如何應對2019年新形勢下中國蘋果醋片行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！
黨的十九大召開以來，我國發(fā)展進入了新的階段，面臨的機遇以及面臨的風險與挑戰(zhàn)前所未有。世界經濟增長格局、國際產業(yè)分工、全球投資蘋果醋片規(guī)則、能源資源版圖、地緣政治環(huán)境等都在發(fā)生深刻變...
“一公斤蘋果地頭走價9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現(xiàn)在客商拿著現(xiàn)錢找咱。”10月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運城臨猗縣陶唐村果農王世宏說，“今年蘋果銷售出現(xiàn)這樣大反轉格局的原因和咱蘋果這個亮燦燦的品牌——‘運城蘋果’不無關
山西“運城蘋果”是如何煉成的
“一公斤蘋果地頭走價9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現(xiàn)在客商拿著現(xiàn)錢找咱。”10月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運城臨猗縣陶唐村果農王世宏說，“今年蘋果銷售出現(xiàn)這樣大反轉格局的原因和咱蘋果這個亮燦燦的品牌——‘運城蘋果’不無關系?！?/p>
國內國際市場飄紅，批發(fā)零售價格堅挺。這是果業(yè)大市運城多措并舉做強果業(yè)，特別是打造“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌一年多來產生的“蝶變”。那么，帶來如此效應的“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌是如何煉成的呢?
千淘萬漉“運城蘋果”從紛亂的品牌中整合而來
蘋果連著老百姓的錢袋子，蘋果映著老百姓的好日子。
山西運城是一個果業(yè)大市，地處北緯35度黃土高原區(qū)，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長、海拔高、溫差大，是世界公認的蘋果“黃金生產帶”。從上世紀八十年代初起，該市大規(guī)模栽種蘋果樹，經過近40年的發(fā)展，紅富士、花冠、瑞雪等多個蘋果品種被廣泛認可?？煽嘤跊]有自己的區(qū)域公用品牌，使蘋果品牌呈現(xiàn)亂、多、散的特點，全市有果業(yè)企業(yè)、合作社上千家，注冊的蘋果商標近千個，攤子很大，溢價力卻很小。
“每到收獲季節(jié)，很多購銷商帶著印有各類蘋果品牌的包裝箱進駐村里，就地打包裝箱，直接供應各大城市超市。”萬榮縣王顯鄉(xiāng)賢胡村果農王加強說。
“汗我們出了，錢卻讓中間商賺去了!”沒有區(qū)域公用品牌成了運城果業(yè)生產的“切膚之痛”。
于是乎各個縣、鄉(xiāng)、合作社紛紛打出自己的品牌，一時間“臨猗蘋果”“萬榮蘋果”“芮城蘋果”等品牌蜂擁而上。由于沒有統(tǒng)一的標準和標識，使果農在品牌建設上呈現(xiàn)各自為戰(zhàn)的形式，內部壓價競爭讓價格始終“抬不起頭”，果賤傷農。
200萬畝蘋果，年產達40億公斤，如此大的產量，如何在新起點上把握大勢，提升發(fā)展境界和層次?如何讓運城的綠色資源優(yōu)勢變成經濟優(yōu)勢，種植優(yōu)勢變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)展方式的轉變?運城市委書記劉志宏在考察果業(yè)生產時一語中的：“運城蘋果生產一定要實現(xiàn)從‘賣產品’到‘賣品牌’的質變。通過‘運城蘋果’這一區(qū)域公用品牌統(tǒng)領，使全市果業(yè)發(fā)展走進新時代，助力大運城建設?！?/p>
打造一個全域化、全品類、全產業(yè)鏈的公用品牌成為運城蘋果發(fā)展的迫切需要。在“運城蘋果”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建中，他們聘請浙江大學相關專家設計品牌LOGO，對“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌進行設計包裝，并在2017年的第二屆山西(運城)國際果品交易博覽會上舉辦了“運城蘋果”品牌發(fā)布會，在對外推介、產品包裝和廣告宣傳上，統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一包裝，“五指成拳”進軍國內外高端市場，使“運城蘋果”品牌一炮打響，淬煉運城享譽國際國內的農業(yè)品牌。
目前，運城果業(yè)在“運城蘋果”區(qū)域公用品牌的引領下，通過實行“母子品牌”運作，構建起“區(qū)域公用品牌+縣(市、區(qū))產地+企業(yè)商標”模式，以“母雞帶小雞”的方式，帶動轄域內各子品牌發(fā)展，各縣市區(qū)和企業(yè)的品牌均以子品牌的形式出現(xiàn)，形成“母子品牌”的運作模式，實現(xiàn)子品牌產品溢價，使運城果業(yè)發(fā)展邁進品牌時代。
細管精作“運城蘋果”從標準化的果園里催生而來
