越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部表示,從年初至今木薯和木薯制品的出口增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。截止到2021年1月底,木薯和木薯產(chǎn)品出口量達(dá)到47.28萬(wàn)噸,出口金額1.74億美元,同比分別增長(zhǎng)122.9%和139.7%。
越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部表示,從年初至今木薯和木薯制品的出口增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。截止到2021年1月底,木薯和木薯產(chǎn)品出口量達(dá)到47.28萬(wàn)噸,出口金額1.74億美元,同比分別增長(zhǎng)122.9%和139.7%。木薯和木薯產(chǎn)品出口平均價(jià)格達(dá)369.3美元/噸,同比增長(zhǎng)7.6%。2021年1月,木薯片出口量達(dá)到16.89萬(wàn)噸,出口金額4089萬(wàn)美元,與2020年12月相比分別增長(zhǎng)了125%和69%。中國(guó)是越南木薯出口的最大市場(chǎng),出口量達(dá)45.35萬(wàn)噸,占越南木薯總銷量的96%,出口金額達(dá)1.66億美元,同比增長(zhǎng)了127.7%和146.5%。
數(shù)據(jù)顯示,今年1月,越南木薯和木薯產(chǎn)品出口金額達(dá)100萬(wàn)美元以上的國(guó)家和地區(qū)有:韓國(guó)(9279噸,出口金額308萬(wàn)美元); 中國(guó)臺(tái)灣(5491噸,出口金額251萬(wàn)美元)。未來(lái)木薯市場(chǎng)行情如何?
據(jù)了解,食用木薯塊根富含淀粉,是許多醫(yī)藥和食品工業(yè)重要原料,也是是發(fā)展生物質(zhì)源的重要原料,木薯的工業(yè)產(chǎn)品有2000多種。
數(shù)據(jù)顯示,目前國(guó)內(nèi)木薯淀粉行情大多穩(wěn)定。部分三朵黃花報(bào)價(jià)在3350元/噸,較昨日持平,部分泰國(guó)三角報(bào)價(jià)在3490元/噸,較昨日持平,越南紅五葉六星報(bào)價(jià)3320-3400元/噸,較昨日持平。
食用木薯塊根富含淀粉,是許多醫(yī)藥和食品工業(yè)重要原料,也是是發(fā)展生物質(zhì)源的重要原料,木薯的工業(yè)產(chǎn)品有2000多種。木薯塊根鮮樣淀粉含量一般為24%-32%,干樣淀粉含量約為73%-83%,且木薯淀粉中有支鏈和直鏈淀粉兩種形式,其中直鏈淀粉約占17%、支鏈淀粉占83%。
據(jù)了解,木薯原產(chǎn)巴西,現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)廣泛栽培。中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、貴州及云南等省區(qū)有栽培,偶有逸為野生(原為人工引進(jìn)栽培,逐漸在野外自然繁殖)。
在國(guó)外,木薯鮮食食品的制作方法較為簡(jiǎn)單。一般是對(duì)成熟后的木薯進(jìn)行去皮處理,通過(guò)蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用,或?qū)⒛臼頃窀珊髶v碎成木薯粉,采用煎烙的方式用木薯粉制作饃狀或餅狀食品。在人類智慧與飲食文明的共同作用下,世界不同地區(qū)衍生出豐富營(yíng)養(yǎng)的木薯鮮食方式。非洲的土著人將鮮木薯?yè)v碎,采用發(fā)酵工藝將其制成木薯酒飲品;東南亞國(guó)家將整根鮮木薯發(fā)酵,切成小段后用香蕉葉包裹作為零食;印度尼西亞以木薯糕點(diǎn)為主;巴西人用木薯粉與面粉、糯米粉等混合,做成烘焙食品。
更多木薯行業(yè)詳細(xì)分析可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國(guó)木薯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。
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