凍干蔬菜市場(chǎng)銷量 凍干蔬菜行業(yè)市場(chǎng)前景分析調(diào)研報(bào)告

• 2021年3月26日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 684 40
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凍干蔬菜就是將新鮮的蔬菜，經(jīng)過(guò)專業(yè)的制作，冷凍，但是保留下了蔬菜的水分，凍干菜和脫水蔬菜，是不一樣的，凍干菜沒(méi)有添加劑，除了它的體積，比較小之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一樣的。

凍干蔬菜就是將新鮮的蔬菜，經(jīng)過(guò)專業(yè)的制作，冷凍，但是保留下了蔬菜的水分，凍干菜和脫水蔬菜，是不一樣的，凍干菜沒(méi)有添加劑，除了它的體積，比較小之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一樣的。近年來(lái)，凍干蔬菜的發(fā)展迅速受到了大家的喜歡，凍干蔬菜便于攜帶易保存，一年四季的菜，都可以吃到，非常的方便，在凍干蔬菜的制作過(guò)程中，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不會(huì)受到任何的損傷和丟失，而且沒(méi)有任何添加劑。那么，未來(lái)凍干蔬菜行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

凍干蔬菜市場(chǎng)銷量 凍干蔬菜行業(yè)市場(chǎng)前景分析調(diào)研報(bào)告

現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念逐漸提高，追求更加健康的生活與飲食，因此市場(chǎng)上很多果干類產(chǎn)品已經(jīng)十分成熟，受到了消費(fèi)者的歡迎。同時(shí)，凍干技術(shù)使得消費(fèi)者不受季節(jié)限定地吃到全季果蔬，因此就算價(jià)格稍微高點(diǎn)，消費(fèi)者也是可以接受的。

凍干食品涉及面越來(lái)越廣，市場(chǎng)上已有的凍干產(chǎn)品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)品類、方便食品類、飲料類、調(diào)味料類、保健食品類、食品工業(yè)原料類及其他制品。

凍干果蔬脆片，其實(shí)是果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏，它具有較強(qiáng)的時(shí)令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對(duì)果蔬進(jìn)行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過(guò)多水分脫去，而果蔬中所含葉綠素和維生素仍能保存，食用時(shí)只要將果疏浸入清水中即可復(fù)原，并保留果蔬原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。凍干果蔬脆片越來(lái)越流行，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)脫水蔬菜出口量迅猛增加，尤其是在止界總產(chǎn)量中的比例也越來(lái)越大。

果蔬脆片現(xiàn)在成為一類新型食品，日前已有的蔬菜包括番茄、辣椒、蓮菜、卷心菜、香菜、香蔥、洋蔥、菠菜、香菇、山藥、西蘭花、胡蘿卜、甘薯等，水果也包括桂圓、香蕉、蘋果、哈密瓜、草苻、波蘿、桃子、葡萄等。一些學(xué)者對(duì)凍干技術(shù)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明凍干技術(shù)能夠更好地保留原材料的營(yíng)養(yǎng)且口感較其他干燥方式更好。

據(jù)報(bào)道稱，國(guó)內(nèi)零食企業(yè)紛紛試水，引進(jìn)凍干技術(shù)制作果蔬。百草味、三只松鼠等零食企業(yè)都早已入局，隨即而來(lái)

的是各大中小企業(yè)都涉及到了凍干果蔬的產(chǎn)品，或是單獨(dú)只做凍干果蔬，或是混合產(chǎn)品。百草味是做混合裝凍干水果，朝花惜時(shí)凍干水果蔬菜脆干以及俏美味綜合水果脆片果蔬等品牌是專門做凍干果蔬品類。然而通過(guò)某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，其中銷量最高的還是百草味旗下的混合裝凍干水果。

凍干果蔬最早出現(xiàn)于阿波羅登月宇航員的菜單里，后逐漸流行于日本和美國(guó)。如今，這樣的潮流已然來(lái)到了中國(guó)。而隨著后疫情時(shí)代的到來(lái)，人們的消費(fèi)心理不斷趨于健康化，對(duì)于凍干果蔬的需求只會(huì)不斷增加。然而，凍干果蔬突破自己的禁區(qū)創(chuàng)新發(fā)展，也許還需要走很長(zhǎng)的路。

隨著凍干果蔬的不斷發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)于多元營(yíng)養(yǎng)的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，凍干果蔬與其他產(chǎn)品的搭配必將是下一場(chǎng)機(jī)遇的開(kāi)始。隨著凍干果蔬的發(fā)展，一些新的搭配也出現(xiàn)了?？梢园l(fā)現(xiàn)，麥片中會(huì)有凍干果蔬，一些麥片也會(huì)宣傳其中含有凍干果蔬，具有豐富營(yíng)養(yǎng)。目前，凍干果蔬行業(yè)市場(chǎng)情況需要多樣性的搭配，麥片與凍干果蔬產(chǎn)品比較科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，色彩鮮明，增加了食品的美觀度。因此得到了消費(fèi)者的青睞。市場(chǎng)人士分析稱，凍干果蔬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊。

中研普華研究院撰寫的凍干蔬菜行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)凍干蔬菜行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。隨著凍干蔬菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為凍干蔬菜行業(yè)中的翹楚!更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)凍干蔬菜行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  干蔬菜，是指將新鮮蔬菜快速冷凍后，再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜，不僅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用時(shí)...

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