遵義辣椒種植面積超200萬畝 2021-2025年我國辣椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年4月7日 YeYuJuan來源：貴陽日報 780 47
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據(jù)了解，遵義全市辣椒種植面積常年在200萬畝以上，占貴州省的40%、全國的8%、全球的3%，居國內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)地級市首位。

細看貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的2020年，產(chǎn)加銷規(guī)模均位列全國第一，綠色高質(zhì)量發(fā)展成效明顯，究其原因，與貴州省牢牢抓好“五舉措”，大力推進貴州辣椒產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展息息相關(guān)。

近年來，貴州省委省政府將辣椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點發(fā)展。著力做強“辣”產(chǎn)業(yè)，做好“辣”文章，推動朝天椒優(yōu)勢集群建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展，將“小辣椒”打造成帶動貴州農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”，為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興提供支撐和保障。

貴州地處云貴高原高海拔地區(qū)，得天獨厚的海拔氣候，恰到好處的地理位置，貴州辣椒的品質(zhì)在全國是最好的，在市場上一直都是供不應(yīng)求，銷往世界各地。據(jù)了解，遵義全市辣椒種植面積常年在200萬畝以上，占貴州省的40%、全國的8%、全球的3%，居國內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)地級市首位。截止目前，新蒲新區(qū)已累計引進加工類企業(yè)15家入住園區(qū)，辣椒企業(yè)使用標準化廠房23.32萬平方米。2020年，全區(qū)辣椒加工企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)能約14.1萬噸，產(chǎn)值約24億元，帶動就業(yè)約600人。

目前世界辣椒種植面積370萬hm2，產(chǎn)量3700萬t，是世界上最大的調(diào)味料作物，也是我國人民喜食的一種蔬菜。中國和印度在辣椒種植面積及產(chǎn)量上分別居世界第一、第二位。中國年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%以上，居世界首位。目前，我國辣椒年種植面積在2000萬畝，年產(chǎn)干椒25萬t左右，年產(chǎn)鮮椒約2700萬t，在蔬菜作物中種植規(guī)模僅次于白菜，產(chǎn)值和效益則高于白菜，居蔬菜作物首位。

據(jù)統(tǒng)計，我國目前育成的辣椒品種達600多個，生產(chǎn)中應(yīng)用的達400多個。我國在自育品種的同時，還從荷蘭、韓國、美國等國引進了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒世界種植總面積200.15萬hm2，總產(chǎn)量278.97萬t，印度產(chǎn)量124.4萬t，約占世界的44.59%，中國25.0萬t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國占15.4%;鮮椒生產(chǎn)中國1402.63萬t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬t，美國為85.58萬t。

辣椒已成為我國許多省市縣的主要經(jīng)濟支柱作物。種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國較著名的辣椒產(chǎn)區(qū)有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風(fēng)縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。

我國辣椒出口的主要產(chǎn)品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國、墨西哥是我國辣椒貿(mào)易的重要伙伴。日本進口辣椒的90%來自中國，韓國進口辣椒的50%來自中國，墨西哥進口辣椒的30%來自中國。我國干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。陜西線辣椒為我國主要辣椒出口產(chǎn)品。

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