氣泡水成為新的消費(fèi)風(fēng)口 預(yù)計(jì)下半年市場(chǎng)會(huì)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段

• 2021年7月16日 YeYuJuan來源：中國(guó)商報(bào) 419 21
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隨著消費(fèi)升級(jí)的深入，消費(fèi)者選擇飲品時(shí)對(duì)健康、口感方面的要求越來越高，氣泡水成為新的消費(fèi)風(fēng)口。整體來看，目前氣泡水市場(chǎng)各自為戰(zhàn)，主要針對(duì)旗下渠道與品牌相關(guān)群體的輻射，還未真正進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段。

眾多氣泡水新品牌橫空出世

隨著消費(fèi)升級(jí)的深入，消費(fèi)者選擇飲品時(shí)對(duì)健康、口感方面的要求越來越高，氣泡水成為新的消費(fèi)風(fēng)口。氣泡水作為新生代最青睞的風(fēng)口品類，具有明顯的網(wǎng)紅屬性。食品企業(yè)布局氣泡水是其貼近新生代、滿足新生代、討好新生代的必然選擇，目前氣泡水市場(chǎng)處于百花齊放的“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”。

氣泡水是一種有著清新的口感、細(xì)膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場(chǎng)風(fēng)口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。而弱堿性的蘇打水，不僅有利于養(yǎng)胃，還能緩解消化不良和便秘癥狀，有美容養(yǎng)顏，預(yù)防皮膚衰老，增進(jìn)食欲等作用。

實(shí)際上，元?dú)馍只鹆酥?，新的氣泡水品牌如?yōu)果悠樂、冰氣時(shí)代、爭(zhēng)氣車間、輕汽等層出不窮。與此同時(shí)，老牌企業(yè)也加碼氣泡水市場(chǎng)，農(nóng)夫山泉、娃哈哈等飲料企業(yè)，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲，燕京啤酒、青島啤酒、蒙牛等食品企業(yè)紛紛向氣泡水市場(chǎng)拋出橄欖枝。

氣泡水最開始也是注重高端餐飲B2B 渠道，在零售渠道上基本上僅限于進(jìn)口超市和部分大型商超。而餐飲渠道恰好為氣泡水做了前期的市場(chǎng)培育。其消費(fèi)群體主要是年輕、教育程度高、相對(duì)富裕的城市中產(chǎn)。 更多的女性、年輕消費(fèi)者(20~29歲)和中高收入者(家庭月收入在8000~15999元和16000元或以上)是市場(chǎng)上氣泡水的消費(fèi)主體。氣泡水在家庭月收入超過1.6萬元的人群中滲透率達(dá)到39%，遠(yuǎn)超過整體滲透率的29%。也正因?yàn)槟壳皻馀菟袠I(yè)小，涉足的企業(yè)并不多，所以從產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)角度來說，它屬于藍(lán)海行業(yè)。同時(shí)因?yàn)闅馀菟膬r(jià)格比較高，利潤(rùn)非常大，是非常好的項(xiàng)目，目前很多企業(yè)都在扎堆的去布局。

氣泡水市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前氣泡水行業(yè)處在教育階段，發(fā)展還很不成熟。在定義層面，氣泡水分為天然氣泡水、人工加工氣泡水和添加口味的綜合氣泡水三類，不同品類氣泡水有各自的品牌。

整體來看，目前氣泡水市場(chǎng)各自為戰(zhàn)，主要針對(duì)旗下渠道與品牌相關(guān)群體的輻射，還未真正進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段。例如，元?dú)馍謿馀菟畠?yōu)勢(shì)在于自身的年輕消費(fèi)群體對(duì)元?dú)馍制放频恼J(rèn)可;可口可樂氣泡水在于完善的渠道與廣告宣傳能力;雀巢則是傳統(tǒng)白領(lǐng)階層認(rèn)可的品牌。

凱度數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)氣泡水市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)43.9%，遠(yuǎn)高于普通礦泉水5%的銷售額增長(zhǎng)率。前瞻數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年我國(guó)氣泡水市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到320億元。

預(yù)計(jì)下半年市場(chǎng)會(huì)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段

健康消費(fèi)逐漸成為消費(fèi)者的共識(shí)。相較于傳統(tǒng)碳酸飲料，氣泡水在擁有勁爽口感的同時(shí)，更符合健康消費(fèi)趨勢(shì)，因此，氣泡水將擁有更廣闊的市場(chǎng)前景。隨著氣泡水市場(chǎng)的發(fā)展，品牌認(rèn)知度更高、口感更好、品質(zhì)更優(yōu)的氣泡水將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出，特別是具備功能屬性的氣泡飲料，將獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。

目前大小品牌都在氣泡水市場(chǎng)加速跑馬圈地，預(yù)計(jì)今年下半年市場(chǎng)會(huì)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段，未來氣泡水賽道競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈。而在氣泡水市場(chǎng)爭(zhēng)霸賽中，誰(shuí)的渠道更完善、品牌調(diào)性更高、口感更好、新零售布局更齊全、服務(wù)體系更好、客戶黏性更強(qiáng)，誰(shuí)就能最終勝出。

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