2020年黃豆醬市場投資前景分析及供需格局預測

• 2020年9月8日 ZhouXun來源：互聯(lián)網 539 29
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截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統(tǒng)的調味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。黃豆醬富含優(yōu)質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。

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2020黃豆醬行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景分析

黃豆醬作為調味料的一種，其所在行業(yè)規(guī)模不斷擴大，據中國調味品協(xié)會數(shù)據顯示，2017年我國調味醬行業(yè)收入規(guī)模為407億元，同比增長13.2%。

截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

我國目前調味品以中國傳統(tǒng)調味品、單一口味調味品為主要構成。從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。在日本調味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。調味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調味品行業(yè)分析預計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。

中研普華研究院撰寫的黃豆醬行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據黃豆醬行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據指標體系，研究一定時期內中國黃豆醬行業(yè)生產消費的現(xiàn)狀、變化及趨勢。黃豆醬報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國黃豆醬行業(yè)市場供需行為，評估中國黃豆醬行業(yè)投資價值，為相關企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內容有助于黃豆醬行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國黃豆醬行業(yè)年度供求數(shù)據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對黃豆醬市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解黃豆醬市場更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院出版的《2020-2025年黃豆醬市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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