乳制品品需求增長(zhǎng) 乳制品市場(chǎng)全面分析

• 2022年9月28日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 501 27
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隨著居民收入持續(xù)增加、消費(fèi)水平不斷提高，生活水平的改善，人們對(duì)乳制品的需求越發(fā)旺盛，在強(qiáng)勁內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)乳業(yè)開(kāi)展品質(zhì)升級(jí)、品牌升級(jí)、創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

乳制品品需求增長(zhǎng)

隨著居民收入持續(xù)增加、消費(fèi)水平不斷提高，生活水平的改善，人們對(duì)乳制品的需求越發(fā)旺盛，在強(qiáng)勁內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)乳業(yè)開(kāi)展品質(zhì)升級(jí)、品牌升級(jí)、創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)主要有伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)等。

國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)起步較早，先后經(jīng)歷了質(zhì)量危機(jī)、行業(yè)洗牌、轉(zhuǎn)型調(diào)整等發(fā)展階段，已成為較為成熟的食品產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)化程度較高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。目前我國(guó)已形成了伊利股份、蒙牛乳業(yè)全國(guó)性乳企、數(shù)個(gè)區(qū)域性乳企以及眾多地方性乳企(諸如光明乳業(yè)、新乳業(yè)、三元乳業(yè)及一鳴食品等)并存的市場(chǎng)格局。

《2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

近兩年全國(guó)乳制品需求大幅增長(zhǎng)，人均乳制品消費(fèi)量從2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年，2021年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量總量增加480萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)7%，2022年上半年增長(zhǎng)8.4%。

就自給率而言，2021年全國(guó)奶類(lèi)總供給量為6007噸，其中，國(guó)內(nèi)奶業(yè)總產(chǎn)量為3778萬(wàn)噸，進(jìn)口乳制品2229萬(wàn)噸，自給率為62.9%。

乳制品市場(chǎng)全面分析

“2021年，我國(guó)進(jìn)口乳制品折合液態(tài)奶占到全球貿(mào)易總量的32%。如果按照奶類(lèi)消費(fèi)需求4%增長(zhǎng)率算，2025年我國(guó)奶制品進(jìn)口量要占到全球貿(mào)易總量的36%?！备啉欃e說(shuō)，目前乳制品主要出口國(guó)家和地區(qū)是新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、歐盟，但聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，到2031年，全球牛奶產(chǎn)量將達(dá)到10.6億噸，1/3以上增產(chǎn)來(lái)自南亞。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，全球奶類(lèi)生產(chǎn)將以年均1.8%的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)量增速為1.4%，未來(lái)是一個(gè)優(yōu)勝劣汰的過(guò)程。2008年到2018年，全國(guó)奶業(yè)企業(yè)從815家減少到587家。

乳制品受制于奶業(yè)產(chǎn)量及原料。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳均價(jià)為4.2元/公斤，同比下降1.4%。同期，各奶企原料奶均價(jià)也出現(xiàn)波動(dòng)，加之飼料成本上漲，降本增效成為今年奶業(yè)的主基調(diào)。

在飼料成本上漲、下游需求平穩(wěn)及進(jìn)口乳品下降的情況下，業(yè)內(nèi)將今年奶價(jià)松動(dòng)歸因奶源供給。近兩年受乳品供需兩旺刺激，全國(guó)掀起牧場(chǎng)建設(shè)熱，牧業(yè)公司之間、下游乳企與牧業(yè)公司之間并購(gòu)頻繁。2020年、2021年，我國(guó)牛奶產(chǎn)量分別增長(zhǎng)7.5%、7.1%，在業(yè)內(nèi)看來(lái)這并非小數(shù)目。

上半年乳品市場(chǎng)銷(xiāo)售總體保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，液態(tài)乳品和戶內(nèi)冰品消費(fèi)增勢(shì)良好，網(wǎng)上零售增長(zhǎng)較快，對(duì)乳品市場(chǎng)增長(zhǎng)拉動(dòng)作用較為明顯。乳品消費(fèi)更注重健康，高品質(zhì)功能化產(chǎn)品更受青睞。

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