近年來，“妝食同源”的新理念受到年輕群體的追捧，其中最具典型意義的要數(shù)以透明質酸鈉口服液為代表的產品。隨著國內美容潮流的升級，美容形式也從“外敷”延伸至“內服”。那么，這些可以吃的透明質酸鈉食品市場前景如何?
近年來，“妝食同源”的新理念受到年輕群體的追捧，其中最具典型意義的要數(shù)以透明質酸鈉口服液為代表的產品。隨著國內美容潮流的升級，美容形式也從“外敷”延伸至“內服”。那么，這些可以吃的透明質酸鈉食品市場前景如何?
透明質酸鈉又稱玻尿酸，廣泛存在于胎盤、羊水、晶狀體、關節(jié)軟骨、皮膚真皮組織之中。透明質酸鈉具有強大的保濕保水能力，被譽為天然保濕因子。由于其良好的生物相容性、黏性和保濕效果，透明質酸鈉已被廣泛用于藥品、化妝品及食品。從目前市場產品分類看，透明質酸鈉大致可分為注射用透明質酸鈉、涂抹類透明質酸鈉和口服透明質酸鈉三類。
自20世紀90年代美容口服液開始出現(xiàn)以來，含有透明質酸鈉的奶茶、夾心軟糖、酸奶、礦泉水等特別針對女性消費群體的產品花樣不斷翻新，主打顏值經濟。
事實上，科學研究早已證明了口服玻尿酸的功效——玻尿酸是人體內自有物質，在體內主要發(fā)揮保濕、潤滑和粘彈三大功效，研究結果顯示，一個玻尿酸分子能鎖住1000個水分子。隨著研究結果的不斷普及，玻尿酸食品的優(yōu)勢也越來越廣為人知。
據(jù)英敏特全球新產品數(shù)據(jù)庫(GNPD)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年5月，全球含透明質酸鈉的食品有超過2000個，其中普通食品554個。在海外，日本、韓國、美國、歐盟等國家(地區(qū))逐漸將透明質酸鈉添加到普通食品中，包括飲料、乳制品等。
我國本身也是玻尿酸原料的出口大國，政策松綁十分有利于中國整個食品產業(yè)結構的提升。未來隨著中國玻尿酸食品級的放開、推動及落地實施，將對食品行業(yè)起著顛覆性作用，帶領食品行業(yè)走向產業(yè)升級、科研升級、配方升級及品質升級的新階段，中國食品的產業(yè)結構有望進一步與世界先進水平看齊。
玻尿酸未來有望作為食品原料搭配膠原蛋白、蝦青素等成分，結合消費者喜好推出不同組合或劑型，應用于下游乳及乳制品、飲料、巧克力制品、糖果及其他功能性食品。
隨著公眾對玻尿酸認知的不斷深入，食品級玻尿酸市場需求出現(xiàn)了高速增長趨勢。2015～2019年，全球食品級玻尿酸的產量從116.8噸增長至280噸，復合增速為24.4%，甚至超過了化妝品級及醫(yī)藥級原料增速，預計將在2024年達到554.5噸。
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