我國超10億人尚未形成喝奶習慣 人均占有量僅為23.6千克

• 2021年6月1日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 305 12
• 繁體

在乳品消費方面，由于西方發(fā)達國家有著傳統(tǒng)飲奶的習慣，人均乳品消耗量已經達到了較高的水平，在新西蘭，每人每年液態(tài)奶消費量為100kg以上，而我國的人均乳品消費量僅為其1/5。

我國超過10億人尚未形成喝奶習慣

牛奶等乳制品中富含優(yōu)質蛋白，尤其是其中的乳鐵蛋白能夠促進腸道中鐵元素的吸收，同時，乳鐵蛋白也是廣譜的抗菌物質。乳鐵蛋白含量高的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面，可以發(fā)揮積極的作用?？梢?，培養(yǎng)國人特別是“一老一小”群體的喝奶習慣至關重要。

最新發(fā)布的《2021中國奶商指數(shù)報告》顯示，2021年，國人的乳制品攝入量已提高到260ml/日，有30.7%的國人表示，在新冠肺炎疫情暴發(fā)后增加了每日乳制品攝入量。不過，國人喝奶習慣尚未養(yǎng)成。報告顯示，我國“牛奶人口”規(guī)模僅為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習慣。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長表示，國人喝奶習慣尚未養(yǎng)成，在膳食結構中乳制品比例很低。2018年世界奶類總產量為8.64億噸，人均占有量約為130千克;而同期我國奶類總產量3177萬噸，人均占有量約為23.6千克，尚不足世界人均占有量的零頭。

我國的人均乳品消費量僅為新西蘭的1/5

牛奶具有豐富的營養(yǎng)元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質，是人們日常消費不可或缺的一部分。在乳品消費方面，由于西方發(fā)達國家有著傳統(tǒng)飲奶的習慣，人均乳品消耗量已經達到了較高的水平，在新西蘭，每人每年液態(tài)奶消費量為100kg以上，而我國的人均乳品消費量僅為其1/5。

國人喝奶習慣如何養(yǎng)成?

究其原因，調查數(shù)據(jù)顯示，74.2%的國人現(xiàn)在不喝奶是因為“從小沒養(yǎng)成喝奶習慣”，這也凸顯了兒童時期建立良好喝奶習慣的重要性。97.5%的0-3歲孩子家長希望孩子能終身保持喝奶習慣。同時另一不容忽視的問題是，我國老年人中，有喝奶習慣的較少。而國家統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國60歲及以上人口占總人口的比重為18.7%，較2010年上升了5.44個百分點，人口老齡化程度逐漸加深。

值得注意的是，很多國人有著乳糖不耐受而不喝奶的問題。乳糖不耐受的人群可以選擇無乳糖的其他乳制品，例如酸奶、奶酪，還可以選擇專門的無乳糖或低乳糖牛奶。他透露，當前很多企業(yè)都推出了專門針對乳糖不耐受人群的無乳糖配方牛奶，這些產品中添加了乳糖酶，把乳糖進行了分解。

液態(tài)奶(即牛奶+酸奶)、嬰配奶粉、奶酪是我國最值得關注的三大乳制品品類。從市場規(guī)?？矗簯B(tài)奶 是絕對的消費大頭但占比逐年降低，嬰配奶粉、奶酪后來居上增速較快。從盈利能力看，嬰配奶粉毛利最高、奶酪次之、液態(tài)奶最低。

目前國內的牛奶品質、加工工藝比歐洲等發(fā)達國家相比還有一定的差距，特別是嬰幼兒奶粉等高端產品對外依存度較高。目前，我國已經成為全球最大的乳制品進口國，進口產品主要包括大包奶粉、進口液態(tài)奶、嬰幼兒奶粉等等。

乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出四大變革點。

第一是市場變革，伴隨冷鏈技術的提升和產品分銷渠道的開拓，低溫市場的熱度明顯上升;

第二是健康變革，大眾的健康意識大幅提升，健康化發(fā)展成為大勢所趨;

第三是品類變革，更多的進口品牌進入中國市場，過去老化的產品逐漸被淘汰，植物基奶等新品類為市場注入新的活力;

第四是渠道變革，新零售渠道蓬勃發(fā)展，推動了乳制品整體格局的變化。

欲了解乳制品行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國乳制品行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年生物制品行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  隨著國際經濟一體化的步伐加快，企業(yè)競爭日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國際競爭中求得生存與發(fā)展，資本擴張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國際化的企業(yè)兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