羊肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病于胎兒。羊肉營養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，常吃羊
羊肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病于胎兒。羊肉營養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環(huán)。羊肉屬于熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
據中研研究院《2020-2025年中國羊肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》
2021羊肉企業(yè)競爭格局及市場規(guī)模預測
我國是羊肉生產和消費大國。改革開放以來我國羊肉產業(yè)快速發(fā)展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數量快速增長，羊肉的產量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產量達到488萬噸，同比提高2.74%。同時，肉羊的生產性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結構，也填補了我國羊肉產品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費。
我國羊飼養(yǎng)數量上升至3億頭，羊肉總產量達到468萬噸，從飼養(yǎng)品種結構來看，綿羊占比為54%，山羊占比為46%。從地域來看，內蒙古、新疆、山東、河北是我國羊肉主要生產大省份，這四個省份羊肉的產量占我國總產量的一半。
我國是羊肉生產大國和消費大國，生產的羊肉以滿足國內消費為主。從2011年開始，我國羊肉進口總量呈現出快速上漲的趨勢，到2014年上升到近六年的最高量28萬噸，2015-2016略有下降。國內羊肉凈進口量的不斷增加意味著我國對羊肉的潛在消費需求。2005年，我國羊肉自給率在100%，2016年自給率下降到95%，市場供應缺口為5%。從整體上看，我國羊肉處于供不應求的狀態(tài)。
自然環(huán)境是肉羊養(yǎng)殖業(yè)的一個基礎條件，目前我國肉羊養(yǎng)殖對自然資源依賴性還較強，各地氣候資源條件對肉羊生產影響較大。由于氣候、雨水、詞草料資源等自然條件以及社會經濟條件等方面的差異，使得我國各地羊肉產量存在較大差異，而這直接影響了養(yǎng)殖戶的經濟效益。2019年我國羊肉產量前十位的省份分別是內蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南?？傮w來看，羊肉生產主要集中在北方牧區(qū)、半牧區(qū)這些具有規(guī)模優(yōu)勢和自然條件優(yōu)勢的地區(qū)。但是由于地域分布較為集中，形成了活羊交易時間上和空間上的制約，不利于羊肉消費的進一步發(fā)展，造成了較高的物流成本。
圖表：2019年我國羊肉重點區(qū)域供給
數據來源：中研普華產業(yè)研究院
中研普華通過對羊肉行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析羊肉行業(yè)需求、供給、經營特性、獲取能力、產業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的羊肉行業(yè)研究報告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解羊肉行業(yè)，發(fā)現投資價值和投資機會，規(guī)避經營風險，提高管理和運營能力。羊肉行業(yè)報告是從事羊肉行業(yè)投資之前，對羊肉行業(yè)各種相關因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，是羊肉行業(yè)投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對羊肉行業(yè)的理論認識為主要內容，重在羊肉行業(yè)本質及規(guī)律性認識的研究。羊肉行業(yè)研究報告持續(xù)提供高價值服務，是企業(yè)了解各行業(yè)當前最新發(fā)展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。
未來羊肉市場發(fā)展如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國羊肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。
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