據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年6月28日—7月4日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為17.00元/公斤，環(huán)比上漲10.3%，同比下降52.1%。白條肉平均出廠價格為22.64元/公斤，環(huán)比上漲8.9%，同比下降49.9%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年6月28日—7月4日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為17.00元/公斤，環(huán)比上漲10.3%，同比下降52.1%。白條肉平均出廠價格為22.64元/公斤，環(huán)比上漲8.9%，同比下降49.9%。本周生豬價格繼續(xù)下跌為主，吉林在6.50-6.80元/斤， 較上周下跌0.40元/斤，遼寧在6.50-6.80元/斤，較上周下跌0.50元/公斤。
數(shù)據(jù)顯示，本周生豬價格繼續(xù)下跌為主，北京在6.50-6.80元/斤，較上周下跌0.52元/斤。浙江在7.20-7.50元/斤，較上周下跌0.75元/公斤。新疆在5.60-5.90元/斤，較上周下跌0.86元/公斤。四川跌至6.40-6.70元/斤，河北跌至6.70-7.00元/斤，山東跌至6.80-7.10元/斤，河南跌至6.70-7.00元/斤，廣東跌至7.10-7.40元/斤。未來豬肉市場行情如何?
近期，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。
國務(wù)院及下屬部委、廣東省人民政府陸續(xù)出臺了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供給、促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，從土地、環(huán)保、融資、補(bǔ)貼等多個方面系統(tǒng)支持生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和發(fā)展，將生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到更高的戰(zhàn)略性地位。
但近年來，生豬養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)保政策要求日趨嚴(yán)格，大量中小散戶推出行業(yè)，加“非洲豬瘟”的影響，2019年我國生豬養(yǎng)殖出欄量大幅下降到5.44億頭，較2018年同比下降21.57%，2020年生豬養(yǎng)殖則繼續(xù)呈現(xiàn)減少趨勢，生豬養(yǎng)殖出欄量約為5.27億頭。
圖表：2018-2020年我國生豬出欄量(單位：萬頭)
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
從生豬養(yǎng)殖需求端看，中國生豬養(yǎng)殖需求近年來保持穩(wěn)定，對于養(yǎng)豬行業(yè)而言，非洲豬瘟造成的供應(yīng)短缺導(dǎo)致了商品生豬養(yǎng)殖及種豬價格的快速上漲以及巨大的需要填補(bǔ)的供需差。防疫手段更為完善的大型養(yǎng)豬公司紛紛啟動擴(kuò)產(chǎn)計劃，以期獲得更大的市場份額。隨著非洲豬瘟影響的逐漸消退以及供應(yīng)短缺逐漸被填補(bǔ)，商品生豬養(yǎng)殖需差料將逐步縮小，生豬養(yǎng)殖商品豬價格料將回到一個更為合理的價格水平。
根據(jù)生豬養(yǎng)殖相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合對我國2020年生豬養(yǎng)殖出欄量以及價格的分析，假設(shè)每頭豬重量為115公斤，計算得出我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模約為1.11萬億元，2019年由于豬肉價格大漲，市場規(guī)模也增長至2.08萬億元，2020年有所下降，但依然保持在2萬億左右的水平。
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