數(shù)據(jù)顯示，盡管在2020年我國(guó)小麥進(jìn)口量達(dá)到800多萬(wàn)噸，但就國(guó)內(nèi)整體供需形勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)小麥供應(yīng)依舊充足，特別是在低普通小麥的供應(yīng)方面，庫(kù)存龐大。
數(shù)據(jù)顯示，盡管在2020年我國(guó)小麥進(jìn)口量達(dá)到800多萬(wàn)噸，但就國(guó)內(nèi)整體供需形勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)小麥供應(yīng)依舊充足，特別是在低普通小麥的供應(yīng)方面，庫(kù)存龐大。
據(jù)中研研究院《2022-2027年特級(jí)面粉市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示
特級(jí)面粉是什么樣的面粉?
特級(jí)面粉是指面粉加工中去除的雜質(zhì)比較多，粉質(zhì)比較白凈的一種面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等);按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等;按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
特制一等粉(富強(qiáng)粉、精粉)相當(dāng)于前蘇聯(lián)一等粉，質(zhì)量比國(guó)外的特等粉差，我國(guó)單獨(dú)生產(chǎn)特制一等粉的出粉率為60%-70%。它適宜制作精度較高的面包、饅頭、面條、包子等面制品。在生產(chǎn)特制一等粉中也可提取更高的精制粉(灰分在0.5%左右)，以供制作高檔食品。由于小麥和小麥粉的營(yíng)養(yǎng)含量不等，以及在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的損失，加之人體所需的營(yíng)養(yǎng)素是多方面的，因此，需要向小麥粉內(nèi)添加其含量不足或缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，以提高面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這個(gè)過(guò)程稱為面粉的強(qiáng)化。
圖表：2018-2023年面粉行業(yè)投資收益率預(yù)測(cè)
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
我國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
面粉作為基本口糧消費(fèi)，2020年需求未有明顯增長(zhǎng)，甚至有小幅下降跡象。2020年國(guó)內(nèi)中小面粉廠平均開(kāi)工率在41%，較去年略有下降2個(gè)百分點(diǎn)，大廠開(kāi)工率變化不大，麩皮整體產(chǎn)量預(yù)計(jì)較去年有小幅下降。近幾年，我國(guó)面粉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分劇烈，有利于整個(gè)行業(yè)的進(jìn)一步整合，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)集中度有望提高，行業(yè)集中度的提高有利于整個(gè)行業(yè)的投資收益。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國(guó)規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢(shì)所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，將逐步淘汰。
2017年小麥粉下游消費(fèi)情況。從2013年到2017年，國(guó)內(nèi)特級(jí)面粉對(duì)于小麥的消費(fèi)量從7222.5萬(wàn)噸下降至6562.5萬(wàn)噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬(wàn)噸直接降至了6900萬(wàn)噸，隨后降幅逐步減少。實(shí)際上，近些年的面粉消費(fèi)量更能真實(shí)體現(xiàn)出當(dāng)下國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)對(duì)于面粉的“真正”需求量。
更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年特級(jí)面粉市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年特級(jí)面粉市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。特級(jí)面粉行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...
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特級(jí)面粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模如何？2021年中國(guó)特級(jí)面粉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略研究 
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