隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民收入水平的提高以及辣椒醬產(chǎn)品市場接受度的提升，中國辣椒醬需求量隨之增長。貴州省辣椒種植面積常年穩(wěn)定在500萬畝左右,占全國的六分之一、世界的十分之一。全省辣椒加工企業(yè)超過200余家,形成了以“老干媽”為龍頭、“貴三紅”“苗姑娘”等為代
辣椒醬市場前景好嗎?辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。辣椒醬是一種以新鮮辣椒或干辣椒為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或非發(fā)酵等特定工藝加工而成的一種醬狀調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。
辣椒醬行業(yè)的上游是農(nóng)業(yè)及包裝工業(yè)，包括辣椒、食用油、食鹽、包裝材料等，近年來，大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的持續(xù)走高給辣椒醬生產(chǎn)企業(yè)帶來了一定經(jīng)營壓力;下游行業(yè)包括商品流通行業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工業(yè)，最終面向終端消費(fèi)者。我國辣椒醬市場的終端需求主要來源于餐飲業(yè)、家庭消費(fèi)和食品制造業(yè)三個方面。2021年，中國辣椒醬主要應(yīng)用于家庭消費(fèi)領(lǐng)域，應(yīng)用占比超過70%。
辣椒具有味辛、性熱、能溫中健胃、散寒燥濕、祛除濕氣、有發(fā)汗的作用;并有刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化等作用。目前市場上銷售的五香辣椒醬、蒜蓉辣醬、牛肉辣醬、酸味辣椒醬等產(chǎn)品也受到人們的喜愛。我國是辣醬生產(chǎn)與消費(fèi)大國，辣椒醬是餐桌上必不可少的調(diào)味品。辣椒醬獨(dú)特的味道和作用，使得辣椒醬的產(chǎn)量及需求量不斷增長。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民收入水平的提高以及辣椒醬產(chǎn)品市場接受度的提升，中國辣椒醬需求量隨之增長。貴州省辣椒種植面積常年穩(wěn)定在500萬畝左右,占全國的六分之一、世界的十分之一。全省辣椒加工企業(yè)超過200余家,形成了以“老干媽”為龍頭、“貴三紅”“苗姑娘”等為代表的辣椒加工企業(yè)集群。以“老干媽”為代表的貴州辣椒產(chǎn)品,享譽(yù)國內(nèi)外,香飄世界。
目前中國辣醬消費(fèi)人群超過5億，數(shù)據(jù)顯示，我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從324億元增長至2020年373億元，年均復(fù)合增長率達(dá)4.8%。2021年中國辣椒醬市場規(guī)模約達(dá)到390億元。2021年，我國辣椒醬產(chǎn)量約為157.4萬噸，需求量為125.3萬噸。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年辣椒醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析
未來隨著我國辣椒種植技術(shù)進(jìn)一步得到提升，辣椒價(jià)格單價(jià)仍有進(jìn)一步提升空間，存量市場仍有發(fā)掘空間，且未來隨著我國人口增長以及居民收入水平的進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)我國辣椒種植行業(yè)增量市場也將得到增長，預(yù)計(jì)2022-2027年我國辣椒種植行業(yè)市場規(guī)模有望以5.4%的年復(fù)合增長率增長，預(yù)計(jì)至2027年市場規(guī)模有望增長至為1915.2億元。
我國辣椒種植產(chǎn)量平穩(wěn)上漲，改革開放后，隨著人口的流動，吃辣椒的習(xí)慣被帶到全國各地。辣椒的外果皮較厚，農(nóng)藥的內(nèi)吸性差，農(nóng)殘含量較其他蔬菜低，基本上沒見到媒體上有辣椒農(nóng)殘中毒的報(bào)道?？傊苯肥钱a(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較低蔬菜作物，具有廣闊的發(fā)展前程。
依托互聯(lián)網(wǎng)電商平臺的發(fā)展，各種網(wǎng)紅辣醬品牌銷量劇增。網(wǎng)紅辣椒醬多數(shù)主打高端、健康、手工和情懷，更加迎合年輕消費(fèi)者的購買需求。網(wǎng)紅辣椒醬價(jià)格雖然比超市的高，但感覺料更足，口味也更多樣。相對于傳統(tǒng)線下超市，線上辣醬可選擇性更大、口味更多，按照這一趨勢，辣醬將走網(wǎng)紅路線。
大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年辣椒醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年辣椒醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。辣椒醬行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)...
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