新發(fā)地果蔬日供應(yīng)量恢復(fù)至疫前 2021果蔬農(nóng)產(chǎn)品未來發(fā)展峰期預(yù)測

• 2020年12月4日 LiuMingYue來源：北京日報 1490 99
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據(jù)了解，目前新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜水果日供應(yīng)量不斷攀升，最高曾達(dá)到4.28萬噸，進(jìn)入11月以來，日供應(yīng)量一直維持在4萬噸左右，恢復(fù)到疫情前的供應(yīng)水平。每年11月起，北京市場對南方菜的依賴度就開始大增，此時市場上三分之一依賴北方設(shè)施大棚菜，三分之一依賴冬季儲

據(jù)了解，目前新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜水果日供應(yīng)量不斷攀升，最高曾達(dá)到4.28萬噸，進(jìn)入11月以來，日供應(yīng)量一直維持在4萬噸左右，恢復(fù)到疫情前的供應(yīng)水平。每年11月起，北京市場對南方菜的依賴度就開始大增，此時市場上三分之一依賴北方設(shè)施大棚菜，三分之一依賴冬季儲備菜，三分之一靠南菜北運(yùn)。南菜主要來自廣東、廣西、云南、海南、四川、湖北、浙江、福建等地。為最大限度減少疫情對市場供應(yīng)的影響，新發(fā)地市場特意提前動員經(jīng)營大戶組織貨源，確保蔬菜供應(yīng)不斷檔不緊俏。在眾多商戶的共同努力下，進(jìn)入11月，市場蔬菜水果供應(yīng)量穩(wěn)定保持在4萬噸左右，最高曾達(dá)到4.28萬噸，恢復(fù)到疫情前的供應(yīng)水平。

據(jù)了解，以保鮮青椒為例：夏秋季節(jié)每公斤青椒購入價僅為1元，而保鮮到春節(jié)前后市場銷售價可達(dá)6～7元，除去水份損失及保鮮費(fèi)用每公斤凈利潤為5元。如建一年貯50000公斤的保鮮加工廠，年利潤可達(dá)25萬元。未來果蔬行業(yè)市場如何?

2021果蔬農(nóng)產(chǎn)品未來發(fā)展峰期預(yù)測

果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了。眾所周知，當(dāng)今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負(fù)擔(dān)，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來，甚至興起了果蔬減肥這一新的話題，也出了一批優(yōu)秀的果蔬減肥產(chǎn)品推薦的網(wǎng)站，例如果蔬減肥吧網(wǎng)等等。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預(yù)計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費(fèi)量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。蔬菜是全國人均消費(fèi)量最大的食品，是對全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻(xiàn)最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。我國是世界果蔬生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，目前蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜數(shù)量、質(zhì)量、品種日益增長的需要。

我國水果產(chǎn)量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產(chǎn)量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩(wěn)定增長趨勢。

需求將呈剛性增長。未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢，保障穩(wěn)定供給任務(wù)依然艱巨。今后，我國將從穩(wěn)定種植面積、加強(qiáng)集約化育苗建設(shè)、開展標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建、加快選育新品種、促進(jìn)產(chǎn)銷銜接等五方面采取措施，促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

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