周黑鴨預(yù)計(jì)上半年凈利潤超2億元 2021年鴨肉鹵味企業(yè)投資趨勢如何?

• 2021年7月28日 LiuMingYue來源：新浪港股 格隆匯 640 37
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近期，周黑鴨公布集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止6個(gè)月凈利潤不少于人民幣2億元，而2020年同期凈虧損為人民幣4220萬元;報(bào)告期間總收入約為人民幣14.50億元，而2020年同期總收入為人民幣9.035億元，增長約60%。集團(tuán)克服了2021年春節(jié)期間人流劇減的不利影響，繼續(xù)堅(jiān)定推進(jìn)

近期，周黑鴨公布集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止6個(gè)月凈利潤不少于人民幣2億元，而2020年同期凈虧損為人民幣4220萬元;報(bào)告期間總收入約為人民幣14.50億元，而2020年同期總收入為人民幣9.035億元，增長約60%。集團(tuán)克服了2021年春節(jié)期間人流劇減的不利影響，繼續(xù)堅(jiān)定推進(jìn)六大發(fā)展戰(zhàn)略，并取得顯著成效，整體經(jīng)營情況實(shí)現(xiàn)季度環(huán)比改善。與此同時(shí)，集團(tuán)特許經(jīng)營業(yè)務(wù)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，線上線下全渠道同步發(fā)力，整合優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，生產(chǎn)經(jīng)營效率不斷提升，整體盈利能力明顯增強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示2019年周黑鴨的毛利為18.01億元，同比減少2.5%;毛利率56.5%，同比減少1%。銷售成本由2018年的13.6億元增加1.5%至13.8億元，關(guān)于成本上升的原因，公司表示主要?dú)w因于原材料采購單價(jià)增加、新加工廠投產(chǎn)后折舊增加以及勞工成本總體上漲。未來鹵制品市場行情如何?

2021年鴨肉鹵味企業(yè)投資趨勢如何

近年來，鹵味市場中的“一根鴨脖”，孕育出煌上煌、周黑鴨和絕味食品三家上市公司。2020年前三季度，絕味食品的營收和凈利潤分別為38.85億元、5.2億元;煌上煌的營收和凈利潤分別為19.34億元、2.33億元。絕味食品、煌上煌優(yōu)勢在于門店更多。依靠加盟模式，截至2020年上半年，這兩家的門店數(shù)量分別超過10000家和4000家，相當(dāng)于周黑鴨同期門店的7倍、3倍。

周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2023年預(yù)計(jì)全國直營+特許經(jīng)營門店總數(shù)量4000-5000家。雖然該負(fù)責(zé)人并未透露其中直營門店和特許經(jīng)營門店各自占比，但對方表示，未來鹵制品公司將主要通過特許經(jīng)營模式拓展空白市場及加密現(xiàn)有市場，與自營門店互為補(bǔ)充。

據(jù)此前發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示：2020年，周黑鴨凈利潤僅為1.42億元左右，是近幾年來凈利潤最低的一年。數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年，周黑鴨凈利潤均高于2億元，分別為2.6億元、4.11億元、5.53億元、7.16億元、7.62億元、5.4億元、4.07億元。

對于業(yè)績連續(xù)下降的原因，周黑鴨稱主要與鹵制品市場競爭加劇，自營門店收益減少及分銷商收益減少有關(guān)。此外，還面臨著電商紅利逐漸消失、新興食品對消費(fèi)者的分流的壓力。

從門店分布來看，武漢是鴨肉鹵味企業(yè)布局的重點(diǎn)地區(qū)。以周黑鴨為例，周黑鴨在湖北省的自有門店數(shù)量為296家，其中光是武漢市的門店數(shù)量就高達(dá)174家，占比超過5成;此外，孝感、宜昌、荊門、荊州、襄陽、黃岡等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市也是鴨肉鹵味企業(yè)的主要布局區(qū)域。

絕味鹵制品主營業(yè)務(wù)毛利率分別為27.24%、26.57%、28.24%。而周黑鴨近三年來的毛利率則分別高達(dá)57.2%、54.7%和56.4%。而且2015年，雖然兩家企業(yè)在總營收上差不多，但在絕味實(shí)現(xiàn)了1.9億凈利潤時(shí)，周黑鴨的凈利潤卻高達(dá)5.5億。

湖北省是周黑鴨的發(fā)源地，更是鴨肉鹵味市場的重要消費(fèi)地區(qū)，近幾年，湖北省鴨肉鹵味市場處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，2018年，湖北省鴨肉鹵味市場規(guī)模約12.4億元，同比2017年增長6.3%。

湖南絕味的門店數(shù)量已經(jīng)超過400家，而周黑鴨的門店數(shù)量仍不足300家，但考慮到湖南絕味中超過90%的門店都是采取加盟形勢，而周黑鴨的門店全部采取自營模式。因此，湖南絕味在湖北省的自營門店數(shù)量仍遠(yuǎn)低于周黑鴨。

想要了解更多行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱中研研究院出版的《2021-2025年中國熟鹵制品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》

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