“從蘋果開花到下樹采摘，一個蘋果要經過疏花、疏果、套袋、脫袋、轉果等12道工序，每一個蘋果在果農的眼里就好似襁褓中的嬰兒，生長全程享受的是保姆式服務。”芮城縣東壚鄉(xiāng)果農陳全國說。這就是“運城蘋果”管理的標配?！斑\城蘋果”這個響當當的品牌就是從標準化果園精心管理出來的。
好品牌是好產品的標識代言，好產品是好品牌的內在支撐?！斑\城蘋果”區(qū)域公用品牌發(fā)布后，該市同時公布了“運城蘋果”的生產標準，讓“運城蘋果”從該市2000多個標準化果園里精管出來，以過硬的果品質量支撐“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌，以推進果業(yè)供給側結構性改革，加快現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展。
在推進果業(yè)供給側結構性改革工作中，該市出臺了一系列有針對性的舉措和辦法：大力推廣矮砧密植栽培方式、果園生草等六大技術集成管理方式;通過適度規(guī)模的組織經營，提高生產質量與生產效率，把果業(yè)數量優(yōu)勢轉化為質量優(yōu)勢;通過有機肥替代化肥，生物農藥替代高毒農藥等措施，創(chuàng)優(yōu)蘋果生長的綠色環(huán)境。在全市進行統(tǒng)一推廣，積極培養(yǎng)一大批技術二傳手，組建全市技術服務團，邀請全國知名專家，對全產業(yè)鏈進行全方位技術培訓。
“其實蘋果種植沒啥訣竅，就是選好品種，用好農家肥，嚴格按照專家給的標準流程就肯定能種出好蘋果?！闭?017年運城果王桂冠的平陸縣杜馬鄉(xiāng)柏池村的景禮義在和果農們分享蘋果種植經驗時說。
“果樹少了，老果園活了?！眱赡昵敖涍^專家技術指導的臨猗縣北辛鄉(xiāng)王申村果農李前程，如今他的果園8米行距、8米株距，果園透了氣，本該進入“暮年”的果樹又煥發(fā)青春，產量翻番，每畝收入從幾千元提升到了2萬元。
好管理生產好蘋果，好蘋果賣上好價錢?！拔覉@里基本都按市果業(yè)中心制定的標準管理，基本每個蘋果都賣10元錢，畝收入達5萬余元?！逼疥懣h張店鎮(zhèn)果農盧李林說。和他一樣，現(xiàn)在運城果農靠著高質量蘋果生產致富的例子舉不勝舉。
百棵蘋果樹，能富一農戶?！斑\城蘋果”，已成為帶領農民致富的一個符號、一個標志。
縱橫捭闔“運城蘋果”從市場風浪里洗煉而來
2015年6月，運城蘋果首次出口美國;2016年6月，運城油桃獲準進入澳大利亞市場;2016年10月，運城蘋果首次出口秘魯……截至目前，運城蘋果出口國家已達到58個。通過過硬的品質，運城蘋果敲開了國際市場的大門?！斑\城蘋果好吃、好看、好賣，我們布拉戈維申斯克的市民都喜歡它?！?0月25日，長期在該市萬保果業(yè)合作社采購蘋果的俄羅斯阿穆爾州商人亞歷山大·哈巴洛夫說。
“運城蘋果”，已成為河東這塊熱土向全世界亮出的一張靚麗名片。
圍繞“運城蘋果”品牌建設工程，該市在制定標準化規(guī)程、申報原產地地理標志商標的基礎上，還把打造果品出口平臺、進軍國際市場作為一個重要手段，要把“運城蘋果”這一品牌在世界市場上進行展示。
該市在蘋果外向型生產上，瞄準國際市場，以國家標準建設，積極打造省級水果出口平臺。從2016年開始，該市連續(xù)舉辦“山西(運城)國際果品交易博覽會”，前兩次博覽會共簽約項目300個、意向投資總額達200多億元。同時，還在滿洲里、上海等全國40多個城市舉辦“運城蘋果”品牌行活動，進一步打開銷售市場。
在構建水果出口生產體系上，運城市還對標國際市場，打造了46個高標準、大規(guī)模水果標準化示范園和100萬畝優(yōu)質蘋果出口基地;建設國家級出口農產品質量安全示范區(qū)。同時，借力國際市場，該市倒逼質量安全監(jiān)管體系建設，使蘋果出口生產有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質量可追溯。新科太方、華榮果業(yè)、豐海果業(yè)等一批本土蘋果出口商貿公司和1200余家農民合作社等新型經營主體都經營著蘋果對外貿易。
該市還將從事出口水果的企業(yè)、注冊果園園主組織起來，與阿里巴巴、京東等電商巨頭合作，讓一批特色優(yōu)質農產品通過電商渠道走出國門，形成運城農產品外貿出口的主體力量，實現(xiàn)了運城蘋果出口的線上線下經營。
同時，運城市與新華社中國經濟信息社簽訂“新華—中國(運城)蘋果價格指數”合作協(xié)議，共同開展相關指數的編制、發(fā)布工作。這將推動“運城蘋果”品牌塑造，使運城在成為國際國內蘋果定價交易中心的路上邁出堅實的一步。
從“賣產品”到“賣品牌”，依靠“運城蘋果”的品牌引領，運城果業(yè)發(fā)展已邁入一個新時代。第三屆山西(運城)國際果品交易博覽會召開在即。我們堅信，“運城蘋果”這金燦燦的產業(yè)名片將會走向更廣闊的世界舞臺。
蘋果價格創(chuàng)新高 出口潛力大
蘋果是我國最主要的水果品種，種植面積和產量均居世界第一位。渤海灣產區(qū)和西北黃土高原產區(qū)是全國最大的兩大蘋果產區(qū)，面積和產量約占全國的八成左右。
日前，走訪這兩大主產區(qū)發(fā)現(xiàn)，今年蘋果價格普遍高于往年，創(chuàng)下10年來的新高。導致蘋果價格高漲的原因有哪些?未來蘋果生產將呈現(xiàn)哪些新趨勢?
