2021無(wú)糖餅干行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年11月28日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1058 6
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無(wú)糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上，添加了無(wú)糖原料———麥芽糖醇來(lái)代替白砂糖精心制作而成的。此種無(wú)糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點(diǎn)，而且在食療方面更有顯著的效果。麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量低，在人體內(nèi)不會(huì)使血糖升高，能夠促進(jìn)鈣的吸收并能減少脂肪

無(wú)糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上，添加了無(wú)糖原料———麥芽糖醇來(lái)代替白砂糖精心制作而成的。此種無(wú)糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點(diǎn)，而且在食療方面更有顯著的效果。麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量低，在人體內(nèi)不會(huì)使血糖升高，能夠促進(jìn)鈣的吸收并能減少脂肪的形成，所以非常適合糖尿病、肥胖病患者及喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無(wú)糖食品，已成為21世紀(jì)人們的飲食時(shí)尚。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)無(wú)糖餅干行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

2021無(wú)糖餅干行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達(dá)50%左右。

初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說(shuō)的長(zhǎng)期的航?；驊?zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。

一、無(wú)糖餅干市場(chǎng)格局特點(diǎn)

億滋國(guó)際在中國(guó)餅干行業(yè)所占的市場(chǎng)份額依然遙遙領(lǐng)先。億滋國(guó)際是美國(guó)巧克力、餅干、固體飲料制造巨頭，其前身是美國(guó)第一、全球第二大食品公司——卡夫食品。億滋能被中國(guó)消費(fèi)者所熟知，得益于其旗下餅干品牌中的“人氣王”奧利奧。

奧利奧憑借“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的經(jīng)典廣告語(yǔ)于1996年成功打入中國(guó)市場(chǎng)，一直表現(xiàn)亮眼，在中國(guó)餅干市場(chǎng)占據(jù)鰲頭。

但另一方面，從數(shù)據(jù)上也可以看出，億滋國(guó)際在近兩年的數(shù)據(jù)表現(xiàn)并不佳，市場(chǎng)份額逐漸被蠶食。這主要是因?yàn)槠煜聤W利奧和焙朗的銷售遭遇瓶頸。

與之不同的是，知名東南亞食品生產(chǎn)企業(yè)邁大集團(tuán)在中國(guó)餅干市場(chǎng)所占份額呈上升態(tài)勢(shì)，似乎成為了最大的贏家。這歸功于其在超市和大賣場(chǎng)成功的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，以及通過(guò)將生產(chǎn)線從海外搬到中國(guó)而成功降低了成本。

為了讓消費(fèi)者第一時(shí)間品嘗到新鮮的產(chǎn)品，2015年邁大在山東投資建廠，主要生產(chǎn)皇冠丹麥曲奇、巧貝特夾心餅干等。此外，邁大集團(tuán)在2016年還推出了奶酪味威化餅干，也將產(chǎn)品范圍擴(kuò)展到了健康型餅干。

圖表：2014-2017排名前11位公司銷售額份額

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華

隨著無(wú)糖餅干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)無(wú)糖餅干行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的無(wú)糖餅干科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。報(bào)告結(jié)合無(wú)糖餅干行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)無(wú)糖餅干行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

本報(bào)告將幫助無(wú)糖餅干行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……，前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

未來(lái)中國(guó)無(wú)糖餅干市場(chǎng)趨勢(shì)如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)無(wú)糖餅干行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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