精品酒店如何平衡好個(gè)性化與規(guī)模化問(wèn)題 2021年我國(guó)精品酒店市場(chǎng)全景調(diào)研分析

• 2021年5月10日 YeYuJuan來(lái)源：中研網(wǎng) 200 5
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精品酒店的發(fā)展面臨著個(gè)性化與規(guī)?；g如何平衡的困境：個(gè)性化意味著高成本，規(guī)?；山档统杀驹鰪?qiáng)盈利能力，但將弱化個(gè)性化。對(duì)單體精品酒店，即保持獨(dú)立性、獨(dú)特性與營(yíng)銷、預(yù)訂等運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高之間如何平衡;對(duì)精品酒店連鎖集團(tuán)，即規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化、獨(dú)特性之

精品酒店的底蘊(yùn)內(nèi)涵

精品酒店(BoutiqueHotel)一詞是從開(kāi)發(fā)商伊恩?施拉德(Ian Schrager)和他的合作伙伴史蒂夫?魯貝爾(Steve Rubell)在將一個(gè)小樓摩根斯(MORGANS)改建成一個(gè)高檔酒店時(shí)得來(lái)的。BoutiqueHotel中Boutique一詞的意思可理解為小、時(shí)尚或與時(shí)尚、潮流緊密聯(lián)系的。著名飯店專家梅厄?勒斯(MayerRus)在權(quán)威的《HOTELS》雜志上撰文對(duì)BoutiqueHotel作了本質(zhì)性的詮釋。美國(guó)精品酒店的管理泰斗依艾恩?希拉格一針見(jiàn)血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個(gè)鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。

精品酒店是指位于大型商業(yè)圈內(nèi)，配置一整套高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施和酒店服務(wù)系統(tǒng)，聘請(qǐng)專業(yè)酒店服務(wù)公司經(jīng)營(yíng)和管理，為城市高端人群提供便捷、高尚和舒適生活居住的高尚物業(yè)。

精品酒店的產(chǎn)生源自穩(wěn)定成熟的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和長(zhǎng)期積淀的文化底蘊(yùn),是一種反標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,代表的是一種與主流酒店的標(biāo)準(zhǔn)化和雷同化相對(duì)應(yīng)的個(gè)性化產(chǎn)品。時(shí)下精品酒店已經(jīng)成為中國(guó)酒店業(yè)時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo),各地紛紛投資建設(shè)精品酒店,特別是在一些經(jīng)濟(jì)展水平較高地區(qū),一些大型飯店管理集團(tuán)也紛紛進(jìn)駐這個(gè)市場(chǎng),精品酒店已成為我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

當(dāng)前精品酒店行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概況

精品酒店就是以其"經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念及別具一格的主題特色來(lái)獲得眾多酒店投資者的青睞。同時(shí)對(duì)于眾多消費(fèi)者而言，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，他們的旅游消費(fèi)心里及消費(fèi)習(xí)慣也在發(fā)生著重大的變化，越來(lái)越多的消費(fèi)者厭倦了連鎖酒店的千篇一律，開(kāi)始追求更為個(gè)性化、獨(dú)特、別具一格的的住宿體驗(yàn)。而精品酒店恰恰是屬于小眾化、個(gè)性化、時(shí)尚的酒店群體，它是主流酒店標(biāo)準(zhǔn)化和雷同化相對(duì)應(yīng)的個(gè)性化產(chǎn)品，所以入住精品酒店已經(jīng)成為他們一種重要的休閑旅游方式。

從當(dāng)前市場(chǎng)狀況來(lái)看，絕大多數(shù)精品酒店都集中在美國(guó)和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家。在美國(guó)單單精品酒店的數(shù)量就占酒店總數(shù)的5%，而在中國(guó)，精品酒店的發(fā)展還處于發(fā)展階段的初期，其消費(fèi)影響力具有極大的發(fā)展空間。目前國(guó)內(nèi)精品酒店主要集中于上海、北京深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市和云南麗江等知名旅游勝地。而隨著其他酒店市場(chǎng)的逐漸飽和，如大型商務(wù)酒店市場(chǎng)，發(fā)展勢(shì)頭良好的精品酒店必將成為兵家的必爭(zhēng)之地。

目前全球精品酒店主要集中在歐洲和東南亞這兩塊地方，其旅游業(yè)的發(fā)展成熟度。在度假盛行的歐洲，有海灘的地方有雪山的地方甚至是有森林有公園的地方，就一定會(huì)出現(xiàn)好的度假酒店，且這些好地方一般是不會(huì)被國(guó)際聯(lián)號(hào)的大旗占領(lǐng)的，最有名或者性價(jià)比最高的反而會(huì)是一些獨(dú)立品牌。普遍特點(diǎn)是設(shè)計(jì)感較強(qiáng)，甚至是有自己的獨(dú)立設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，有時(shí)候酒店老板自己就是設(shè)計(jì)師。

精品酒店如何平衡個(gè)性化與規(guī)?；?/u>

精品酒店的發(fā)展面臨著個(gè)性化與規(guī)?；g如何平衡的困境：個(gè)性化意味著高成本，規(guī)?；山档统杀驹鰪?qiáng)盈利能力，但將弱化個(gè)性化。對(duì)單體精品酒店，即保持獨(dú)立性、獨(dú)特性與營(yíng)銷、預(yù)訂等運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高之間如何平衡;對(duì)精品酒店連鎖集團(tuán)，即規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化、獨(dú)特性之間如何平衡的問(wèn)題。其化解之道就是建設(shè)精品酒店的軟品牌。

相較于主題酒店，精品酒店無(wú)論從設(shè)計(jì)、裝潢、產(chǎn)品或全套服務(wù)上都更加凸顯個(gè)性，旨在為客人創(chuàng)造標(biāo)新立異的入住體驗(yàn)。因此，精品酒店面向的市場(chǎng)會(huì)更為細(xì)分;另一方面，選擇入住精品酒店的顧客大多為講究品味的高端度假客人，這些客人注重體驗(yàn)感受，能分辨細(xì)微文化差異，從酒店設(shè)計(jì)到服務(wù)上都會(huì)看重細(xì)節(jié)的雕琢。

精品酒店定位高端市場(chǎng)，就如現(xiàn)在市場(chǎng)上諸多單體的精品酒店，在產(chǎn)品定位上有著鮮明的區(qū)分，再加上高質(zhì)量的服務(wù)使之成為高端酒店市場(chǎng)的佼佼者。但是單體酒店的運(yùn)行模式和市場(chǎng)策略遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有大集團(tuán)所屬酒店制定得成熟和長(zhǎng)遠(yuǎn)，因此，如果更多大集團(tuán)所屬品牌的精品酒店進(jìn)駐中國(guó)之后，競(jìng)爭(zhēng)就將更為激烈。

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