金秋時節(jié)，陜西省富平縣梅家坪鎮(zhèn)的晚熟蘋果“粉紅女士”迎來豐收，田間果園到處是果農摘果、客商裝箱的繁忙景象。果農樊曉雄說，今年的果園豐收在望，純收入預計在五萬元左右。
樊曉雄：這是我兄弟的園，搞得好，投資大，套了十萬袋，預計能產三萬斤。今年價格可以，三元一斤，扣除投資的三萬多元，純收入能達到五萬多元。
位于渤海灣產區(qū)的山東省棲霞市，是全國蘋果產量第一大縣。眼下，這里的蘋果也正在集中上市。
果農：三塊四五一斤，去年是兩塊五六。
對于蘋果價格的上漲，水果收購商們是最敏感的。浙江果商牛金寒表示，從陜西蘋果的情況來看，今年的收購價是近年來最高的。
據中國果品流通協(xié)會統(tǒng)計，今年我國蘋果的價格普遍上漲，是10年來價格最高的。
中國果品流通協(xié)會副會長張慶豐：2018年度的產地蘋果收購價格比去年明顯上升了，每斤上漲了1塊多錢，漲幅30%左右。
張慶豐介紹，今年，我國蘋果主產區(qū)普遍遭遇了霜凍影響，導致蘋果產量出現(xiàn)一定程度的減少，這是今年蘋果價格上漲的主要原因。
除了減產因素，蘋果的質量提升也是價格上漲的原因之一。陜西省彬州市是陜西省傳統(tǒng)的蘋果產區(qū)。今年，這里的蘋果價格也普遍漲了三成以上。彬州市果業(yè)轉型發(fā)展領導小組組長王宏志表示，這主要得益于他們近年來實施的蘋果產業(yè)“轉型升級”示范工程。
王宏志：淘汰落后果園、改造喬化果園、新建矮化果園，現(xiàn)代化的栽培和管理模式，帶來的必然是規(guī)?；?、標準化、品牌化的優(yōu)質果品。
近幾年，蘋果主產區(qū)新優(yōu)品種的覆蓋率不斷提升，老劣果園逐漸被標準化新果園替代。同時，配方施肥、樹下覆草、鋪設反光膜等先進管理技術得到推廣普及，蘋果的品質大幅提升。
張慶豐：在全國范圍內，蘋果產業(yè)正在從傳統(tǒng)經營模式向現(xiàn)代化經營模式轉變，蘋果由量的提升轉變到質的提升。
業(yè)內人士介紹，除減產和質量提升兩個因素外，去年底推出的蘋果期貨作用也開始顯現(xiàn)，期貨界的資金進入市場，按照期貨交割標準收購，也帶動蘋果產地價格上漲。
我國是世界蘋果第一生產大國，總產量超過4000萬噸。蘋果是我國重要的農產品出口品種。2017年，我國鮮蘋果出口133萬噸，居世界首位。山東省棲霞果業(yè)局生產科科長王京安介紹，雖然我國是世界蘋果出口第一大國，但目前出口量占總產量的比重，還不到5%，蘋果出口潛力巨大。
根據中國果品流通協(xié)會統(tǒng)計，2017年我國鮮蘋果出口量前五大市場，分別為孟加拉國、菲律賓、印度、泰國及印度尼西亞，以東南亞為主的亞洲市場，占我國蘋果出口總量的80%以上。陜西省富縣某果業(yè)公司負責人劉鋒表示，未來中國蘋果將借助“一帶一路”進軍更多高端市場。
劉鋒：蘋果品質越來越好，具有出口美洲、歐洲等高端市場的優(yōu)勢，出口潛力很大，要借助“一帶一路”，打開歐美、中亞等高端市場，走多元化的外貿出口之路。
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