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海底撈的服務夠“變態(tài)”,卻想把它當成家

2017年4月1日     來源:文直      編輯:GuoMeng      繁體
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海底撈提供各種“變態(tài)'服務,我卻想天天有,很想把它當成家。

職場當中,什么樣的公司最令人向往呢?也許你覺得國外的公司普遍比國內(nèi)好。或者也有人覺得大公司能拿到高工資,比如BAT,華為等等。但是這樣的公司一般人很難進去,大多數(shù)職場人更多的是受到老板的不公平待遇。常常感到委屈,工資也不到位是常事。然而,海底撈對待員工的做法,在職場當中可稱為貼心到家。

海底撈成立于1994年,是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百余家直營連鎖餐廳。


海底撈,海底撈的服務

品牌理念

海底撈始終堅持“無公害,一次性”的選料和底料原則,嚴把原料關,配料關。十九年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗,成功的打造出信譽度高,頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。

消費介紹

1、服務態(tài)度特別好

因為食客很多,經(jīng)常要排隊,餐廳就為等待的顧客提供免費美甲,美鞋,護手;免費飲料、零食和水果。并且服務員來自五湖四海,可以找老鄉(xiāng)服務,態(tài)度很熱情。 服務周到,甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務,包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

2、味道地道,特色突出。

海底撈火鍋有10多種鍋底,如:牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋,菌湯鍋等。價格方面,地區(qū)不同,略有差異。大部分店有自助調(diào)料臺,有約20余種調(diào)料,您根據(jù)自己的口味喜好,任意調(diào)配;另外,還有免費水果,季節(jié)不同,水果也有所不同,如:圣女果、哈密瓜、西瓜等;也會有小米粥或是銀耳湯等。

3、物美價廉

海底撈所有的菜品都是可以叫半份的,半份半價。這樣就可以品嘗更多種類的食品了,而且價格不高。


海底撈,海底撈的服務

以下來自海底撈員工,

“員工的食住都由店里負責,按照海底撈的規(guī)定,必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室,不能是地下室,而且距離店面走路不能超過20分鐘,因為太遠會縮短員工的休息時間,夫妻倆都在海底撈的,還必須考慮讓他們單獨一個房間?!?/p>

" 我們在所有的房子里都配了空調(diào),張總為了減少員工外出上網(wǎng)可能帶來的危險,每套房子都新裝了可以上網(wǎng)的電腦?!蹦壳埃铥惐虻恼煞蛉栽谒拇ɡ霞?,海底撈為她和16歲的兒子租下了一套獨立的兩居室,孩子現(xiàn)在就讀于北京105中學,入學也是公司負責解決的,李麗彬至今不知道當時的入學贊助費是多少。除此之外,李麗彬的可以享受的福利還包括所有店員都擁有的每年12天的帶薪年假、回家往返的火車票以及大堂經(jīng)理以上級別員工享有的每月300元父母補貼,這部分錢會直接由公司寄到員工家里。

“海底撈服務員的月工資平均1300元,在同行中屬于中等偏上,但其他福利加下來,員工的平均成本就達到了2000元?!痹A強介紹到,目前一個門店光員工住宿的費用一年就要花掉50萬元。

一小時前我發(fā)了微博說自己肚子很痛,不確定和昨晚的海底撈火鍋有沒有關系。沒過幾分鐘就收到海底撈在微博上的邀請,詢問我的情況。很快店員就聯(lián)系了我,說如果很難受就先去看病,他們給報銷醫(yī)藥費。還問我在什么地址,他們可以過來看看我。額的天哪,


海底撈,海底撈的服務

有一次,海底撈的一位服務員在為一對剛剛戀愛的客人服務時,看出那個男孩子在拼命追女孩。女孩順口說了一句,天真熱,要是能吃涼糕多好。服務員向領導報告后,領導立即讓她打出租車去給他們買回涼糕。這個女孩子顧客在感動于海底撈服務的同時,也對男孩子倍增好感。后來,這兩位顧客修成正果。結(jié)婚時,專門給海底撈送去了喜糖以示感謝。


海底撈,海底撈的服務

海底撈提供各種變態(tài)服務,各種超出顧客預期的增值服務,

比如說:

吃完飯,客人想把剩下的西瓜帶走。

服務員說:對不起,打開的西瓜不能打包。

臨走,服務員拎來一西瓜:對不起啊,剛才說那打開的西瓜不能打包,因為夏天啊熱,怕壞了,現(xiàn)在送您一個沒打開的。

再比如說:

一個客人想吃冰激凌,服務員能不能到外面給他買呢?

一份點多了的蔬菜,能不能退呢?

既然是半成品,客人可不可以點半份,多吃幾樣呢?

一個喜歡海底撈小圍裙的顧客想要一件拿回家送給小孩用,給不給啊?

碰到這些流程與制度沒有規(guī)定的事情,大多數(shù)餐館當然是按規(guī)矩辦,不行!不給!對不起!

在海底撈服務員動個腦子,為什么不行?


海底撈,海底撈的服務

為了讓員工改變命運,海底撈公司就讓員工不斷的學習。比如:優(yōu)秀員工每年去三亞旅游,店總、區(qū)經(jīng)理去人民大學讀研究生,中高層不定期去香港、日韓、歐美考察。那么海底撈公司有培訓基地和海底撈大學,必讀的書包括《包容的智慧》《人性弱點》《阿米巴經(jīng)營》《把信送給加西亞》等書籍。為的是增強員工的知識,提升他們的能力。

如果員工離開海底撈,公司就會問幾個問題:

一、我們那里做的不好,你怎么打算的;

二、如果你有更好的發(fā)展我支持你,如果干的不開心,隨時歡迎回來;

三、找到新工作沒有啊,如果沒有可以先在宿舍住著。


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