餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字則代表鎳含量，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。不銹鋼的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，此外還含錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素，這使不銹鋼性能穩(wěn)定，具有不銹性和耐蝕性。奧氏體型不銹鋼由于內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)的特殊性，使得不易被磁化。
餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字則代表鎳含量，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。
正規(guī)廠家一般會(huì)用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺，用420(即13-0)做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場(chǎng)還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國(guó)內(nèi)是有爭(zhēng)議的。有人認(rèn)為，201、202材質(zhì)含錳高，不屬于食品級(jí)的不銹鋼。
一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會(huì)比低檔材質(zhì)的餐具重量會(huì)更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。
用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。 碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
不銹鋼餐具產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)分析
從餐廚具材質(zhì)的消費(fèi)偏好上看，西方消費(fèi)者主要以不銹鋼和鋁為主，其中不銹鋼材質(zhì)餐廚具占41%，鋁材質(zhì)餐廚具占46%，其他材質(zhì)餐廚具占13%。各省市不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地在歐洲，不銹鋼餐廚具的開發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造技術(shù)及各省市品牌主要集中在德國(guó)、意大利、法國(guó)、美國(guó)等發(fā)達(dá)。
近年來不銹鋼餐具市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，該類產(chǎn)品目前在國(guó)外已具備快速消費(fèi)品特征，市場(chǎng)需求較為旺盛。
2015年各地不銹鋼餐具產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)
不銹鋼抗菌餐具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌餐具，其特別之處就在其使用的材料。 抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質(zhì)， 從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)菌能力的一類新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。在醫(yī)療領(lǐng)域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的現(xiàn)代，抗菌材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。
欲了解關(guān)于不銹鋼餐具行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)不銹鋼餐具行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...
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