盡管在吸油煙機(jī)行業(yè)的布局并不早，可康寶在兩年前推出的免拆洗專利技術(shù)和今年初研發(fā)的納米技術(shù)，讓其得以在吸油煙機(jī)行業(yè)打下立足之地。

像康寶一樣，“發(fā)家”于消毒柜或燃?xì)庠?，卻最終將市場(chǎng)重心轉(zhuǎn)移至油煙機(jī)的企業(yè)不在少數(shù)。據(jù)了解，廚電產(chǎn)業(yè)主要分為江浙陣營(yíng)與珠三角陣營(yíng)。前者以方太、老板、帥康、德意、歐意、櫻花為代表;后者以華帝、萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、美的、康寶、索奇、櫻雪等為代表。其中，“老板”和“方太”兩家江浙企業(yè)憑借大吸力油煙機(jī)取勝的公司，其市場(chǎng)份額的占有率已超40%，形成雙巨頭格局。如何才能在這樣的格局中搶占屬于自己的利潤(rùn)份額?吸油煙機(jī)無(wú)疑是一個(gè)切入點(diǎn)。據(jù)中怡康預(yù)測(cè)，2017年廚電市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到952億元，同比增長(zhǎng)12.6%，其中吸油煙機(jī)市場(chǎng)將會(huì)達(dá)到419億元的規(guī)模。

吸油煙機(jī)高端市場(chǎng)群雄逐鹿

“今年10月，我們將投用一座專門研發(fā)和生產(chǎn)油煙機(jī)的廠房，這樣康寶每年煙機(jī)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加50萬(wàn)臺(tái)。我們爭(zhēng)取讓煙機(jī)產(chǎn)品的地位能與消毒柜產(chǎn)品相抗衡?！痹谌涨暗拿襟w專訪現(xiàn)場(chǎng)，康寶人力資源和營(yíng)運(yùn)中心總監(jiān)溫東升說(shuō)出了康寶的“小目標(biāo)”。而為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，康寶開(kāi)始投資廠房建設(shè)，單是引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備就投入2000多萬(wàn)元。

“康寶不僅希望在消毒柜行業(yè)內(nèi)保持第一，更要爭(zhēng)取在廚電業(yè)內(nèi)進(jìn)入前十?！倍麻L(zhǎng)羅小甲如是寄望?？梢?jiàn)，康寶做足了在煙機(jī)行業(yè)深耕的準(zhǔn)備。據(jù)中怡康測(cè)算，今年1～4月廚電產(chǎn)品的零售規(guī)模達(dá)295億元，同比增長(zhǎng)15.5%。其中，吸油煙機(jī)銷售額達(dá)135億元，同比上漲14.3%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還顯示，家裝演變及收入提升驅(qū)動(dòng)廚電高端化，以吸油煙機(jī)歷年來(lái)消費(fèi)價(jià)格變化為例，高端吸油煙機(jī)市場(chǎng)份額從2012年開(kāi)始至今，已經(jīng)從12%上升至35%。

為搶占煙機(jī)這一片紅海，近年來(lái)，以吸油煙機(jī)為主旋律的廚電新品迭出。3月至今，老板、萬(wàn)和、帥康、康寶、德意、櫻雪等各大品牌先后高調(diào)發(fā)布了2017年吸油煙機(jī)新品，部分品牌甚至祭出“智能”、“熱干洗”、“大吸力”等技術(shù)大旗，可謂百花齊放。

其中，作為油煙機(jī)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板在今年的AWE2017上推出了第四代大吸力油煙機(jī)，最大吸力可達(dá)23.6公斤，這是目前世界上能吸起物品最重的家用油煙機(jī);相比吸力，華帝則認(rèn)為煙機(jī)能做到內(nèi)外易清潔最為重要，因此推出一鍵啟動(dòng)蒸水洗功能的煙機(jī)，通過(guò)蒸汽融油、熱水沖刷、甩油、高速風(fēng)干等步驟，系統(tǒng)清潔煙機(jī)內(nèi)部;無(wú)獨(dú)有偶，美的也將產(chǎn)品研發(fā)重點(diǎn)放在自清潔上，其推出具備110℃高溫蒸汽洗功能，能用高溫軟化溶解油污，再用高壓噴刷洗干凈;此次康寶推出的“熱干洗”+“納米技術(shù)”油煙機(jī)，同樣也是利用高溫原理化解油污，可不同水洗原理，其在機(jī)身內(nèi)部添加了納米涂層，可確保油污及時(shí)融化并不粘附在內(nèi)部零部件表面。

廚電企業(yè)紛紛將重心移至吸油煙機(jī)

縱觀當(dāng)前的市場(chǎng)格局，廚電產(chǎn)業(yè)主要分為江浙陣營(yíng)與珠三角陣營(yíng)。前者以方太、老板、帥康、德意、歐意、櫻花為代表;后者以華帝、萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、美的、康寶、索奇、櫻雪等為代表，兩大陣營(yíng)無(wú)論是以消毒柜或是以燃?xì)庠睢鞍l(fā)家”，其最終都將市場(chǎng)產(chǎn)品重心轉(zhuǎn)移至吸油煙機(jī)。

