達(dá)利食品維持跑輸大市評(píng)級(jí) 預(yù)計(jì)達(dá)利食品上半年盈利會(huì)有所增長(zhǎng)

• 2021年3月30日 LiuMingYue來(lái)源：麥格理 629 36
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麥格理發(fā)布研究報(bào)告，將達(dá)利食品目標(biāo)價(jià)由4.1港元調(diào)低4.9%至3.9港元，維持“跑輸大市”評(píng)級(jí)，預(yù)期今年上半年盈利會(huì)有所增長(zhǎng)，但只是短暫。報(bào)告中稱(chēng)，集團(tuán)去年收入跌1.9%，符合該行預(yù)期，但遜市場(chǎng)預(yù)期，純利增0.2%，低于該行及市場(chǎng)預(yù)期1.9%及0.9%。

麥格理發(fā)布研究報(bào)告，將達(dá)利食品目標(biāo)價(jià)由4.1港元調(diào)低4.9%至3.9港元，維持“跑輸大市”評(píng)級(jí)，預(yù)期今年上半年盈利會(huì)有所增長(zhǎng)，但只是短暫。報(bào)告中稱(chēng)，集團(tuán)去年收入跌1.9%，符合該行預(yù)期，但遜市場(chǎng)預(yù)期，純利增0.2%，低于該行及市場(chǎng)預(yù)期1.9%及0.9%。達(dá)利食品的休閑食品產(chǎn)業(yè)覆蓋烘焙糕點(diǎn)、薯類(lèi)膨化食品和餅干三大品類(lèi)，2020年，休閑食品分部收入102.13億元，同比上升0.6%。

達(dá)利食品家庭消費(fèi)分部收入29.63億元，同比上升11.5%。短保面包美焙辰已然成為短保面包市場(chǎng)中領(lǐng)先的全國(guó)性品牌，通過(guò)18個(gè)工廠覆蓋所有省會(huì)和重要地級(jí)市市場(chǎng)，建立超過(guò)13萬(wàn)個(gè)零售終端。未來(lái)面包市場(chǎng)行情如何?

面包大多數(shù)是由工廠的自動(dòng)化生產(chǎn)線生產(chǎn)的。由于在面粉的精加工研磨過(guò)程中維生素?fù)p失較多，所以美國(guó)等國(guó)家在生產(chǎn)面包時(shí)經(jīng)常添加維生素、礦物質(zhì)等。另外，不少人認(rèn)為保留麩皮和麥芽對(duì)健康更有好處，因此粗面包又再度流行。

在中國(guó)的沿海地區(qū)，面包經(jīng)過(guò)近二十年的連鎖品牌的經(jīng)營(yíng)推廣，終于已經(jīng)從點(diǎn)心的概念，走入主食類(lèi)和生活必需品的階段，這是一個(gè)非常值得注意的現(xiàn)象。但面包的品質(zhì)在這些年里并沒(méi)有得到很好的提高，并且有因?yàn)樵锪虾腿肆Φ奶嵘豢桃獾钠焚|(zhì)下降。面包的個(gè)性化區(qū)域平庸，這在將來(lái)的面包產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將是需要重新定義和修正的。

我國(guó)烘焙業(yè)目前的市場(chǎng)情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷(xiāo)售收入最高的只有3億左右，市場(chǎng)占有率最高也不超過(guò)3%。從我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開(kāi)放的時(shí)間較早，開(kāi)放的程度較高，所以受西點(diǎn)的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場(chǎng)較發(fā)達(dá)。

烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中，積極完成國(guó)家認(rèn)證，建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，低糖、低脂，是烘焙企業(yè)面前的一個(gè)更明確的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大勢(shì)所趨。

在烘焙行業(yè)快速發(fā)展的大市場(chǎng)環(huán)境下，烘焙行業(yè)市場(chǎng)份額將繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中，為優(yōu)秀品牌企業(yè)的發(fā)展提供了良好的成長(zhǎng)空間，進(jìn)而提升了烘焙行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

更多行業(yè)發(fā)展分析可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢(xún)報(bào)告《2021-2026年中國(guó)玉米面包行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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