截至當地時間7日，日本最大的水產市場——豐洲市場已經累計確診160例新冠肺炎病例。雖然確診人數眾多，但豐洲市場仍在正常營業(yè)。
截至當地時間7日，日本最大的水產市場——豐洲市場已經累計確診160例新冠肺炎病例。雖然確診人數眾多，但豐洲市場仍在正常營業(yè)。大阪新冠重癥中心預計12月中旬啟用，需要約130名護士，但目前只有約50名護士，仍缺少約80名護士，所以朝自衛(wèi)隊派遣人員協助的方向進行協調。據悉，從今年8月份以來，豐洲市場水產批發(fā)商鋪的工作人員中連續(xù)出現確診病例，481家商鋪自主接受病毒檢測后，3111人中確診71人，另有89人為散發(fā)病例和密切接觸者，累計確診160人。東京都政府稱，確診的160人中，已經判明感染途徑的有16人，其中包括同一家店鋪的工作人員。
政府工作人員解釋稱，“沒有同家店鋪短時間內確診5人以上的案例，不同患者的確診間隔在兩周以上，衛(wèi)生部門不認為是密切接觸者，因此不是集體感染”。
日本新冠累計確診超16萬例
據日本廣播協會電視臺統(tǒng)計，5日零時至19時30分(北京時間18時30分)日本新增新冠確診病例2497例，累計確診超過16萬例，達160906例;新增死亡13例，累計死亡2319例(以上數據均不含“鉆石公主”號郵輪病例)。已有131995人出院或結束隔離，現有重癥病例520例;當天新冠病毒核酸檢測人數較前一日增加約4萬，累計檢測人數約371.5萬。
近期新冠疫情發(fā)生大多均有水產品有關，日前，曾爆發(fā)新冠疫情的北京新發(fā)地水產市場暫停水產凍品銷售，新發(fā)地市場相關負責人介紹，工作人員對市場蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，做好登記和查驗，新鮮豬肉交易不受影響。
水產品在我國動物產品消費中始終占有重要位置，消費份額占比變化不大。消費量方面，在居民食物消費的大宗動物性食品中，豬牛羊肉始終占據重要位置，全國人均水產品消費僅為豬牛羊肉消費量的一半。水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。
近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現在：漁業(yè)經濟規(guī)模擴大、產業(yè)結構進一步優(yōu)化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業(yè)資源環(huán)境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅持以市場為導向，得益于堅持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅持把強化物質裝備、科技進步、管理手段作為現代漁業(yè)建設的強大支撐。
目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發(fā)展，熟制干制品等產品需求量呈現快速發(fā)展態(tài)勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發(fā)展迅速，需求量成倍增加。
我國水產養(yǎng)殖是中國農業(yè)結構中發(fā)展最快的產業(yè)之一。根據國家統(tǒng)計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養(yǎng)殖容量的網箱等設備所致。
2018年，全國水產養(yǎng)殖面積7189.52千公頃，同比下降3.48%。其中，海水養(yǎng)殖面積2043.07千公頃，同比下降1.97%;淡水養(yǎng)殖面積5146.46千公頃，同比下降4.07%;海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的面積比例為28.4：71.6。一系列環(huán)保高壓政策推進下，預計未來水產養(yǎng)殖面積將持續(xù)壓縮局面。
圖表：全國水產養(yǎng)殖面積
數據來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒
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2020-2025年中國水產品加工行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
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