軟飲料(soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 質量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。
軟飲料(soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 質量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。軟飲料的品種很多。按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。
根據中研普華研究報告《2020-2025年中國軟飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》統(tǒng)計數據顯示：
一、2018年中國軟飲料行業(yè)發(fā)展概況
2018年中國軟飲料產量為15679.21萬噸。從全國各省市產量來看，2018年全國有31個省市生產軟飲料。2018年軟飲料產量排名前十的地區(qū)是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陜西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。其中，2018年廣東省軟飲料產量位居第一，占全國總產量的18.88%。2018廣東年省軟飲料產量為2960.43萬噸。2018年四川省軟飲料產量為1625.8萬噸，位居第二名。2018年湖北省軟飲料產量為912.5萬噸，位居第三名。
二、近幾年中國軟飲料產量情況分析
圖表：2016-2018年中國軟飲料產量
數據來源：中研普華研究院
三、2018年軟飲料行業(yè)資產規(guī)模分析
2018年1-12月，飲料制造業(yè)數2098個，虧損企業(yè)數341個，資產總計4679.03億元，同比增長5.85%;其中：碳酸飲料制造業(yè)資產總計492.75億元，同比增長10.79%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)資產總計933.26億元, 同比增長6.62%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)資產總計1087.46億元, 同比增長2.61%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)資產總計859.478億元，同比增長12.3%;固體飲料制造業(yè)資產總計403.46億元，同比增長9.66%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)資產總計902.62億元，同比下降0.52%。
四、2018年中國軟飲料銷售收入分析
中國軟飲料市場曾實現了持續(xù)兩位數的快速增長，但近幾年軟飲料市場增速開始下滑。一方面是行業(yè)逐漸臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中國消費群體的消費理念以及消費習慣正逐步發(fā)生轉變。傳統(tǒng)軟飲料市場中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚棄，綠色、有機、健康的消費理念逐步成為趨勢。2018年銷售收入約5828億元。
五、2018年中國軟飲料利潤總額分析
2018年1-12月，飲料制造業(yè)匯總企業(yè)單位數2098個，虧損企業(yè)數2098個，利潤總額450.81億元，同比增加14.5%，其中：碳酸飲料制造業(yè)利潤總額38.29億元，同比下降19.57%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)利潤總額81.89億元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)利潤總額55.43億元，同比增加7.54%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)利潤總額116.73億元，同比增加5.11%;固體飲料制造業(yè)利潤總額45.08億元，同比增加9.02%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)利潤總額113.38億元，同比增加47.26%。
飲料企業(yè)競爭主要是降價和提高廣告費用兩種方式。一般而言，調價是一個比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競爭對手的反應等等諸多方面)，企業(yè)盡量避免過于頻繁地調價，增加廣告投入影響面更小但能同樣達到競爭效果。
電視廣告是飲料企業(yè)廣告費用主要砸向的場所，根據尼爾森的數據，飲料業(yè)廣告費用的90%以上投向電視廣告?？紤]到優(yōu)質節(jié)目和優(yōu)質時段的冠名權或者廣告時間有限，大量廣告費用擁擠在這個領域，競爭加劇就會體現在廣告費用持續(xù)攀升，從而影響企業(yè)短期的利潤
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2020-2025年中國軟飲料行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告
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