植物油奶制品價格飆升 奶酪行業(yè)投資市場分析

• 2022年2月7日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1097 70
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聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的一份最新報告顯示，食品價格指數(shù)1月平均為135.7點，環(huán)比上升了1.1%，正逐漸接近2011年的歷史高點。

植物油奶制品價格飆升

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的一份最新報告顯示，食品價格指數(shù)1月平均為135.7點，環(huán)比上升了1.1%，正逐漸接近2011年的歷史高點。其中，植物油和奶制品價格飆升。糧農(nóng)組織指出，出口供應(yīng)量下降以及其他供給端的限制，尤其是勞動力短缺和不利天氣狀況，推動植物油等食品價格升至歷史新高。

奶酪行業(yè)投資市場分析

2014年以來，我國人均奶類消費量逐漸步入平臺期，直至2020年才突破2014年的高點，達到12.99千克。即便如此，與國際社會相比，仍有較大差距。據(jù)經(jīng)合組織展望數(shù)據(jù)，2020年全球人均鮮奶消費量達到56.69千克，其中發(fā)達國家為93.9千克，均遠遠高于我國水平。在消費升級的大背景下，我國乳制品消費仍有很大的潛力和空間。

據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年，我國人均奶酪消費量約為0.23千克，同比增長29%，僅為歐美平均水平的五十之一，日韓的十分之一。

現(xiàn)階段，我國仍處于液態(tài)奶消費為主的階段，占比超過九成，相比之下，以奶酪、奶油等濃縮奶消費仍處于起步階段，仍有大量的消費者教育工作要做。

從日本市場的經(jīng)驗看，從兒童市場著手是個有效策略，一方面，兒童食品價格敏感性低，家長更看重營養(yǎng)價值;另一方面，隨著兒童的成長，可順利將奶酪產(chǎn)品帶入成人市場。

國內(nèi)奶酪市場年均增速為26%。2020年，我國奶酪市場規(guī)模約為149億元，前三甲分別為百吉福(法國品牌，25%)、妙可藍多(19.8%)和樂芝牛(法國品牌，5.9%)，CR3集中度為50.7%。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，兒童奶酪棒已成長為國內(nèi)奶酪市場最大的C端單品，市場規(guī)模達到49-64億元之間的體量。

民族奶酪食品加工有許可的企業(yè)幾十家，主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、西藏、云南、廣東等地，主要生產(chǎn)浩乳德(奶豆腐)、奶疙瘩、曲拉、乳扇、乳餅、姜撞奶等。我國主要奶酪廠商包括三元、蒙牛、光明、伊利、妙可藍多等。

經(jīng)過幾年發(fā)展，消費者對奶酪的接受度明顯提升，奶酪的健康屬性和功能屬性得到了越來越多消費者的認可。

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  2021-2026年中國奶酪市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

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