三亞海膽蒸蛋是道什么菜?2021年海南餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢調(diào)研

• 2021年4月14日 ZhouXun來源：中新網(wǎng)綜合 1043 66
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4月13日中午，記者來到位于三亞大東海旅游區(qū)的涉事餐廳，在這里花38元買了一只海膽，用鏡頭全程記錄下海膽蒸蛋的制作過程。涉事餐廳的海鮮池和后廚一墻之隔，顧客點單稱重后的海鮮直接通過墻一側(cè)的窗口遞到后廚。

三亞海膽蒸蛋是道什么菜?

4月13日中午，記者來到位于三亞大東海旅游區(qū)的涉事餐廳，在這里花38元買了一只海膽，用鏡頭全程記錄下海膽蒸蛋的制作過程。涉事餐廳的海鮮池和后廚一墻之隔，顧客點單稱重后的海鮮直接通過墻一側(cè)的窗口遞到后廚。海鮮池的三個角落設(shè)有4個攝像頭，后廚的4個攝像頭則安在北墻左右兩側(cè)上方。

海膽蒸蛋是用海膽、雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。海膽卵成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。

2021海南餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢調(diào)研

4月12日，A股震蕩調(diào)整，海南自貿(mào)港板塊卻逆勢上漲，成為當(dāng)日市場亮點。隨著多項重磅政策“大禮包”的釋放，海南自貿(mào)港指數(shù)單日上漲1.69%，板塊內(nèi)多股漲停。

在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著利好政策的陸續(xù)出臺，海南自由貿(mào)易港的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將步入快車道，特別是旅游、酒店餐飲等行業(yè)有望受益。

4月12日上午，在國新辦發(fā)布會上，海南省委書記沈曉明、海南省省長馮飛、國家發(fā)展改革委副主任叢亮、財政部副部長鄒加怡、商務(wù)部副部長兼國際貿(mào)易談判副代表王受文、海關(guān)總署副署長張際文、國家外匯局副局長王春英，介紹了海南自由貿(mào)易港政策制度建立進(jìn)展情況，并透露了一系列支持海南自貿(mào)港建設(shè)的新舉措。

受該消息影響，海南自貿(mào)港概念板塊內(nèi)，華聞集團、雙成藥業(yè)、大東海A、葫蘆娃、海南海藥等漲停，海南高速、海汽集團等多股強勢上漲。

從具體的行業(yè)板塊來看，旅游酒店餐飲等行業(yè)有望受益。海南自由貿(mào)易港的離島免稅新政成為了當(dāng)前吸引游客的另一增長點，今年在稅收讓利消費者的情況下，旅游業(yè)有望表現(xiàn)良好，進(jìn)而帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

調(diào)研顯示，2021年第一季度，海南省市場監(jiān)督管理部門共接收社會公眾投訴舉報15456件，較去年同期下降了2.02%。其中投訴13593件，較去年同期下降了4.58%;舉報1863件，較去年同期增長了21.92%。分別占社會公眾訴求總量的87.95%和12.05%。所有投訴、舉報均在法定時限內(nèi)辦結(jié)，為消費者挽回經(jīng)濟損失1046.78萬元。

圖表：接收社會公眾訴求情況

資料來源：公開資料

舉報的違法行為主要集中在無證無照經(jīng)營;商家以次充好、銷售不合格產(chǎn)品;使用絕對化用語違反廣告法;短斤缺兩;違規(guī)收費;虛假宣傳;食品安全衛(wèi)生條件不合格等方面。

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