牛羊肉營養(yǎng)價值豐富。相比于豬肉而言,牛羊肉的蛋白質含量高,脂肪和膽固醇含量較低,組成更接近人體需要,容易消化吸收,能提高機體抗病能力。目前,牛羊肉已經成為我國主要肉類食品之一。
牛羊肉營養(yǎng)價值豐富。相比于豬肉而言,牛羊肉的蛋白質含量高,脂肪和膽固醇含量較低,組成更接近人體需要,容易消化吸收,能提高機體抗病能力。目前,牛羊肉已經成為我國主要肉類食品之一。
據中研研究院《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》顯示
中國牛羊肉市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足,但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因,進口牛羊肉量增長較快,但整體占比仍偏低。此外,由于國內外牛羊肉價差巨大,走私牛羊肉有暴利可圖,不少走私牛羊肉流入我國市場,走私牛羊肉約占國內牛羊肉總供應量的30%左右。
據農業(yè)農村部網站消息,為促進肉牛肉羊生產高質高效發(fā)展,增強牛羊肉供給保障能力,農業(yè)農村部近日發(fā)布《推進肉牛肉羊生產發(fā)展五年行動方案》,提出到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產量分別穩(wěn)定在680萬噸、500萬噸左右;牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達到30%、50%。
近年來,我國牛羊生產總體保持增長態(tài)勢,規(guī)?;戎夭粩嗵岣?,生產水平逐步提升。但由于肉牛肉羊產業(yè)基礎差、生產周期長、養(yǎng)殖方式落后,生產發(fā)展不能滿足消費快速增長的需要,牛羊肉供給面臨一定壓力。
據對全國500個縣集貿市場和采集點的監(jiān)測,3月份第3周(采集日為3月17日)活豬、豬肉、雞蛋、活雞、牛羊肉、玉米、豆粕、育肥豬配合飼料、蛋雞配合飼料價格下降,仔豬、商品代蛋雛雞價格上漲,主產省雞蛋、商品代肉雛雞、白條雞、生鮮乳、肉雞配合飼料價格持平。
全國牛肉平均價格87.49元/公斤,比前一周下降0.3%,同比上漲3.5%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格79.92元/公斤,比前一周下降0.3%。全國羊肉平均價格85.92元/公斤,比前一周下降0.4%,同比上漲5.8%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省份羊肉平均價格82.93元/公斤,比前一周下降0.1%。
牛羊肉供需缺口明顯,價格居高不下,我國已成為全球牛羊肉資源的搶灘地。另一方面,全球貿易市場暗流涌動,貿易救濟措施的頻繁使用,引發(fā)了進口商對牛肉價格升高的預期,導致牛羊肉國際貿易不確定性因素增多。
在消費升級戰(zhàn)略引領下,以高蛋白、低脂肪為特點的牛羊肉消費近年來呈快速增長態(tài)勢,但本土牛羊肉產量尚無法滿足市場需求,尤其是牛肉方面,受飼養(yǎng)周期長、生產成本高、發(fā)展方式落后等因素影響,長期以來依靠進口來填補國內巨大的需求缺口。
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2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告
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