現(xiàn)狀：行業(yè)產(chǎn)銷兩旺穩(wěn)步向前行

    統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2009年1～11月，農(nóng)副食品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值2.4420萬(wàn)億，比上年同期增長(zhǎng)17.44%；食品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值8083.19億元，比上年同期增長(zhǎng)18.93%；飲料制造業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值6599.66億元，比上年同期增長(zhǎng)19.88%。

    在大行業(yè)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，一些小行業(yè)也保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，如軟飲料制造工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值2447.10億元，比上年同期增長(zhǎng)19.54%；白酒制造工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值1762.26億元，比上年同期增長(zhǎng)27.37%。

    同時(shí)，食品飲料行業(yè)產(chǎn)量的增速也保持良好。如軟飲料前11月產(chǎn)量7452.92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25.9%；白酒1～11月份產(chǎn)量累計(jì)同比增長(zhǎng)22.2%；乳制品前11月產(chǎn)量1761.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.23%。在前11月食品飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺的帶動(dòng)下，12月食品飲料行業(yè)的運(yùn)行也將繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

    中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，12月是食品飲料行業(yè)部分子行業(yè)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，比如白酒、糖果等，同時(shí)，12月也是屬于傳統(tǒng)的節(jié)假日消費(fèi)季節(jié)，元旦、春節(jié)等節(jié)假日都為12月的食品飲料行業(yè)運(yùn)行提供了良好的基礎(chǔ)。

    特征：原料成本上升漲價(jià)成風(fēng)潮

    12月，食品飲料行業(yè)掀起了一股漲價(jià)的"風(fēng)潮"，在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，多家白酒企業(yè)開(kāi)始宣布漲價(jià)；在市場(chǎng)供需失衡的情況下，食糖價(jià)格也在12月站上了新高；正在恢復(fù)中的乳業(yè)也開(kāi)始了漲價(jià)的趨勢(shì)�？梢哉f(shuō)，隨著一系列原材料價(jià)格的上漲，食品飲料行業(yè)在12月份的漲價(jià)尤為明顯。

    在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，山西汾酒和洋河股份同時(shí)在12月宣布將上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格后，隨后，另一區(qū)域品牌古井貢酒宣布調(diào)價(jià)�？梢灶A(yù)計(jì)，在2010年，白酒全面漲價(jià)將成為事實(shí)，白酒高端化也越加明顯。

    2009年以來(lái)，鄭州白糖期貨品種從1月初2900元/噸一直保持直線上漲的態(tài)勢(shì)，到12月底，價(jià)格已經(jīng)達(dá)到最高點(diǎn)5599元/噸，漲幅超過(guò)90%。在食糖價(jià)格上漲的同時(shí)，食糖類食品的成本面臨壓力。食糖價(jià)格的高位運(yùn)行將加大食品企業(yè)的成本，在此壓力下，食品飲料企業(yè)或?qū)⑼ㄟ^(guò)提價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)成本，這將導(dǎo)致近段時(shí)間內(nèi)的食品終端零售價(jià)格出現(xiàn)上漲。

    工業(yè)用糖約占食糖需求的3/4，在國(guó)內(nèi)工業(yè)用糖中，乳制品、碳酸飲料、果汁飲料和罐頭的用糖占比分別約為30%、20%、20%和10%。

    同樣，乳制品也終于開(kāi)始漲價(jià)，12月中旬，光明乳業(yè)對(duì)部分產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，平均漲幅約在1.8%-3%左右。導(dǎo)致乳制品企業(yè)漲價(jià)最主要的因素就是成本的壓力，在原奶價(jià)格導(dǎo)致企業(yè)成本增多時(shí)，終端市場(chǎng)提價(jià)只是時(shí)間的問(wèn)題。

    趨勢(shì)：消費(fèi)升級(jí)提速內(nèi)需擴(kuò)大市場(chǎng)

    12月，對(duì)于食品飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，利好消息莫過(guò)于國(guó)家繼續(xù)擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要以擴(kuò)大內(nèi)需特別是增加居民消費(fèi)需求為重點(diǎn)；商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司司長(zhǎng)王炳南12月1日在"拉動(dòng)內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)"專題發(fā)布會(huì)上表示，相關(guān)部門(mén)正在研究如何進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)。

    2009年以來(lái)，在國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的推動(dòng)下，食品飲料行業(yè)保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。從國(guó)家層面來(lái)看，中央工作會(huì)議提出的擴(kuò)大內(nèi)需，是以增加居民消費(fèi)需求為重點(diǎn)，這表明增加居民消費(fèi)會(huì)使眾多行業(yè)直接受益，食品飲料行業(yè)就是最直接的受益者。

    中投顧問(wèn)研究總監(jiān)張硯霖指出，目前，消費(fèi)逐漸成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主力軍，2010年的消費(fèi)增長(zhǎng)依舊被看好，促消費(fèi)也將成為主題。隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)以及擴(kuò)大消費(fèi)的延續(xù)，食品飲料行業(yè)將繼續(xù)保持產(chǎn)銷兩旺的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

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