食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析2022

• 2022年10月8日 WuAoYan來源：互聯(lián)網(wǎng) 901 56
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食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

最近，食品安全領(lǐng)域“風(fēng)波再起”，一系列打著“?？怂箍萍肌?游戲《英雄聯(lián)盟》中的超強技術(shù))名頭的“食品造假”內(nèi)容在網(wǎng)上瘋傳。關(guān)于食品添加劑問題又成了大家關(guān)注的焦點。

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

目前我國批準使用的食品添加劑有2000種左右，凡是不在《食品添加劑使用標準》(GB2760)名單中的物質(zhì)都不是食品添加劑。

食品添加劑按功能分為23個類別，大家熟悉的有防腐劑、膨松劑、香料(香精)、著色劑(色素)等。

食品添加劑按來源可分為天然食品添加劑和人工合成食品添加劑。按功能進行分類，主要有：營養(yǎng)強化劑、防腐防ù劑、抗氧化保鮮劑、增稠劑、乳化劑、螯合劑(含穩(wěn)定劑和凝固劑)、品質(zhì)改良劑、調(diào)ζ劑、色澤處理劑、食用香精、香料等。

從食品添加劑市場結(jié)構(gòu)來看，調(diào)味品是我國食品添加劑最大的細分領(lǐng)域，市場占比達30%，其次為氫化膠體和酸化劑，占比分別為17%和13%。

事實上，只要合理使用，所有食品添加劑都是安全的。所謂“合理使用”指的是按照國家標準規(guī)定的使用范圍和使用量，并按照食品添加劑的使用原則來使用。

食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀

我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。中國食品添加劑和配料協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年我國食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從996萬噸增長到1,337萬噸，年復(fù)合增長率6.07%。銷售額從978億元人民幣增長到1,279億元，年復(fù)合增長率為5.51%。而2021年我國食品添加劑產(chǎn)量為1197.15萬噸，同比增長13.26%。2021年我國食品添加劑主要品種銷售額達1341億元，同比增長4.8%。在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

潤普食品成立于2004年11月，是一家在食品添加劑領(lǐng)域多年的高新技術(shù)企業(yè)，公司形成了以山梨酸鉀、丙酸鈣等防腐類食品添加劑為主、以磷酸氫二鉀和檸檬酸鉀等其他類食品添加劑為輔的產(chǎn)品體系，其中公司的核心產(chǎn)品山梨酸鉀和丙酸鈣均為世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織共同推薦的安全高效的防腐類食品添加劑。

食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景

2021年，中國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達18333.8萬噸，中國飲料類產(chǎn)品市場零售值達2807.9億元，糧食、食品類產(chǎn)品零售總額達16759.1億元，市場對食品添加劑需求不斷上漲，中國食品添加劑行業(yè)逐步發(fā)展成為中國資本投資青睞賽道之一。

2016年-2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐年增加，增速逐年提高;2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達11.01萬家，同比增長79.90%。行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是該行業(yè)內(nèi)企業(yè)行業(yè)競爭根本。

隨著生活水平的提高、市場機制的完善以及中國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管制度逐步建立，隨著未來食品行業(yè)市場規(guī)逐步發(fā)展，中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景良好、市場廣闊。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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