錢(qián)大媽加盟商一年虧40萬(wàn)元 2021生鮮零售行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月2日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 965 60
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近年來(lái)，生鮮類(lèi)的超市逐漸進(jìn)入了社區(qū)，一些便民生鮮超市會(huì)不定時(shí)做一些優(yōu)惠活動(dòng)，其中生鮮超市“錢(qián)大媽”經(jīng)常定時(shí)打5折，每天19點(diǎn)以后繼續(xù)打折，從九折到一折，甚至還有“免費(fèi)送全場(chǎng)”的促銷(xiāo)方式。低廉的售價(jià)讓“錢(qián)大媽”賺足了人氣。

央視曝光錢(qián)大媽加盟商虧損內(nèi)幕

近年來(lái)，生鮮類(lèi)的超市逐漸進(jìn)入了社區(qū)，一些便民生鮮超市會(huì)不定時(shí)做一些優(yōu)惠活動(dòng)，其中生鮮超市“錢(qián)大媽”經(jīng)常定時(shí)打5折，每天19點(diǎn)以后繼續(xù)打折，從九折到一折，甚至還有“免費(fèi)送全場(chǎng)”的促銷(xiāo)方式。低廉的售價(jià)讓“錢(qián)大媽”賺足了人氣。

“錢(qián)大媽”快速開(kāi)店的同時(shí)，加盟商也在大批關(guān)店。據(jù)了解，“錢(qián)大媽”“激進(jìn)”的打折方式，直接導(dǎo)致了一些加盟店的虧損，有消費(fèi)者養(yǎng)成了特意等到打折時(shí)間來(lái)光顧的習(xí)慣，導(dǎo)致門(mén)店菜賣(mài)得越多，虧損就越大。

錢(qián)大媽加盟商一年虧40萬(wàn)元

有店“剛開(kāi)始三個(gè)月，保本經(jīng)營(yíng)”“經(jīng)營(yíng)一年左右，虧損達(dá)到30-40萬(wàn)元，從2019年4月起，“錢(qián)大媽”在上海的門(mén)店已超過(guò)350家，大約兩天新增一家門(mén)店，絕大多數(shù)是加盟店。但是“錢(qián)大媽”快速開(kāi)店的同時(shí)，加盟商也在大批關(guān)店。

公開(kāi)資料顯示，錢(qián)大媽于2012年4月成立，銷(xiāo)售蔬菜、生果、生肉及雞蛋等，以“不賣(mài)隔夜肉”的口號(hào)而知名。據(jù)統(tǒng)計(jì)，錢(qián)大媽內(nèi)地有超過(guò)3000家門(mén)店，在香港也有30多家分店?！板X(qián)大媽”官網(wǎng)顯示，2021年2月“錢(qián)大媽”的門(mén)店數(shù)就已經(jīng)超3000家，按單店加盟門(mén)檻30萬(wàn)元推算，“錢(qián)大媽”品牌方就有9億元的資金沉淀，疊加數(shù)量眾多的門(mén)店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流，讓品牌方獲得了巨大的利潤(rùn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

2021生鮮零售行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

生鮮零售的發(fā)展歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個(gè)階段。生鮮配送模式的新零售做法，一般是在線(xiàn)上端提升原有電商業(yè)務(wù)的配送效率，同時(shí)在線(xiàn)下端以便利貨架、便利貨柜等形式進(jìn)行布局。以每日優(yōu)鮮、易果生鮮為代表。

生鮮具有高頻、剛需、全人群覆蓋的特點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)的流量入口。生鮮產(chǎn)品包括蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)、水果等，包含人們一日三餐食材需求，因此采購(gòu)頻率高，需求確定，并且雖然不同年齡人群可能選擇渠道會(huì)有不同，但對(duì)于蔬菜生鮮的需求是不可缺少的。從購(gòu)買(mǎi)頻次看，生鮮整體的購(gòu)買(mǎi)頻次達(dá)到51次/年，甚至超過(guò)快消品總體的消費(fèi)頻次。因?yàn)樯r優(yōu)秀的聚客效應(yīng)，無(wú)論是對(duì)線(xiàn)下的超市還是線(xiàn)上的生鮮電商而言，都具備成為優(yōu)質(zhì)流量入口的潛力。

圖表：生鮮產(chǎn)品與其它產(chǎn)品年購(gòu)買(mǎi)頻次對(duì)比情況

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

伴隨著眾多快消品牌在即時(shí)零售渠道銷(xiāo)售取得快速增長(zhǎng)的同時(shí)，即時(shí)消費(fèi)助推傳統(tǒng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近三年來(lái)即時(shí)配送領(lǐng)域交易規(guī)模增長(zhǎng)率在30%-40%之間，行業(yè)正處于高速發(fā)展期。數(shù)據(jù)顯示，2020年即時(shí)配送市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1700億元。

2020年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至19135億元。從消費(fèi)屬性來(lái)看，生鮮品類(lèi)具有剛性需求、高頻率購(gòu)買(mǎi)、短消費(fèi)半徑三大屬性。作為人們一日三餐必不可少的食材，生鮮具有明顯的剛需特性，同時(shí)生鮮本身容易腐爛變質(zhì)，保質(zhì)期相對(duì)較短，故以“鮮”為美，消費(fèi)者為追求生鮮的新鮮度，往往會(huì)多次少量購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶(hù)黏性正穩(wěn)步提升，線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。未來(lái)，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，而進(jìn)口生鮮市場(chǎng)更需大力開(kāi)發(fā)，有志于此的進(jìn)口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機(jī)。

預(yù)計(jì)，隨著冷鏈物流的完善，以及人民生活水平的提升，網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商將成為電商行業(yè)一大發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)，生鮮電商將成為電商企業(yè)的兵家必爭(zhēng)之地。2021年對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定。對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，只有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈渠道和高質(zhì)量的資源配置，才能讓消費(fèi)者買(mǎi)到具有高性?xún)r(jià)比的商品。

生鮮行業(yè)未來(lái)投資前景如何?欲了解了解更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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