肯德基將試水人造肉是怎么回事?快餐店引入人造肉后經(jīng)營情況如何?

• 2019年8月27日 ChenJunYi來源：網(wǎng)易 895 55
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在美國人造肉的推行相當普遍，近期知名的人造肉創(chuàng)企Beyond Meat與肯德基合作，肯德基將推出人造雞肉。那么，肯德基將試水人造肉是怎么回事?人造雞肉與人造肉有什么不同?除了肯德基之外還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?快餐店引入人造肉后經(jīng)營情況如何?

在美國人造肉的推行相當普遍，近期知名的人造肉創(chuàng)企Beyond Meat與肯德基合作，肯德基將推出人造雞肉。那么，肯德基將試水人造肉是怎么回事?人造雞肉與人造肉有什么不同?除了肯德基之外還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?快餐店引入人造肉后經(jīng)營情況如何?

肯德基將試水人造肉是怎么回事?

8月27日消息，人造肉領(lǐng)域知名創(chuàng)企Beyond Meat已經(jīng)與肯德基合作，從美國當?shù)貢r間周二(8月27日)開始測試其“素食炸雞”，包括素食雞塊和無骨雞翅。

所有前往亞特蘭大這家肯德基餐廳購買餐飲的顧客，都可以免費獲得一份這種素食炸雞。但需要將體驗反饋給肯德基。

而后根據(jù)顧客的反饋結(jié)果評估是否擴大推廣。

人造雞肉與人造肉有什么不同?

美國制造的人造雞肉，一種是由豌豆蛋白、蛋清、竹子和亞麻籽做成的雞塊，另一種是由植物蛋白制成的冷凍雞塊。

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。

還有哪些快餐店將引入人造肉產(chǎn)品?

除了肯德基，目前美國門店數(shù)量最多的快餐店賽百味，也在本月早些時候也宣布和 Beyond Meat 合作 ，將人造肉丸三明治引入北美 685 家門店。

快餐店引入人造肉后經(jīng)營情況如何?

根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在漢堡王銷售人造肉漢堡的 59 家分店，4 月客流量比當月全美分店平均高出 18.5%，也比上月平均高出 16.75%。

美國快餐連鎖品牌 Del Taco 在在全美 580 家門店推出無肉版的墨西哥炸玉米餅 Beyond Taco，客流量跟銷售量都因此有所增加。

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