中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布外賣密封團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)計(jì)2020年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)5980億元

• 2020年12月10日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 631 36
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲外賣場(chǎng)景下餐食的密封提出更細(xì)化和易于執(zhí)行的指引。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布外賣密封團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲外賣場(chǎng)景下餐食的密封提出更細(xì)化和易于執(zhí)行的指引。標(biāo)準(zhǔn)中提出，可根據(jù)餐食的不同形態(tài)，對(duì)餐飲外賣采用卡扣、保鮮膜、塑封機(jī)加覆蓋膜等方式進(jìn)行密封。

根據(jù)新出爐的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，液體類餐飲外賣食品在打包時(shí)宜使用餐盒盒蓋附加卡扣、餐盒覆蓋保鮮膜、塑封機(jī)加蓋覆膜等密封措施;固體類餐飲外賣食品推薦在外包裝袋外使用外賣食安封簽、一次性扎帶、密封機(jī)等密封措施;對(duì)于固液混合類餐飲外賣食品，且固體餐飲食品易在液體里泡發(fā)的，推薦將固體餐飲食品和液體餐飲食品分別打包，有條件的可以采用固、液分層放置的餐盒打包，根據(jù)食品的不同形態(tài)選擇適合的密封措施。

中國(guó)人每年花1萬(wàn)億用于吃盒飯，超過(guò)3億中國(guó)人的午餐吃盒飯快餐。發(fā)展速度很驚人。

中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的增長(zhǎng)主要受國(guó)家城鎮(zhèn)化率的提高及中國(guó)人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級(jí)所帶動(dòng)。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

截至2020年6月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.09億，較2020年3月增長(zhǎng)1124萬(wàn)，占網(wǎng)民整體的43.5%;手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.07億，較2020年3月增長(zhǎng)1067萬(wàn)，占手機(jī)網(wǎng)民的43.7%。

隨著我國(guó)外賣規(guī)模的迅速膨脹，《餐飲外賣密封規(guī)范》作為餐飲外賣場(chǎng)景的餐品密封指引，其針對(duì)餐品的不同狀態(tài)，推薦了不同的密封方式，進(jìn)一步提升了外賣密封標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。

中國(guó)餐飲業(yè)正積極進(jìn)軍海外市場(chǎng)。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。

未來(lái)餐飲外賣市場(chǎng)在未來(lái)三年內(nèi)仍將維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)5980億元。

欲了解關(guān)于中國(guó)餐飲外賣行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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