廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 廚房設(shè)備市場(chǎng)供需格局分析預(yù)測(cè)

• 2020年6月30日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 864 53
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廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

廚房設(shè)備的選購(gòu)

1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時(shí)間，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。

3. 廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

2020年廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析報(bào)告

廚房設(shè)備企業(yè)只有在產(chǎn)業(yè)鏈中廣泛合作才能真正成為品牌，才有市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)業(yè)部門間基于技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，而表現(xiàn)出的環(huán)環(huán)相扣的關(guān)聯(lián)關(guān)系。廚房設(shè)備配件行業(yè)產(chǎn)品種類繁雜，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的企業(yè)發(fā)展模式多為大而全、小而全的生產(chǎn)銷售模式，缺乏專業(yè)的行業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈合作。而歐美的廚房設(shè)備企業(yè)更多的是專業(yè)化研究、專業(yè)化生產(chǎn)、系統(tǒng)化銷售和綜合化服務(wù)。

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快中，我國(guó)在對(duì)外開放方面取得了舉世矚目的成就。對(duì)外貿(mào)易、引進(jìn)外資和對(duì)外直接投資，使國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)逐漸融為一體。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來(lái)廚房設(shè)備會(huì)向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡(jiǎn)約化、全球化的方向發(fā)展，未來(lái)幾年中國(guó)銷量市場(chǎng)售量必將速度上升。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模較大，企業(yè)數(shù)量較多，但具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的企業(yè)數(shù)量較少，大部分企業(yè)規(guī)模較小，行業(yè)集中度較低。我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)能夠生產(chǎn)絕大部分的產(chǎn)品類型，但產(chǎn)品主要集中在中低端市場(chǎng)，高端產(chǎn)品缺乏，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。即使是行業(yè)內(nèi)的品牌企業(yè)，也僅是在部分產(chǎn)品領(lǐng)域達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，行業(yè)整體缺乏研發(fā)創(chuàng)新能力，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品性能較低，與國(guó)際先進(jìn)水平相比仍存在一定差距?？偟膩?lái)說(shuō)，我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)的集中度較低，行業(yè)內(nèi)前三名占據(jù)市場(chǎng)份額約30%左右。

圖表：重點(diǎn)廚房設(shè)備企業(yè)市場(chǎng)份額占比圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

目前我國(guó)的廚房設(shè)備行業(yè)數(shù)量較多，由于我國(guó)人口基數(shù)較大，廚房設(shè)備行業(yè)具備了廣闊的市場(chǎng)前景，總的來(lái)說(shuō)廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)群組為三類，第一類是國(guó)際品牌，國(guó)際高端品牌憑借著技術(shù)優(yōu)勢(shì)紛紛進(jìn)入我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)，并占領(lǐng)高端市場(chǎng)，第二類是我國(guó)品牌企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)發(fā)展，我國(guó)部分企業(yè)占領(lǐng)了中端市場(chǎng)，有的企業(yè)部分產(chǎn)品憑借相對(duì)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)以及多年來(lái)市場(chǎng)的運(yùn)作，與國(guó)際企業(yè)在高端市場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，第三類企業(yè)就是大量的無(wú)知名度企業(yè)，由于這部分企業(yè)的研發(fā)能力較弱，憑借“低價(jià)”優(yōu)勢(shì)占據(jù)低端市場(chǎng)。廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力，鉆研生產(chǎn)工藝技術(shù)，提高產(chǎn)品性能，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷運(yùn)作，才能具有競(jìng)爭(zhēng)力。

廚房設(shè)備行業(yè)潛在進(jìn)入者

廚房設(shè)備行業(yè)作為家居行業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，所占的市場(chǎng)份額逐年上升，消費(fèi)者的認(rèn)知度也不斷提升。但是，伴隨著市場(chǎng)蛋糕越做越大，也引來(lái)潛入者，進(jìn)入該行業(yè)主要的潛入者有房地產(chǎn)開發(fā)商，IT企業(yè)，家電企業(yè)等。

1.房地產(chǎn)開發(fā)商推出的精裝房，甚至包含活動(dòng)家居和家電，實(shí)現(xiàn)“拎包入住”，同時(shí)也完成了上游攔截。建筑和房地產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入廚房設(shè)備行業(yè)具有資本優(yōu)勢(shì)和成熟管理優(yōu)勢(shì)，它們牢牢占據(jù)著下游資源，同時(shí)完成上游攔截和家居整合，具有全方位的優(yōu)勢(shì)，但其難度在于產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)長(zhǎng)。

2. IT企業(yè)由于擁有成熟的IT技術(shù)，以期通過(guò)渠道及信息通路的打造發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，從信息通路切入，進(jìn)入泛廚房設(shè)備行業(yè)，具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是IT行業(yè)進(jìn)入廚具市場(chǎng)的不足之處是對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)了解不夠深入，所需的與廚房設(shè)備相關(guān)的人才也可能缺乏。

3. 家電企業(yè)比廚房設(shè)備行業(yè)整體先進(jìn)，可以為傳統(tǒng)廚房設(shè)備企業(yè)帶來(lái)新思維，但面臨對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)不夠了解的問(wèn)題。廚具產(chǎn)品具有復(fù)雜屬性，本質(zhì)上屬于工業(yè)產(chǎn)品，具有大工業(yè)的特點(diǎn)，同時(shí)兼具環(huán)境屬性，與建筑和室內(nèi)密不可分，與環(huán)境要配套。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  廚房設(shè)備研究報(bào)告對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的廚房設(shè)備資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

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