生姜價(jià)格翻了近一倍 2021蔥姜蒜行業(yè)該如何發(fā)展

• 2020年12月7日 LiuMingYue來(lái)源：央視 394 19
• 繁體

近段時(shí)間生姜價(jià)格上升了不少，2020年11月，生姜批發(fā)價(jià)格為每公斤14.08元，較6月份分別上漲45.9%，同比分別上漲71.5%。市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。

近段時(shí)間生姜價(jià)格上升了不少，2020年11月，生姜批發(fā)價(jià)格為每公斤14.08元，較6月份分別上漲45.9%，同比分別上漲71.5%。市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。檔主介紹，隨著冬季的到來(lái)，人們對(duì)一些生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的老姜的需求量大增，但由于老姜的庫(kù)存量少、產(chǎn)量低、市場(chǎng)供應(yīng)量小，導(dǎo)致老姜價(jià)格一路飆升。據(jù)了解，生姜是季節(jié)生產(chǎn)、周年供應(yīng)，每年10月份之前市場(chǎng)上銷售的生姜，基本都是上年儲(chǔ)存的。

據(jù)了解全國(guó)生姜價(jià)格自2017年第四季度從高位快速下跌后，長(zhǎng)期保持低位運(yùn)行，農(nóng)戶種姜收益下降，導(dǎo)致2019年種植面積減少約10%，未來(lái)生姜行業(yè)市場(chǎng)如何?

2021蔥姜蒜行業(yè)該如何發(fā)展

在中國(guó)，生姜的食用及藥用的歷史很長(zhǎng)，生姜的開發(fā)利用也比較早，主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過(guò)開發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng)。同時(shí)從生姜中提取以下四種產(chǎn)品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對(duì)殘?jiān)M(jìn)行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產(chǎn)品中的前兩種為高檔次、高附加值產(chǎn)品。

生姜品種好，質(zhì)量高，在今年氣候條件比較適宜的情況下，今年生姜生產(chǎn)喜獲豐收，平均畝產(chǎn)達(dá)10000斤，全縣年產(chǎn)生姜可達(dá)9萬(wàn)噸，較去年同期增產(chǎn)10% 左右，按目前生姜每公斤銷售價(jià)2.4元/公斤計(jì)算，可創(chuàng)產(chǎn)值2.1億元，

據(jù)了解全國(guó)生姜平均畝產(chǎn)5000公斤左右。十年來(lái)生姜平均價(jià)格每公斤7.98元左右，2014年創(chuàng)歷史新高，生姜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每公斤20元左右，畝凈收入達(dá)到了9-10萬(wàn)元。十年平均畝凈收入6.98萬(wàn)元。

按近十年平均價(jià)格4萬(wàn)毛收益除去12000元成本，凈利潤(rùn)28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來(lái)說(shuō)2020種植生姜還是賺錢的。

到目前河南、山東、江蘇等產(chǎn)地的蔥一上市就持續(xù)低價(jià)，低價(jià)運(yùn)行的主要原因是市場(chǎng)供需的影響，具體來(lái)說(shuō)就是一方面內(nèi)銷(食品廠、批發(fā)市場(chǎng)、冷庫(kù))和出口的低增長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)拉動(dòng)不足，另一方面是不同產(chǎn)地蔥集中上市，導(dǎo)致貨量大增，所以無(wú)論是河南的、江蘇的、還是山東的蔥價(jià)格都不會(huì)走高，走勢(shì)上不會(huì)出現(xiàn)上漲，目前，河南的蔥預(yù)計(jì)將有15天結(jié)束，山東和江蘇的洋蔥因上市提前，結(jié)束時(shí)間也會(huì)相應(yīng)往前提。

那么在7月和8月全國(guó)蔥產(chǎn)地尚未新蔥上市的時(shí)間段內(nèi)，陜西和河北冷庫(kù)的蔥將會(huì)上市，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)有所上漲，直到吉林和內(nèi)蒙古的洋蔥上市，價(jià)格會(huì)穩(wěn)定下來(lái)。

進(jìn)入8月份，隨著中國(guó)第二季蔥的大量上市，供需將出現(xiàn)明顯變化，特別是主產(chǎn)區(qū)甘肅，東北三省。現(xiàn)在的蔥出庫(kù)價(jià)格在1400-1500元，庫(kù)存洋蔥盈利基本達(dá)到預(yù)期，開庫(kù)量增加。我認(rèn)為，8月份的蔥總量不會(huì)比去年多，但今年是高價(jià)位運(yùn)行，與去年同期500-600元/噸的價(jià)格相比，目前的1700-1900每噸的價(jià)格非常高。

數(shù)據(jù)顯示，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)11月4日普通大蒜每斤平均價(jià)為4.2元，較9月28日的3.7元，累計(jì)上漲13.51%。終端市場(chǎng)漲價(jià)的主要原因，是原產(chǎn)地價(jià)格的上漲。2018年新蒜、老蒜總共1290.5萬(wàn)噸其中2018年新蒜總量970.5萬(wàn)噸，2018年大蒜總量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求，蒜農(nóng)更是每畝成本和新蒜管理費(fèi)巨虧2000元，預(yù)計(jì)2020年蔥姜蒜價(jià)格會(huì)在5元-8元/斤甚至更高。

2010年5月11日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布4月主要經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)：4月份，居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)同比上漲2.8%，漲幅比上月擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。但由于CPI構(gòu)成是機(jī)密，無(wú)從得知是否包含大蒜價(jià)格變動(dòng)。

更多生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，請(qǐng)關(guān)注中研研究院出版的《2020-2025年生姜產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)聚氨酯地坪行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  聚氨酯地坪行業(yè)研究報(bào)告主要分析了聚氨酯地坪行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