2020含乳飲料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年8月17日 LiuMingYue來源：百度百科 1075 69
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含乳飲料以風味獨特等特點在軟飲料行業(yè)中獨樹一幟。從80年代起步，如今已成為軟飲料中的重要品種。含乳飲料是一種常見的營養(yǎng)型飲料，這種飲料的配料中除了牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等。

含乳飲料以風味獨特等特點在軟飲料行業(yè)中獨樹一幟。從80年代起步，如今已成為軟飲料中的重要品種。含乳飲料是一種常見的營養(yǎng)型飲料，這種飲料的配料中除了牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等。例如“中國果乳專家”——小洋人生物乳業(yè)國內首創(chuàng)的“妙戀”時尚休閑飲料，就是我國首次將果汁與牛奶有機結合，借助于牛奶中的蛋白營養(yǎng)成分及果汁的芳香、色澤及其他礦物質營養(yǎng)，起到營養(yǎng)互補、風味及口感相互協(xié)調等作用。

據(jù)中研研究院《2020-2025年含乳飲料行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》

2020含乳飲料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

伴隨著我國經濟增長，居民健康意識的不斷提高，國內消費者對以液態(tài)乳為代表的乳制品消費量實現(xiàn)了跨越式增長，根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計摘要》的統(tǒng)計，2009年至2016年，中國人均液態(tài)乳消費量從8.8千克增長到20.3千克，復合增長率達12.68%，遠高于其他發(fā)達國家和地區(qū)在同一時間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費中不可或缺的一部分，消費量規(guī)模增長迅猛。

一、隨著消費者越來越重視健康，這使得含乳飲料中選用健康優(yōu)質原料成為含乳飲料有研發(fā)人員的首選。膳食纖維、卵磷脂、氨基酸系列、維生素族等等使得含乳飲料企業(yè)開發(fā)有了更多的選擇機會。

二、牛奶汽水、含乳飲料加入谷物大米、果醋等等產品的出現(xiàn)表明了，含乳飲料市場混搭風愈演愈烈。食品配料的眾多使在健康科學合理的基礎上，其已經不在局限于“果汁+牛奶”，“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷類、醋、茶、汽水、酒的混合。

三、由于發(fā)酵的乳飲料風味會更獨特，未來含乳飲料發(fā)酵元素將依舊會得到推崇。

四、隨著市場的發(fā)展，競爭激烈是在所難免的。想要在白熱化市場競爭中占有一席之地，差異化產品是最有效的手段，這就需要市場細分。市場細分可以產生豐富多彩的差異化含乳飲料產品。根據(jù)消費人群的不同及飲用時間及功效的涂通，含乳飲料可以劃分成不同的產品類型。比如，可以劃分成早餐型、午餐型、晚餐型、也可劃分為運動員，白領、學生等等。

從企業(yè)分布來看，我國乳制品生產企業(yè)主要分布在河北、內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產地區(qū)，2019年河北的地區(qū)的乳制品產品約占我國乳制品總產量的14.5%;其次是內蒙古，內蒙古乳制品產品約占我國乳制品總產量的10.5%;黑龍江產量占比約5.2%。

圖表：2019年我國乳制品產量區(qū)域分布

資料來源：中研普華產業(yè)研究院

當我們問到豆奶粉產品更適合哪類人群喝時，有60.7%的消費者回答都適合，即豆奶粉適合不同性別和不同年齡的消費者食用;選擇豆奶粉產品更適合老年女性和男性喝的比率分別占25.3%和16.0%;認為豆奶粉產品更適合中年女性喝的消費者選擇比率占11.3%;其它選項的消費者選擇比率很少。由于本題是多選題設置，所以各選項選擇比率相加要大于100%。調研結果表明，豆奶粉產品適合所有不同年齡的消費者食用。

近年來，為使含乳飲料行業(yè)盡快從質量丑聞和公信力危機中恢復、重回持續(xù)健康發(fā)展的軌道，有關部門不斷加強規(guī)則制定和政策指導，積極推動行業(yè)整合，出臺了一系列法律法規(guī)以及國家標準，重新審核并發(fā)放了乳制品生產許可證。通過上述行動，乳制品行業(yè)得以進一步規(guī)范，為未來的良性發(fā)展打下了堅實的基礎。根據(jù)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》的估計，我國人均奶類消費量僅為世界平均水平的1/3、發(fā)展中國家平均水平的1/2。隨著人口絕對數(shù)量的自然增長、城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進和二胎政策的實施，奶類消費有較大增長潛力。預計2020年全國奶類總需求量為5，800萬噸，年均增長3.1%，比“十二五”年均增速高0.5個百分點。隨著近年來行業(yè)整頓和發(fā)展，乳制品行業(yè)已經初步具備繼續(xù)高速發(fā)展的條件，未來發(fā)展空間仍然可觀。

那么含乳飲料行業(yè)發(fā)展趨勢如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年含乳飲料行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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