中國(guó)菜向世界發(fā)布 十大傳統(tǒng)經(jīng)典名菜

• 2018年9月17日 GuoMeng來(lái)源：映象網(wǎng) 大河網(wǎng) 1183 76
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  2018-2024年中國(guó)自助火鍋行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，自助火鍋市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，自助火鍋企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，自助火鍋行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些自助...

34個(gè)地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。

中國(guó)菜向世界發(fā)布

34個(gè)地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。

9月10日,全國(guó)首屆向世界發(fā)布“中國(guó)菜”活動(dòng)在鄭州舉行,34個(gè)省籍地域(含港澳臺(tái))、340道經(jīng)典名菜、273席主題名宴榜單發(fā)布,其中,豫式黃河鯉魚、牡丹燕菜等十大河南名菜榜上有名,黃河迎賓筵、洛陽(yáng)水席等河南十大名宴入選地域主題名宴。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在交流會(huì)上發(fā)布了“中國(guó)菜”全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜名宴報(bào)告,宣布了全國(guó)340道地域經(jīng)典名菜、273席地域主題名宴最終榜單;播放了發(fā)布“中國(guó)菜”全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜名宴視頻;舉行了《中國(guó)菜-全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜、主題名宴名錄》揭幕儀式。姜會(huì)長(zhǎng)還坦言,這340道經(jīng)典名菜和273席主題名宴不僅是中華美食庫(kù),也是一套完整的中國(guó)美食理論表達(dá),是世界認(rèn)識(shí)中國(guó)菜的有效途徑,體現(xiàn)了中國(guó)餐飲行業(yè)的軟實(shí)力,將有助于引領(lǐng)全國(guó)餐飲行業(yè)在新時(shí)代健康有序發(fā)展。

據(jù)悉,自今年3月份,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)便在全國(guó)開展了推薦“中國(guó)地域菜系十大經(jīng)典名菜、主題名宴”活動(dòng)。經(jīng)過(guò)征詢行業(yè)專家意見,按照標(biāo)準(zhǔn)與程序產(chǎn)生了全國(guó)34個(gè)地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜以及包括開國(guó)第一宴、滿漢全席、孔府宴、G20國(guó)宴、紅樓宴、洛陽(yáng)水席等在內(nèi)的273席全國(guó)各地的主題名宴的最終榜單。

此次發(fā)布會(huì)是在鄭州舉辦的“2018向世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜、主題名宴大型交流會(huì)”的“重頭戲”，也是中國(guó)首次向世界發(fā)布中國(guó)菜，本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合省商務(wù)廳共同主辦。

據(jù)悉，本次活動(dòng)從9月9日持續(xù)至12日，內(nèi)容包括“中國(guó)菜”名宴展示、“中國(guó)菜”發(fā)展高峰論壇、“中國(guó)菜”中原千年首秀等。

十大傳統(tǒng)經(jīng)典名菜

1豫式黃河鯉魚

2煎扒鯖魚頭尾

3炸紫酥肉

4扒廣肚

5牡丹燕菜

6清湯鮑魚

7大蔥燒海參

8蔥扒羊肉

9汴京烤鴨

10炸八塊

十大主題名宴

1汴京御筵

2第一樓什錦包子筵

3汴梁五簋八廣肚席

4海參席

5全魚席

6洛陽(yáng)水席

7全鴨席

8牡丹筵

9黃河迎賓筵

10司馬光家筵

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