枸杞的營養(yǎng)保健功效被國人認可 枸杞消費市場需求分析

• 2021年6月16日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 371 17
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枸杞作為具有多重營養(yǎng)價值和保健功能的食品之一，在健康消費理念不斷深化的影響下，不同形態(tài)的枸杞食品和深加工產品能夠滿足不同人群多元化的消費需求，其潛在的市場需求將保持穩(wěn)定增長。

食用枸杞的功能效用

枸杞是第一批列入“食藥同源”目錄的原料之一。2015年，全國枸杞產量達23.63萬噸，較2011年上升24%。2016年，全國枸杞產品出口量達1.26萬噸，出口金額1.1億美元，其中枸杞干果占88.7%。但在一定程度上存在加工技術裝備落后、產品品質參差不齊、精深加工技術缺乏、產品附加值低、干鮮果貯藏穩(wěn)定性差、易腐爛和吸濕結塊等問題。

枸杞具有護肝、明目、降糖、防癌等作用。護肝：甜菜堿鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內的磷脂明顯增加，對長期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有明顯的保護作用，水溶性提取物亦有類似作用，但稍弱。明目：眼睛視網(wǎng)膜的黃斑部中央有豐富的玉米黃質和葉黃素，可以保護神經(jīng)不受損，但這兩種成分人體無法自己產生，必須從果蔬中吸收，而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨枸杞的玉米黃素含量很高，且能被人體直接吸收。降糖：枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。防癌：枸杞含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用,可使癌細胞完全破裂,抑制率達100%。

枸杞的進出口美貿易規(guī)模不斷擴大

2020年7月份，寧夏確定重點發(fā)展枸杞等九大特色產業(yè)，截至目前，寧夏全區(qū)枸杞種植面積35萬畝，良種使用率95%以上，鮮果產量26萬噸，加工轉化率達25%，綜合產值210億元。寧夏枸杞核心產區(qū)農民來自現(xiàn)代枸杞產業(yè)的收入達60%以上，枸杞產業(yè)已成為寧夏農業(yè)增效、農民增收、鞏固脫貧成果的富民產業(yè)。

公開資料顯示，寧夏枸杞干果、酒類、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達6大類50余種，12款特膳食品、4款保健產品批量生產，枸杞原漿產能達到1萬噸以上，枸杞糖肽、護肝片等功能性食品已進入醫(yī)院營養(yǎng)配餐渠道。寧夏枸杞精深加工在全國處于研發(fā)能力強、科技含量高、產能大、品類多的領軍地位，產品遠銷歐美等40多個國家和地區(qū)，平均年出口枸杞5000噸，出口額達6000萬美元以上。

近年來，隨著歐美等發(fā)達國家和地區(qū)市場對枸杞的逐步了解，枸杞的營養(yǎng)保健功效在西方國家逐漸得到證實和認可。枸杞的國外市場需求逐漸從亞洲地區(qū)和華裔市場拓展到了歐盟、美國、澳大利亞等地。在國際市場需求的帶動下，國內從事枸杞進出口業(yè)務的企業(yè)逐漸增多，枸杞的進出口美貿易規(guī)模也在不斷擴大。

枸杞加工的潛在市場需求將保持穩(wěn)定增長

枸杞作為食品，主要通過各類經(jīng)銷渠道被消費者購買，例如商場、超市、農貿市場、電商平臺等;枸杞作為中藥材，則主要被醫(yī)藥企業(yè)購買。枸杞的消費需求與居民收入水平、消費理念等因素均有關系。

近年來，隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，居民可支配收入穩(wěn)步增長，人們對食品的消費需求從數(shù)量向質量轉變，越來越多的消費者愿意選擇更安全、更健康、高品質的食品。枸杞作為具有多重營養(yǎng)價值和保健功能的食品之一，在健康消費理念不斷深化的影響下，不同形態(tài)的枸杞食品和深加工產品能夠滿足不同人群多元化的消費需求，其潛在的市場需求將保持穩(wěn)定增長。

此外，隨著電子商務的發(fā)展，國內居民消費習慣和消費頻率發(fā)生改變，電子商務交易額增長迅速。通過借助電商平臺，拓寬了枸杞食品的銷售渠道，對于枸杞加工企業(yè)提升產品品質、品牌知名度均有極大的促進作用，推動了枸杞加工企業(yè)的轉型升級。

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