中國鹽業(yè)協(xié)會發(fā)布《鹽行業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》 食用鹽發(fā)展趨勢分析

• 2022年1月10日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1390 92
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中國鹽業(yè)協(xié)會理事長李耀強表示，“十三五”期末，鹽產(chǎn)品年度營業(yè)收入達到425億元，實現(xiàn)利潤總額28億元。鹽行業(yè)緊緊抓住鹽業(yè)體制改革的契機，主動適應新常態(tài)，逐步建立布局優(yōu)化、調(diào)控有序、技術升級、效益提高的新型產(chǎn)業(yè)體系，推動了鹽行業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。

中國鹽業(yè)協(xié)會發(fā)布《鹽行業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》

中國鹽業(yè)協(xié)會理事長李耀強表示，“十三五”期末，鹽產(chǎn)品年度營業(yè)收入達到425億元，實現(xiàn)利潤總額28億元。鹽行業(yè)緊緊抓住鹽業(yè)體制改革的契機，主動適應新常態(tài)，逐步建立布局優(yōu)化、調(diào)控有序、技術升級、效益提高的新型產(chǎn)業(yè)體系，推動了鹽行業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。但行業(yè)仍然存在著產(chǎn)能過剩，能耗水平偏高、勞動生產(chǎn)率較低，行業(yè)集中度不高，和諧有序的食鹽市場環(huán)境尚未形成等問題。

節(jié)能降耗、推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型升級已成為行業(yè)共識。李耀強建議，要以《鹽行業(yè)發(fā)展指導意見》為綱領，正確認識和把握“碳達峰”“碳中和”，貫徹綠色發(fā)展理念，推動智能制造，適度延長產(chǎn)業(yè)鏈，加快鹽產(chǎn)業(yè)高級化過程;同時培育以鹽堿綜合利用為代表的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮鹽穴在儲油儲氣儲能等方面的作用，實現(xiàn)資源綜合利用。

面向“十四五”，鹽業(yè)標準體系的建設工作仍在不斷推進?！尔}行業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》指出，要理順鹽行業(yè)標準體系中的國標、行標、企標、團體標準的關系，解決檢測方法等不統(tǒng)一的問題，確保執(zhí)行標準的科學性、一致性;倡導產(chǎn)品質(zhì)量分等分級，引導產(chǎn)品質(zhì)量升級;積極推動行業(yè)標準、團體標準的制修訂工作，發(fā)揮團體標準在生產(chǎn)和實踐中補短板、強規(guī)范的作用;開展綠色礦山標準體系建設，引導企業(yè)規(guī)范礦山建設、資源開發(fā)利用和綠色發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年中國食用鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》分析

食用鹽行業(yè)分析

食鹽行業(yè)和其他行業(yè)不同，其他行業(yè)多是消費者倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但對鹽業(yè)來說，它還是處于初級階段，由產(chǎn)業(yè)去引導消費者，培養(yǎng)消費者的消費習慣。未來將有更多企業(yè)更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。預計隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質(zhì)的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。

鹽業(yè)體制改革前，鹽行業(yè)市場食鹽產(chǎn)品品種較為單一、包裝較為簡單，產(chǎn)品同質(zhì)化程度相對較高。鹽業(yè)體制改革過渡期內(nèi)，鹽業(yè)企業(yè)在確保食鹽安全原則情況下將通過細分食鹽消費群體，研究開發(fā)生產(chǎn)各類食鹽品種，進行品牌建設，依托并強化銷售渠道，滿足各類消費群體健康優(yōu)質(zhì)的飲食需求。

食鹽產(chǎn)品本身同質(zhì)化程度較高，各地鹽業(yè)公司受益于原食鹽專營制度相關要求，在當?shù)厥雏}消費市場均建立了較強的品牌識別度并積累了穩(wěn)固的消費群體;我國食鹽市場將在一定時期相對激烈的競爭后逐步形成穩(wěn)定的市場格局，規(guī)模較大、實力較強的產(chǎn)銷一體企業(yè)則更易在市場競爭中獲得先機。

目前來看，在全國的食鹽里面，海鹽占的比例在逐年下降，大家平時吃的大部分都是井礦鹽，主要原因：一是海鹽中含雜質(zhì)較多，要提純成本較高，不經(jīng)濟;二是海鹽場占地太大，海邊的灘涂都很值錢，都在逐步轉向海鮮養(yǎng)殖和土地開發(fā)，制鹽利潤率太低了。事實上，在經(jīng)濟發(fā)達的南方地區(qū)，海鹽場早就式微了，這純粹是經(jīng)濟規(guī)律使然。

食用鹽發(fā)展趨勢分析

從產(chǎn)品和市場角度看，進一步細分市場，從原鹽結晶形態(tài)、輔料挖掘、混配料技術、包裝物美觀性、產(chǎn)品功能體現(xiàn)、結合自身鹵水及工藝特點等多角度研發(fā)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，不斷豐富食鹽品種，形成多層次、多用途、多類型、多價位的系列鹽產(chǎn)品，以消費促生產(chǎn)。

大力實施“三品戰(zhàn)略”，加快品牌建設。提升企業(yè)和產(chǎn)品的知名度、美譽度，通過市場競爭，在鹽行業(yè)打造形成—批具有自主知識產(chǎn)權、質(zhì)量競爭力和市場影響力的全國或區(qū)域知名品牌。

想要了解更多食用鹽行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國食用鹽行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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