雀巢承認(rèn)其60%以上傳統(tǒng)食品和飲料產(chǎn)品“不健康” 巧克力產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展

• 2021年6月1日 LiuMingYue來源：新浪財(cái)經(jīng) 金融時(shí)報(bào) 1088 69
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根據(jù)雀巢公司的一份內(nèi)部文件，該公司承認(rèn)，其生產(chǎn)的傳統(tǒng)包裝食品和飲料產(chǎn)品有60%以上不符合國際公認(rèn)的健康標(biāo)準(zhǔn)。雀巢CEO馬克·施耐德(Mark Schneider)在去年9月的一次采訪中曾表示，該公司正繼續(xù)投資于健康產(chǎn)品，但糖果和巧克力滿足了人類的深層需求

根據(jù)雀巢公司的一份內(nèi)部文件，該公司承認(rèn)，其生產(chǎn)的傳統(tǒng)包裝食品和飲料產(chǎn)品有60%以上不符合國際公認(rèn)的健康標(biāo)準(zhǔn)。雀巢CEO馬克·施耐德(Mark Schneider)在去年9月的一次采訪中曾表示，該公司正繼續(xù)投資于健康產(chǎn)品，但糖果和巧克力滿足了人類的深層需求，將會(huì)繼續(xù)存在下去。美國康奈爾大學(xué)研究營養(yǎng)科學(xué)的教授Marion Nestle表示，健康的投資組合對(duì)雀巢等大型上市公司來說可能是真的是遙不可及。雖然這位教授的名字是Nestle，但她與雀巢公司沒有任何關(guān)系。

據(jù)了解，未來雀巢將投資糖果和巧克力，中國巧克力市場生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能集中在外資企業(yè)。內(nèi)資巧克力企業(yè)二百多家，年生產(chǎn)能力在12萬噸以上，其中規(guī)模以上的有40家左右，但大多數(shù)企業(yè)都以生產(chǎn)代可可脂巧克力為主，真正做巧克力的企業(yè)僅占10%。實(shí)力仍顯薄弱。

2016年我國巧克力產(chǎn)量達(dá)到43萬噸，同比增長率為10.5%。中國巧克力市場上，黑巧克力產(chǎn)量占24.5%，牛奶巧克力占36.6%。“十二五”時(shí)期我國進(jìn)入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民對(duì)食品的消費(fèi)將從生存型消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。2011-2015年，中國巧克力行業(yè)需求量年均增速22.1%，2016年，中國巧克力行業(yè)需求量達(dá)55萬噸，同比增長10.4%。伴隨中國互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的快速發(fā)展，巧克力互聯(lián)網(wǎng)滲透率逐步提升。2014年-2015年是線上巧克力銷售爆發(fā)式增長期，年均增速超過40%。2016年，中國巧克力電商交易額達(dá)到69.4億元，同比增速15%。

圖表：2014-2016年巧克力產(chǎn)量走勢

數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)

近幾年，中國巧克力市場一直保持著10%-15的年增長率，高于全球巧克力市場年均增長速度近6%。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國巧克力產(chǎn)量達(dá)到43萬噸，同比增長10.5%。

行業(yè)組織巧克力貿(mào)易團(tuán)體工會(huì)表示，去年生物/有機(jī)排裝巧克力的法國市場增長迅速。囊括了賽夢和費(fèi)列羅等巨頭成員的巧克力貿(mào)易團(tuán)體工會(huì)稱，去年法國有機(jī)排裝巧克力的銷量同比增長21%至2633公噸(MT)。這意味著有機(jī)巧克力占據(jù)了去年整個(gè)排裝巧克力市場的3%。法國巧克力市場以排裝巧克力為主，相比于countlines的9%，排裝巧克力占據(jù)了2016年銷量的33%。

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