西瓜葡萄持續(xù)降價(jià) 2021年水果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年8月20日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1414 93
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7月份，“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)，豬肉、牛羊肉、禽肉、水產(chǎn)品、水果價(jià)格均下跌，蔬菜價(jià)格上漲。生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，跌幅有所收窄。

西瓜葡萄持續(xù)降價(jià)

7月份，“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)，豬肉、牛羊肉、禽肉、水產(chǎn)品、水果價(jià)格均下跌，蔬菜價(jià)格上漲。生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，跌幅有所收窄。7月份，豬肉集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)環(huán)比跌3%，跌幅較上月縮小16個(gè)百分點(diǎn);水果市場(chǎng)供給數(shù)量充足、品種豐富，西瓜、葡萄等時(shí)令水果處于大量供應(yīng)階段，價(jià)格繼續(xù)下跌。7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)均價(jià)環(huán)比跌7.0%;蔬菜受部分地區(qū)強(qiáng)降雨影響，生產(chǎn)流通費(fèi)用增加，價(jià)格企穩(wěn)回升。7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)環(huán)比漲0.7%。

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬(wàn)果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的要求，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢(shì)。近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在，中國(guó)水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購(gòu)買(mǎi)完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

想要了解關(guān)于中國(guó)水果行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢(xún)報(bào)告《2020-2025年水果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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