湖南將徹查蛋白固體飲料事件 涉事醫(yī)生被停職 2020年中國(guó)固體飲料行業(yè)供需分析調(diào)研

• 2020年5月14日 ZhouXun來(lái)源：北晚新視覺(jué)網(wǎng)綜合 1236 80
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近日，有媒體報(bào)道郴州市永興縣愛(ài)嬰坊母嬰店將一款蛋白固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售給牛奶過(guò)敏兒童，虛假宣傳特殊功能，涉嫌消費(fèi)欺詐。

湖南將徹查蛋白固體飲料事件

近日，有媒體報(bào)道郴州市永興縣愛(ài)嬰坊母嬰店將一款蛋白固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售給牛奶過(guò)敏兒童，虛假宣傳特殊功能，涉嫌消費(fèi)欺詐。湖南省人民政府高度重視，責(zé)成省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、郴州市等組成調(diào)查組對(duì)涉事商家徹查，將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法從嚴(yán)從重處罰，并及時(shí)向社會(huì)公布。

推薦假奶粉涉事醫(yī)生被停職

5月13日，湖南郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)健委回應(yīng)關(guān)于郴州市兒童醫(yī)院醫(yī)生開(kāi)處方推薦“假奶粉”事件的處理進(jìn)展，事件定性為虛假宣傳，已對(duì)涉事企業(yè)下達(dá)處罰決定書;企業(yè)將聯(lián)合醫(yī)院按退一賠三的方式向受害者家屬賠償，已安排患兒進(jìn)行體檢，涉事醫(yī)生停職一年。多位患兒家屬向記者表示，患兒體檢是家屬自費(fèi)，部分家屬和衛(wèi)健委未就患兒的健康影響達(dá)成共識(shí)，后續(xù)治療和營(yíng)養(yǎng)費(fèi)用未獲賠償。

固體飲料和奶粉的區(qū)別

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取百物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精度，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。

奶粉是將動(dòng)物奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮內(nèi)牛奶或羊奶為原料，用冷容凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

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營(yíng)養(yǎng)素的作用

1、水：水是生命的源泉，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機(jī)體的物質(zhì)代謝，生理活動(dòng)均離不開(kāi)水的參與。人體細(xì)胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。

2、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。人體組織、器官由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分為蛋白質(zhì)。機(jī)體的生長(zhǎng)、組織的修復(fù)、各種酶和激素對(duì)體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無(wú)一不是蛋白質(zhì)在起作用。

3、脂肪：脂肪是儲(chǔ)存和供給能量的主要營(yíng)養(yǎng)素。每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍。機(jī)體細(xì)胞膜、神經(jīng)組織、激素的構(gòu)成均離不開(kāi)它。脂肪還起保暖隔熱;支持保護(hù)內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織;促進(jìn)脂溶性維生素吸收的作用。

4、碳水化合物：碳水化合物是為生命活動(dòng)提供能源的主要營(yíng)養(yǎng)素，它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經(jīng)濟(jì)的食物。這類食物每日提供的熱卡應(yīng)占總熱卡的60%～65%。任何碳水化合物到體內(nèi)經(jīng)生化反應(yīng)最終均分解為糖，因此亦稱之為糖類。

5、維生素：維生素對(duì)維持人體生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能起重要作用，可促進(jìn)酶的活力或?yàn)檩o酶之一。

6、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是人體主要組成物質(zhì)，碳、氫、氧、氮約占人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫占3.95%，其他則為微量元素共41種，常為人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等。

7、膳食纖維：它具有獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，不能被人體直接消化的生理特性，從而可以自然吸附的“毒素”、“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”、“重金屬”、“自由基”等人體內(nèi)難以自我代謝的有害物質(zhì)排出體外，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

營(yíng)養(yǎng)素的攝入量

人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須通過(guò)每天所吃的食物不斷得到供應(yīng)和補(bǔ)充。在人體的生理需要和膳食營(yíng)養(yǎng)供給之間建立平衡的關(guān)系，就形成平衡膳食。

具體地講，平衡膳食一般指同時(shí)在四個(gè)方面使膳食營(yíng)養(yǎng)供給與機(jī)體生理需要之間建立起平衡關(guān)系，即：氨基酸平衡、熱量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡及酸堿平衡，只有這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。如果這種平衡關(guān)系失調(diào)，即膳食不適應(yīng)人體生理需要，就會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，甚至導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)性疾病或慢性病的發(fā)生。

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