重慶餐飲企業(yè)正積極打造自身品牌 重慶市餐飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月31日 ZhouXun來源：上游新聞綜合 657 38
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國家統(tǒng)計局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國餐飲收入3751億元，同比增長14.3%;限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長20.7%。2021年1-7月，全國餐飲收入25463億元，同比增長42.3%;限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長49.5%。

重慶市餐飲商會近日向所屬餐飲企業(yè)及重慶各區(qū)縣餐飲商會發(fā)出倡議，嚴格落實“外防輸入、內防反彈”防控措施，確保勞動密集型的餐飲行業(yè)不出現(xiàn)重大疫情。加強食品安全，堅持食材溯源管理，進口冷鏈食品嚴格執(zhí)行“三證一碼”(報關檢驗檢疫、核酸檢測、消毒證明和“渝溯源”碼)，不得現(xiàn)場活禽宰殺和食用野生動物，同時規(guī)范食物加工，生熟分開、先進先出、燒熟煮透，防止交叉污染。

重慶經(jīng)過30多年的改革開放特別是直轄后的快速發(fā)展，目前在美食旅游的規(guī)劃與開發(fā)方面，已經(jīng)初步形成了以巴渝風情為符號、美食街區(qū)為景觀、美食節(jié)慶為契機、重慶火鍋為拳頭、品牌企業(yè)為旗子、經(jīng)典渝菜為招牌、鄉(xiāng)土小吃為補充、創(chuàng)新渝菜為時尚、匯集其他中國菜品與部分國家菜品的美食旅游格局。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

重慶市餐飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

國家統(tǒng)計局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國餐飲收入3751億元，同比增長14.3%;限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長20.7%。2021年1-7月，全國餐飲收入25463億元，同比增長42.3%;限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長49.5%。

中國烹飪協(xié)會相關人士分析，2021年1-7月，餐飲市場延續(xù)穩(wěn)定恢復發(fā)展態(tài)勢。當前，外部不確定性加大，國內部分地區(qū)發(fā)生暴雨洪澇災害，全國疫情呈現(xiàn)多點發(fā)生、局部暴發(fā)的態(tài)勢，對部分地區(qū)餐飲市場產(chǎn)生了一定影響，餐飲市場發(fā)展恢復不均衡。

來自重慶市統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年重慶餐飲收入突破千億，同比增長51.7%，兩年平均增長12.8%。

重慶新型消費不斷積聚。重慶正在大力推進生活服務數(shù)字化賦能計劃，全市限額以上住宿和餐飲業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)的餐飲收入同比增長72.8% ，兩年平均增長39.1% 。

據(jù)了解，目前，重慶餐飲企業(yè)正積極打造自身品牌，唱響“川菜渝味”品牌。

五斗米、多美佳等在四川發(fā)展良好，楊記隆府在云南、周師兄火鍋在上海等發(fā)展加快;霹靂火單店日單量超萬，全國燒烤外賣第一;11家企業(yè)入選全國餐飲TOP100。

據(jù)了解，重慶大力推進生活服務數(shù)字化賦能計劃。餐飲在美團2.6萬家、餓了么2.4萬家，住宿在攜程有6000多家，家政在58同城超過200家，重慶平臺啄木鳥在全國有28家子公司、市內有門店30個。

此外，重慶積極出臺各項政策持續(xù)優(yōu)化餐飲經(jīng)營環(huán)境。重慶編制《重慶市國際美食名城建設實施方案(2021-2125年)》，出臺《重慶老字號認定管理辦法》。加強綠色飯店、鉆級酒家、星級農家樂等標準宣傳，修訂《重慶沐浴保健服務標準》，促進餐飲服務業(yè)健康發(fā)展。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊購買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國烹飪協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全...

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