輕食熱量一定更低嗎？2021年健康綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新階段

• 2021年6月15日 ZhouXun來源：央視財(cái)經(jīng)綜合 999 63
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現(xiàn)在，“輕食”進(jìn)入了很多人的餐桌。各種沙拉，還有水煮菜，有人可能覺得太清淡了，但很多堅(jiān)持吃“輕食”的人，把這看作是健身減肥的標(biāo)準(zhǔn)吃法。據(jù)了解，“輕食”并非某些特定的食物，而是一種餐飲方式。

輕食熱量一定更低嗎？

現(xiàn)在，“輕食”進(jìn)入了很多人的餐桌。各種沙拉，還有水煮菜，有人可能覺得太清淡了，但很多堅(jiān)持吃“輕食”的人，把這看作是健身減肥的標(biāo)準(zhǔn)吃法。據(jù)了解，“輕食”并非某些特定的食物，而是一種餐飲方式。主要通過涼拌、水煮、清蒸等方法烹飪，為食用者提供低脂肪、低熱量、低糖分，且高纖維、高飽腹感的食物。追求的是簡單、均衡、健康的飲食理念。醫(yī)生分析表示，輕食不代表著完全的低熱量，但是相比起高油高鹽高糖分的蓋澆飯，它是健康的。

據(jù)悉，世界各國對健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個(gè)階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

截至2018年上半年，中國健康保健食品行業(yè)企業(yè)共有314家，其中，自2015年以來成立的企業(yè)有109家，占現(xiàn)有企業(yè)的四分之一左右。從企業(yè)性質(zhì)來看，私人資本是行業(yè)主要的資金來源，占行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模的40.23%。目前中國健康保健食品行業(yè)集中度較低，競爭較激烈。中國健康保健食品行業(yè)近幾年供求比都穩(wěn)定在95%左右，行業(yè)供給還是較為充足的。

隨著國民收入水平的上升以及健康保健意識的不斷增加，中國健康保健食品行業(yè)在這幾年有著非常迅速的發(fā)展，2015-2018年年均增長率達(dá)到15.52%，

中國健康保健食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年快速發(fā)展，已經(jīng)逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但在市場需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動下，中國健康保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，市場前景較好!目前中國健康保健食品的功能多集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領(lǐng)域，而未來的發(fā)展趨勢是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健食品未來的發(fā)展方向。

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