中國大米行業(yè)市場投資前景及供需格局分析

• 2022年7月28日 haochenchong來源：互聯(lián)網 680 40
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中國為全球第一大大米生產國稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動增長的趨勢，均在2020/21年突破5億噸。從供需平衡情況來看，全球大米行業(yè)長期處于供大于需的狀況，但近年來供需

中國大米行業(yè)市場投資前景及供需格局分析

中國為全球第一大大米生產國稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動增長的趨勢，均在2020/21年突破5億噸。從供需平衡情況來看，全球大米行業(yè)長期處于供大于需的狀況，但近年來供需漸趨平衡。2020/21年，全球大米產量和消費量分別為5.01億噸和5.00億噸，存在0.01億噸的供給剩余，而多年來供給過剩的局面將加劇大米加工行業(yè)企業(yè)的競爭程度。全球大米產區(qū)主要分布在中國和印度。2020/21年度，中國以1.47億噸的大米產量排名全球各國產量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產量為1.20億噸。兩個國家合計大米產量占到全球的53%。進口量波動下降，出口量波動上升隨著我國稻米市場重心持續(xù)下移，國產大米在國際市場上的競爭力不斷增強。在價格機制作用下，我國大米進口量波動下降，出口量波動上升。2020年我國累計出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計進口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。

基于目前大米市場的現(xiàn)實需求研究，在未來的大米市場上，綠色大米、有機大米等高品質的大米將占據(jù)主導地位，企業(yè)在進行加工生產時，不能只關注量的增長，更重要的是利用先進的技術，提供更多的優(yōu)質大米，滿足消費者不斷增長的消費需求。

我國國家標準GB1354-86規(guī)定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米的生產須執(zhí)行國家強制標準——GB/T1354-2018(替代GB/T1354-2009)，該標準詳細規(guī)定了加工大米的質量要求、等級標準、衛(wèi)生要求、檢驗方法、包裝和標簽、儲存和運輸?shù)仁玛P食品安全和產品質量的各個方面，是中國目前大米加工的國家級標準。

隨著我國人民生活水平與經濟水平的提升以及物流運輸?shù)姆奖憧旖?，人們對于食品種類的選擇方向擴大，相對青睞于更加精細化、健康化、營養(yǎng)化的食品。大米人均消耗量將有所減少，我國大米行業(yè)未來發(fā)展將趨向品牌化、餐飲化、功能化和食品化。

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