為何廚電企業(yè)都鐘情于吸油煙機(jī)呢?有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，相比其他家電產(chǎn)業(yè)，油煙機(jī)產(chǎn)業(yè)的分工相對(duì)規(guī)范，這讓每個(gè)價(jià)格段的產(chǎn)品都能存在自己的利潤(rùn)空間，企業(yè)會(huì)布局也就順理成章。該人士表示，由于中式烹飪所存在的特殊性，“舶來(lái)品牌”難免水土不服，因此在油煙機(jī)行業(yè)鮮見(jiàn)外資品牌。像老板、方太、華帝、美的等赫赫有名的廚電企業(yè)均是中國(guó)品牌。其次，在家電行業(yè)中，以空調(diào)、冰洗、彩電等產(chǎn)業(yè)為例，都存在幾大寡頭分立的情況，唯獨(dú)在煙機(jī)行業(yè)，雖然方太、老板兩大巨頭借助起步早的優(yōu)勢(shì)暫時(shí)占據(jù)了市場(chǎng)的半壁江山，但隨著其他企業(yè)的實(shí)力逐漸提升，相對(duì)均衡的研發(fā)實(shí)力也相互“制衡”，并不存在某家企業(yè)獨(dú)大的情況。

最難能可貴的是，在冰洗、空調(diào)產(chǎn)業(yè)常常遇見(jiàn)的“價(jià)格戰(zhàn)”現(xiàn)象。在煙機(jī)領(lǐng)域似乎并不常見(jiàn)。該業(yè)內(nèi)人士解釋，身為煙機(jī)行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，老板、方太在市場(chǎng)上的定位一直走高端路線，從不輕易下壓價(jià)格。而且這兩家企業(yè)還從不搶占中低端產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，這無(wú)形中為其他的煙機(jī)后來(lái)者提供了巨大的生存空間。

“以空調(diào)行業(yè)為例，如果格力降價(jià)了，其他品牌也只能緊隨其后。而且在其他家電領(lǐng)域，企業(yè)往往上至上萬(wàn)元的高端產(chǎn)品、下至幾百元的低端產(chǎn)品都要布局，這在無(wú)形中造成行業(yè)難以良性發(fā)展。相比之下，煙機(jī)產(chǎn)品的行業(yè)分工真的是規(guī)范很多?！痹摌I(yè)內(nèi)人士說(shuō)道。

江浙陣營(yíng)VS珠三角陣營(yíng)

說(shuō)起吸油煙機(jī)，不得不提中國(guó)廚電界有兩大陣營(yíng)：珠三角陣營(yíng)和江浙陣營(yíng)。一直以來(lái)，在業(yè)界人士眼中，覺(jué)得江浙品牌給用戶的感覺(jué)是品質(zhì)更高，更注重產(chǎn)品工藝，走高端路線;而珠三角品牌給用戶的感覺(jué)是平民式的大眾化消費(fèi)，更接地氣。

對(duì)此，康寶電器銷售部經(jīng)理章湃認(rèn)為，廣東用戶在消費(fèi)上更節(jié)儉，更注重實(shí)用主義;而江浙沿海地區(qū)后于廣東實(shí)施改革開(kāi)放，江浙品牌可以從廣東品牌中吸取經(jīng)驗(yàn)，包括產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)提升等方面，這也是江浙品牌能生產(chǎn)出更好品質(zhì)產(chǎn)品的原因。可時(shí)至今日，如果還通過(guò)派系來(lái)劃分產(chǎn)品的質(zhì)量的想法已不合時(shí)宜了。章湃認(rèn)為，珠三角家電企業(yè)后勁大，借著沿海貿(mào)易的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)都迎頭趕上。

萬(wàn)家樂(lè)廚電相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，珠三角陣營(yíng)與江浙陣營(yíng)的企業(yè)在定位會(huì)有所不同，應(yīng)錯(cuò)位發(fā)展?！敖闫髽I(yè)所側(cè)重的消費(fèi)群體相對(duì)高端，而珠三角企業(yè)則講究以量取勝?！痹撠?fù)責(zé)人告訴記者，中山、順德兩地已聚集了大批廚電產(chǎn)品原材料供應(yīng)的上下游企業(yè)，萬(wàn)家樂(lè)廚電在原材料的采購(gòu)上基本在一兩個(gè)小時(shí)的車程內(nèi)就能搞定。

不僅如此，珠三角企業(yè)在油煙機(jī)上的布局雖然屬于后來(lái)者的身份，可大有趕超之勢(shì)。以美的為例，2016年油煙機(jī)銷量就位居行業(yè)第三名的位置，僅次于老板和方太。據(jù)美的廚電品牌部部長(zhǎng)黃飛介紹，未來(lái)一兩年美的在廚電產(chǎn)品上的銷量將會(huì)趕超江浙企業(yè)。

另一方面，面對(duì)后來(lái)者的崛起，身為江浙陣營(yíng)的代表，老板也在慢慢調(diào)整自身的營(yíng)銷策略。據(jù)老板電器營(yíng)銷副總裁陳偉表示，在他看來(lái)，兩大陣營(yíng)在地位和實(shí)力上并無(wú)高低之分，只是分工和定位會(huì)有所不同。而以往老板電器的銷售會(huì)集中在一二線城市，現(xiàn)在隨著用戶的消費(fèi)水平逐漸提升，老板會(huì)下沉銷售渠道，讓老板的煙機(jī)也能走進(jìn)三四線城市的市場(chǎng)，從而確保自身的龍頭地位。