4月初，四川潼南縣一年一度的油菜花節(jié)閉幕。參會(huì)的各位嘉賓，都收到了主辦方贈(zèng)送的一桶約5升的菜籽油。這些油全都產(chǎn)自該縣玉溪鎮(zhèn)的邱春林家，雖然只有幾百斤，但這也是邱家今年最后一筆大訂單。至今，邱家的幾個(gè)大油罐里，還有28噸菜籽油滯銷�！俺�了當(dāng)?shù)鼐用窳阗I，再也沒得人上門收購(gòu)了�！�

　　從前年開始，老邱的油生意年年虧本。前年虧了36萬(wàn)，去年是9萬(wàn)。但今年，雖然降了產(chǎn)量，卻連油都賣不出去了。

　　守著2個(gè)油罐夜不能寐

　　邱春林的家在潼南縣玉溪鎮(zhèn)新街109號(hào)。前邊是門面，后面是榨油的炒制機(jī)和榨機(jī)，樓上是2個(gè)大油罐，幾根管道將它們連接起來。每當(dāng)有顧客上門，邱春林只需擰開門面墻上的水龍頭，香菜籽油便會(huì)源源不斷流出來。鎮(zhèn)上的人都說，老邱家的水管里流的是油。

　　47歲的邱春林坐在門口翻著電話本，挨個(gè)給以前的老主顧打電話，希望他們能來收購(gòu)菜油。但沒有一人給予肯定的答復(fù)。邱春林走進(jìn)內(nèi)屋上樓，路過炒制機(jī)和榨機(jī)時(shí)，他也沒有停留。今年以來，雖然潼南的油菜已經(jīng)成熟，但機(jī)器沒有開過工。

　　讓邱春林心焦的，是存儲(chǔ)在樓頂上2個(gè)油罐中的28噸菜籽油。立著的油罐直徑3.3米，高1.8米；橫著的油罐直徑3.5米，長(zhǎng)4米�！耙郧坝�6個(gè)油罐，這幾年生意不好就賣了2個(gè)，還有2個(gè)在后院�！睘榱四艹惺苡凸拗剡_(dá)幾十噸的重量，邱春林花10多萬(wàn)元，將房屋加固。將大油罐搬上頂樓時(shí)，動(dòng)用了30多人幫忙。

　　搭著梯子爬上油罐，掀開沉重的鐵蓋，一股香味撲鼻而來。粘稠的菜油在手電的照射下，像一面模糊的銅鏡。邱春林的床就在油罐旁邊，每天，他都在頂樓守著2個(gè)油罐，夜不能寐。雖然時(shí)不時(shí)有鎮(zhèn)上的居民來買油，但都無法解燃眉之急。5月初，潼南的油菜已經(jīng)完全成熟了，菜農(nóng)在觀望，邱春林也不敢貿(mào)然收購(gòu)。

　　鎮(zhèn)上，像邱春林一樣的加工小企業(yè)，約有100噸菜籽油滯銷。

　　油灑公交車香倒?jié)M車人

　　邱春林榨油有30年了。之前在糧店工作，下崗后自己買來機(jī)器榨油。開始供應(yīng)場(chǎng)鎮(zhèn)上的居民，后來逐漸賣到了永川、合川、大足、九龍坡等地�！颁�南產(chǎn)油菜，原料基本不用愁。”

　　近幾年，油菜籽的收購(gòu)價(jià)格上漲，“前年，油菜籽每斤3.15元，3斤油菜籽榨1斤油，但每斤油只賣5.5元。”這一年，他賣了120噸，虧了36萬(wàn)。去年，他又虧了9萬(wàn)�！百u得多，虧得也多。但要是賣不出去，那就虧死了�！�

　　為了減少損失，邱春林去年減少了榨油量。截至今年5月，邱春林只賣出了4噸多油，3噸多油賣到大足，1噸多油到潼南。此后，再也賣不動(dòng)了。

　　五一節(jié)，邱春林拎著2桶油來到主城，四處推銷。但結(jié)果不容樂觀。公交車上發(fā)生的一件事，卻讓沮喪的他重拾信心。3號(hào)那天，邱春林提著油桶上公交車。一個(gè)油桶的蓋沒有擰緊，在顛簸下，菜籽油順著蓋縫流了出來。

　　“好香�。∈巧蹲�?xùn)|西？”滿車廂的人都聞到了香味。邱春林不好意思的解釋是菜油，所有的人不敢相信。倒是車上一個(gè)老人給邱春林圓了場(chǎng)，“是菜油，純菜油的香味。”

