文化的深入挖掘而廣為人們推崇。而普洱茶的異軍突起，卻與其兼具收藏價(jià)值而被市場(chǎng)炒得地覆天翻。普洱茶由于是越陳越價(jià)高，市場(chǎng)存量少而被一些藏家炒家奇貨可居，因此導(dǎo)致普洱茶一時(shí)間價(jià)格畸高，甚至大大小小的茶葉店都參與到普洱茶的浪潮中來(lái)。

　　有專家分析，普洱茶有收藏價(jià)值是肯定的，但如果其價(jià)值偏離了市場(chǎng)價(jià)值的中樞，必然會(huì)價(jià)值回歸。目前的普洱茶市就體現(xiàn)了價(jià)值規(guī)律的發(fā)展變化。價(jià)格是產(chǎn)量的導(dǎo)向，而產(chǎn)量又會(huì)影響價(jià)格，這就是一種規(guī)律，誰(shuí)也違背不了。另外，由于普洱茶還是一種食品，其收藏辦法又與其他的收藏品大不相同，因此藏家在投身普洱茶的炒作時(shí)，一定要具備相關(guān)的收藏知識(shí)才能使收藏的普洱茶升值增值。

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