豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸 2021豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2021年6月23日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1295 85
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豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸，近日市場上的豬肉價(jià)格跌至每斤10元，在四川省資陽市西門農(nóng)貿(mào)市場，出現(xiàn)了很多市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時(shí)候價(jià)格高達(dá)二三十元每斤，現(xiàn)在豬肉價(jià)格降到每斤10元，就又第二次來灌裝了40多斤。

豬肉降價(jià)市民反季灌裝香腸

近日，市場上的豬肉價(jià)格跌至每斤10元，在四川省資陽市西門農(nóng)貿(mào)市場，出現(xiàn)了很多市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時(shí)候價(jià)格高達(dá)二三十元每斤，現(xiàn)在豬肉價(jià)格降到每斤10元，就又第二次來灌裝了40多斤。

4月份豬肉價(jià)格大降21.4%

5月17日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布4月份中國經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。4月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲0.9%，漲幅比3月份擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn);環(huán)比下降0.3%。在食品煙酒價(jià)格中，豬肉下降21.4%，鮮菜下降1.3%，糧食上漲1.1%，鮮果上漲2.7%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)集貿(mào)市場監(jiān)測，5月份第一周，全國豬肉價(jià)格每公斤36.09元，連續(xù)15周下降，同比下降29.3%。據(jù)介紹，一季度末全國能繁母豬存欄4318萬頭、恢復(fù)到2017年年末的96.6%，生豬存欄4.16億頭、恢復(fù)到2017年年末的94.2%，豬肉產(chǎn)量1369萬噸，同比增加31.9%。綜合來看，豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去了，后期供應(yīng)會(huì)越來越寬松。那么，未來豬肉行業(yè)市場行情如何?

2021豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢分析

我國生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在萬億元左右，2020年我國豬肉產(chǎn)量為4113萬噸，豬肉進(jìn)口量為429.57萬噸，豬肉出口量為0.82萬噸，但由于豬價(jià)處于歷史高位區(qū)間，2020年生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1.54萬億元，超歷史水平。

目前豬價(jià)行情連跌下，不少養(yǎng)豬人表示，未來的生豬養(yǎng)殖行業(yè)會(huì)朝著“中小規(guī)?；?、專業(yè)化”發(fā)展，而散戶將會(huì)慢慢被市場淘汰。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無法預(yù)計(jì)市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)。

隨著人均收入跨越10000美元，豬肉消費(fèi)減少，禽肉消費(fèi)增加。禽肉會(huì)擠占豬肉消費(fèi)，牛羊肉消費(fèi)逐步上升，預(yù)計(jì)豬肉供給恢復(fù)到5100-5200萬噸，就會(huì)出現(xiàn)局部過剩。

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