山東規(guī)范海參制品生產(chǎn)經(jīng)營行為 未經(jīng)許可不得從事海參制品生產(chǎn)加工

• 2021年3月25日 LiuMingYue來源：中國食品報 363 16
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近期，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范海參制品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》(以下簡稱《通告》)，以規(guī)范該省海參制品(干海參、鹽漬海參、即食海參)生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強監(jiān)督管理。在海參制品生產(chǎn)方面，《通告》要求，海參制品生產(chǎn)者應(yīng)當取得食品生產(chǎn)許可。海參制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當取

近期，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范海參制品生產(chǎn)經(jīng)營的通告》(以下簡稱《通告》)，以規(guī)范該省海參制品(干海參、鹽漬海參、即食海參)生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強監(jiān)督管理。在海參制品生產(chǎn)方面，《通告》要求，海參制品生產(chǎn)者應(yīng)當取得食品生產(chǎn)許可。海參制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊應(yīng)當取得食品小作坊登記證，嚴格按照許可范圍生產(chǎn)加工，未經(jīng)許可不得從事海參制品生產(chǎn)加工。在海參制品經(jīng)營方面，《通告》要求，海參制品經(jīng)營者應(yīng)當取得食品經(jīng)營許可證。

目前山東沿海地區(qū)，市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格上漲至200元左右，環(huán)比上漲25%，同比上漲高達66.7%;而秋季底播活海參每公斤價格300元左右，均刷新了歷史最高記錄。海參產(chǎn)業(yè)在我國歷經(jīng)30年的高速發(fā)展，在2012年進入拐點。未來海參市場行情如何?

目前的新鮮海參市場的銷售是比較樂觀的，其價格相對來說還是比較適中的，但是價格的決定因素還是有的，目前的海參存在兩種形態(tài)。

一種是野生海參，就是一直生活在海底的，然后經(jīng)過人工的采集而來;還有一種就是人工養(yǎng)殖的海參，通過人工的投放飼料來進行養(yǎng)殖，一般生長年限比較短，相對的價格來說也會比較低。如果是人工養(yǎng)殖的海參，價格在一百元到兩百元左右一斤，如果是加水袋裝的話，價格相對更低，而如果是野生的鮮海參，那么價格在四百元左右，高的話能夠達到五六百，尤其是那個個頭比較大的海參。

由于市場的需求擴大，所以隨之而來的就是需要養(yǎng)殖面積的擴大，從而達到產(chǎn)量的增加，以滿足人們的消費需求。在此之前只有大連、煙臺以及威海這三個地方養(yǎng)殖海參，之后擴展到山東、福建、河北等地。但是很多地區(qū)由于地理環(huán)境受限，所以不能進行大規(guī)模的養(yǎng)殖，有些地方還是不能滿足市場的需求。

從行業(yè)整體來看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：

一是宏觀經(jīng)濟整體增長，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費觀念持續(xù)改變，以往的高端消費品也逐漸步入普通大眾消費品行列。

二是國家對農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大力扶持，尤其是對農(nóng)副食品加工領(lǐng)域，國家持續(xù)不斷地出臺相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，投入大量資金資源支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三是國內(nèi)市場容量增長潛力巨大，海參產(chǎn)品傳統(tǒng)上的主要消費群體為中老年人，而越來越多的年輕人群體也開始逐步接受海參產(chǎn)品，未來市場空間巨大。

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