酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構(gòu)。
酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構(gòu)。酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。
在我國酒店行業(yè)，很多高端酒店選擇國外管理公司結(jié)合外方管理團隊的管理模式進行經(jīng)營，而國內(nèi)管理公司目前還處于發(fā)展階段。20世紀80年代初，位于北京長安街的建國酒店是我國第一家采用委托管理模式的酒店，其管理公司為著名的半島集團(上市集團名為“香港上海大酒店有限公司”)。進入21世紀，隨著國內(nèi)生產(chǎn)能力的增強與房地產(chǎn)行業(yè)的成熟，酒店行業(yè)在二、三線城市逐漸發(fā)展起來，各大小酒店管理公司開始呈現(xiàn)前所未有的擴張速度。
目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國際酒店集團在中國酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線城市，目前正向二、三線城市進軍。如萬豪集團新開酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經(jīng)濟發(fā)達、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，積極向三線城市和部分未進入的省會城市發(fā)展。
酒店管理模式有委托管理、特許經(jīng)營、品牌加盟等方式。酒店管理公司為具有資本實力但缺乏酒店行業(yè)運作經(jīng)驗與管理團隊的業(yè)主提供進入酒店行業(yè)的機會。通過對酒店進行委托管理將實現(xiàn)雙贏局面，對于酒店業(yè)主而言，實現(xiàn)了酒店所有權(quán)和管理權(quán)的分離，有利于促進酒店的科學決策與有效運營;對于酒店管理公司而言，則無需投資或只需進行較少投資，就能獲得可觀的管理費收入，達到以最少的投資實現(xiàn)快速擴張的目的。
中國的酒店行業(yè)仍高度分散，并由大量獨立酒店及少數(shù)連鎖酒店組成。截至2019年12月31日，連鎖酒店客房數(shù)僅占中國酒店客房的24.9%，遠低于全球平均的約41.1%。具體而言，中國三線或以下城市的酒店行業(yè)連鎖酒店滲透率相對較低(2019年約為21.1%)，為連鎖酒店帶來巨大增長機會。截至2019年12月31日，中檔及經(jīng)濟型酒店分部的連鎖酒店滲透率分別僅為16.0%及25.2%，遠低于高檔酒店分部的連鎖酒店滲透率，這顯示了連鎖酒店滲透的龐大潛能，并將帶來市場整合的機會。
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