　　往年，邱春林收購(gòu)菜籽后，先在炒制機(jī)內(nèi)翻炒菜籽，15-20分鐘后，翻炒成牛肉色的菜籽，送入榨機(jī)中壓榨。榨出的“毛油”加入沸水，通過管道在幾個(gè)油桶之間的反復(fù)沉淀，祛除水分和雜質(zhì)。這需要3個(gè)月時(shí)間。3個(gè)月后，經(jīng)過相關(guān)部門檢測(cè)，菜籽油便可上市銷售。“零售6.5元，批發(fā)5-6元�！�

　　曾經(jīng)熱銷的油賣不出去了

　　在邱春林榨油的前些年，鎮(zhèn)上年輕人少有外出，幾乎家家戶戶都要用菜油。但最近幾年，鎮(zhèn)上只剩下一些老人和小孩，大量人口外出務(wù)工，需求量越來越少�！耙郧捌骄�每年賣70噸，現(xiàn)在20噸都賣不到�！�

　　邱春林的菜籽油，曾經(jīng)在周邊的區(qū)縣熱銷。如今，這些區(qū)縣商家因?yàn)楦鞣N原因，不再進(jìn)貨。大足縣的鐘先生長(zhǎng)年在邱家進(jìn)菜籽油，但是今年一斤也沒進(jìn)。“市場(chǎng)不好，不敢收�！辩娤壬�說，邱家榨的油叫香菜油，質(zhì)量不錯(cuò)，以前的銷量很不錯(cuò)�！暗�是最近幾年劣質(zhì)油太多，價(jià)格又低，搶走了大量市場(chǎng)，買香菜油的顧客越來越少�！倍�購(gòu)菜籽油的以小餐館為主，“餐館來買油，只看價(jià)格，便宜就買，質(zhì)量他們才懶得管�！�

　　“油不好賣，跟劣質(zhì)油充斥市場(chǎng)有很大關(guān)系�！鼻翊毫肿咴L發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上有不少劣質(zhì)油，價(jià)格非常便宜。有客戶曾經(jīng)直言不諱地告訴邱春林，買他的油就是看中純度高，“他拿回去加其他油，一斤變4斤。還是當(dāng)菜籽油賣�！�

　　除此之外，邱家地處偏僻的玉溪鎮(zhèn)，交通不便的問題也很突出�！耙灿腥藙裎依�進(jìn)城去賣，但量太大了，運(yùn)輸和儲(chǔ)存都不方便�！倍�一直沒有自己的品牌，也是邱春林心中的痛。

　　邱春林當(dāng)著鎮(zhèn)上居民的面，做了一個(gè)純度演示。他將一滴自己榨的菜籽油滴到一張紙上，只見這滴油順著紙片的傾斜流下，而紙片背面并未被浸透�！叭绻�油不純，水分太多，紙就遭浸過了�！辨�(zhèn)上居民們對(duì)邱春林家的油，都是贊不絕口。大家了解他目前的困境，也想幫忙。“我們每次都多打點(diǎn)，但總是吃不完。”

　　食用油分四個(gè)等級(jí)

　　昨日記者走訪了部分超市。其中散裝菜籽油，每斤價(jià)格為4.3元左右，而各品牌5L桶裝菜籽油價(jià)格在50元左右。油桶上都清楚的標(biāo)注出油的等級(jí)，一級(jí)油的價(jià)格比四級(jí)油每桶略高3元。在超市里，有一種5升的“香菜油”，色度和邱春林所榨的菜籽油差不多，售價(jià)在60元左右。

　　一位不肯透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，食用油的國(guó)標(biāo)，分為一、二、三、四等級(jí)，分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級(jí)調(diào)和油、一級(jí)油、二級(jí)油，其中四級(jí)為最低等級(jí)。食用油產(chǎn)品包裝上必須注明食用油的所屬等級(jí)。不同的級(jí)數(shù)分別執(zhí)行不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，四級(jí)作為最低等級(jí)是所有煉油企業(yè)必須達(dá)到的起碼標(biāo)準(zhǔn)。邱春林所榨的菜籽油屬于四級(jí)油。

　　人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，達(dá)99%以上，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。但由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。

　　目前各種名目繁多甚至炒作概念的食用油充斥著市場(chǎng)，一些市民開始懷念多年前那個(gè)炒菜只用菜油或豬油的時(shí)代。

　　邱春林堅(jiān)持認(rèn)為自己榨的菜籽油是純天然的好油，畢竟他這么榨油已經(jīng)有幾十年了�！爸辽�10年之內(nèi)，這種榨油方法不會(huì)被淘汰�！钡�面對(duì)目前的困境，他仍然手足無措。

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