2020年中國零食行業(yè)消費調研與競爭策略研究

• 2020年9月4日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 975 61
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零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環(huán)境升級，消費者敢消費、愿消費。

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環(huán)境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現(xiàn)自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網(wǎng)絡科技發(fā)展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統(tǒng)生產制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創(chuàng)新升級。一是產業(yè)鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經(jīng)營者必備理念。九是戰(zhàn)略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業(yè)發(fā)展迎來了蓬勃發(fā)展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

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中國零食行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

近兩年來，來伊份、鹽津鋪子、三只松鼠等零食企業(yè)接連闖關上市。對于良品鋪子將多數(shù)資金用于全渠道營銷，朱丹蓬分析認為，當下，零食企業(yè)想要增加品牌認知度，必須增加在渠道營銷方面的支出，這也是企業(yè)的競爭力所在。品牌影響也會給良品鋪子的“高端化戰(zhàn)略”提供支撐。伴隨良品鋪子上市，國內零食行業(yè)競爭進入下半場。國內的頭部零食企業(yè)尚不具備并購競品的實力，同質化競爭壓力加劇，企業(yè)的發(fā)展策略也開始向多元化轉變。

良品鋪子是行業(yè)內線上線下雙線平衡發(fā)展的企業(yè)，休閑零食企業(yè)想要穩(wěn)步發(fā)展，線上與線下一定要互融互通、各取所長，形成全渠道發(fā)展融合模式才能使整體發(fā)展相對均衡。

2020年零食行業(yè)總產業(yè)規(guī)模預計3萬億元

中國的零食行業(yè)正在以前所未有的速度爆發(fā)。零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2006~2016年的10年間，零食行業(yè)總產值從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%。到2020年，零食行業(yè)總產業(yè)規(guī)模預計接近3萬億元。

2012-2016年中國休閑食品行業(yè)資產規(guī)模及增長分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華數(shù)據(jù)庫

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對零食行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院出版的《2019-2025年中國零食行業(yè)消費調研與競爭策略研究報告》。

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