據(jù)多家媒體報(bào)道，全國(guó)首家郵局咖啡落地廈門國(guó)貿(mào)大廈，于2月14日開始營(yíng)業(yè)。郵局咖啡店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價(jià)位在20元-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。
近日，中國(guó)郵政跨界做咖啡的消息刷屏了!據(jù)多家媒體報(bào)道，全國(guó)首家郵局咖啡落地廈門國(guó)貿(mào)大廈，于2月14日開始營(yíng)業(yè)。郵局咖啡店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價(jià)位在20元-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。
據(jù)了解，早在2020年，郵局咖啡就在廈門落戶，并收獲了不錯(cuò)的口碑。工作人員此前曾表示，跨界咖啡的經(jīng)營(yíng)方式主要由第三方合作運(yùn)營(yíng)，更類似于“聯(lián)名款”的文創(chuàng)零售項(xiàng)目。2022年，郵局咖啡將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設(shè)多家特色郵局咖啡店。
當(dāng)前中國(guó)人均年咖啡消費(fèi)杯數(shù)僅9杯，遠(yuǎn)低于成熟市場(chǎng)如美國(guó)(327杯)、日本(280杯)。結(jié)構(gòu)上速溶占85%、RTD占10%，現(xiàn)磨僅5%，遠(yuǎn)低于全球平均(59%);但速溶占比持續(xù)下降而現(xiàn)磨滲透率提升趨勢(shì)顯著。目前高線現(xiàn)磨消費(fèi)便捷性需求占比提升，低線仍處目的性需求階段。
如今的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)正處于一個(gè)極佳的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上：一方面，大眾已經(jīng)不需要品牌的大規(guī)模宣傳教育，至少在一二線城市，咖啡可以稱得上是“普及”。另一方面，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)即時(shí)性和快捷性要求較高，辦公樓周邊的咖啡店通常是消費(fèi)者的首選購買場(chǎng)所。簡(jiǎn)而言之，現(xiàn)磨咖啡品牌仍然可以考慮入駐低級(jí)城市便利店，以店中店的形式為擴(kuò)展低級(jí)城市做鋪墊。
上海也是全球星巴克店面數(shù)量最多的城市，此前這項(xiàng)冠軍長(zhǎng)時(shí)間屬于韓國(guó)首爾。2015年，上海以365家星巴克門店的數(shù)量超過首爾的312家。現(xiàn)在星巴克在上海有900多家門店，首爾有500多家，排在第三的是北京，有400多家。
和五年前相比，星巴克在中國(guó)的店面數(shù)量從2200家增長(zhǎng)到5400家，占據(jù)了星巴克在全球新開店面的一大半，而本來密度已經(jīng)很高的上海，星巴克的開店速度還是在全球城市中一騎絕塵。
海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國(guó)共進(jìn)口咖啡豆6177萬千克，同比增長(zhǎng)104.3%;進(jìn)口總額2.38億美元，同比增長(zhǎng)76%，英國(guó)、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個(gè)國(guó)家因此受益。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析
中國(guó)年輕一代喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在被培育，且向著光明的前景發(fā)展。各類咖啡品牌層出不窮，線上線下齊開花。產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌、功能、社交需求...都在催生著中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一些一二線城市養(yǎng)成喝咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者攝入頻次甚至已經(jīng)達(dá)到了國(guó)外成熟咖啡市場(chǎng)的水平。
在國(guó)內(nèi)的滲透率也與茶飲相當(dāng)已達(dá)67%。德勤在今年上半年的一份咖啡研報(bào)中指出，在一二線城市的帶動(dòng)下，其他城市人的需求也會(huì)逐漸被喚醒，咖啡將由“趕時(shí)髦的飲品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭粘ｏ嬈贰薄?/p>
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星巴克中國(guó)同店銷售下降14% 咖啡連鎖行業(yè)現(xiàn)狀分析 
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